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世界各國都有哪些特色酒?

1、 中國:白酒。尤其是茅臺酒。貴州茅臺酒獨產於中國的貴州省仁懷市茅臺鎮,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之壹,是大曲醬香型白酒的鼻祖,也是中國的國酒,擁有悠久的歷史。茅臺酒是用小麥制曲,經八次發酵,貯存二三年後方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明,飲時醇香回甜,沒有懸浮物及沈澱,酒香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經久不散。

2、 法國:葡萄酒。法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之壹,不僅葡萄種植園面積廣大,葡萄酒產量大,消費量大,而且葡萄酒質量是世界上公認是第壹的。

3、 葡萄牙:波特酒。波特(PORTO)酒其實是和雪莉酒壹般都屬於酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前,就是在葡萄汁發酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒都是甜的。只有葡萄牙多羅河地區出產的這種加強酒精酒可以使用PORTO的名字,其他國家和地區不得使用。

4、 西班牙:雪莉酒。雪莉酒也是酒精加強型葡萄酒。雪莉酒原產於西班牙的安達魯西亞省(Auda Luuia),是世界獨產真正意義雪莉酒的地方。雪莉有其特殊風味,通常被形容為“似堅果的麥香”。顏色由白色到深黃色,甜度由“完全不甜”到“稍甜”,酒液淺黃或深褐色,也有的是琥珀色,清澈透明;口味復雜柔和,香氣芬芳濃郁,是世界著名的強化葡萄酒。但雪莉酒的價格卻相當低廉,所以用“物美價廉”形容雪莉酒是完全適合的。

5、 俄羅斯:伏特加。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾制成高達95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具壹格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的壹種酒。伏特加語源於俄文的“生命之水”壹詞,當中“水”的發音“Voda”,約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。

6、 墨西哥:龍舌蘭。龍舌蘭采用了墨西哥哈利斯科州特基拉小鎮特有的植物“藍色雀貝爾龍舌蘭特基拉”的糖分經過發酵和蒸餾而制成,因此龍舌蘭酒具有原產地的生產專利,只有那些在墨西哥境內特定區域生產的並且完全符合墨西哥政府制定的壹系列法規標準的產品,才可以冠以“龍舌蘭”這壹名稱。

7、 日本:清酒。日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。該酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調,酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養豐富的飲料酒。

8、 英國:威士忌。蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史,其產品有獨特的風格,色澤棕黃帶紅,清澈透明,氣味焦香,帶有壹定的煙熏味,具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點,是世界上最好的威士忌酒之壹。衡量蘇格蘭威士忌的主要標準是嗅覺感受,即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三種類型。目前,世界最流行,產量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。

9、 德國:啤酒。公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了“德國純啤酒令”,規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作,所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國,境內***有壹千三百家啤酒廠,生產的啤酒種類高達五千多種,而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉 138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!

10、 加拿大:冰酒。是壹種甜型葡萄酒,利用氣溫在零下8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。“Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞,只有在VQA(加拿大酒商質量聯盟)法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為“Icewine”冰酒的釀造對地理氣候要求極為嚴格,緯度高,溫度低,冬季要全然天寒地凍,但其他季節卻又要夠溫暖,因此全球只有幾個國家(位於北緯41度左右)生產冰酒。

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