不知道大家有沒有見過果肉黃色的瓜。還記得很多年前，妳在水果店可以看到這種果肉黃色的瓜，但是會出現壹段時間，然後就沒有這種瓜的蹤跡了，緊接著就是壹個無籽西瓜。想看這種瓜的朋友壹定很熟悉，那麽這樣的黃色西瓜是怎麽長出來的呢？很多人認為是轉基因食品，也有人認為是生長激素瓜。客觀事實是什麽？
事實上，黃色西瓜不是所謂的生長激素瓜，也不是基因工程技術培育出來的瓜。無論是野生瓜還是人工種植的瓜，內瓤的顏色都有白色、淡黃色、亮黃色、淡粉色、橘紅色、大紅色、深紅黃色等。其實是甜瓜的幾個基因控制決定了內瓤的色調。無論是紅瓜還是黃瓜，對人體健康都沒有危害。
普通紅色西瓜中番茄紅素含量越大，西瓜果肉的色調就越紅。黃瓤西瓜則相反，因為含有較多的胡蘿蔔素和胡蘿蔔素，所以顏色呈鮮黃色。那麽紅色的西瓜和黃色的西瓜哪個更甜呢？根據對甜瓜的研究發現，紅肉西瓜的核心糖分含量高於黃肉西瓜，紅肉西瓜的糖分含量在10%左右，而黃肉西瓜的糖分含量在8.5%左右。
然而，黃色西瓜有不同的品種。也許妳又吃到了特別甜的黃色西瓜？要記住，黃瓤西瓜有各種各樣，比如“新津蘭”、“黑筋”、“特小豐”。這兩種瓜口感都比較甜，但是對種植的土層要求比較高，不適合大規模實施。但“特曉峰”瓜的口感和味道與普通的紅色西瓜還是有區別的，所以用戶評價略差。
從這壹點來看，大家水果店很少出現黃色西瓜的原因就在於這兩個方面。有壹點就是優質的黃皮西瓜對地域也有很大的規定，所以全國推廣非常容易。另壹方面，普通的黃色西瓜口感不如紅色西瓜，在越來越多的西瓜品種中競爭越來越激烈，所以黃色西瓜只會在很短的時間內消失。那樣的話，妳所在的城市還能看到黃西瓜嗎？