適量的阿斯巴甜是不會有危害的，算是比較安全可靠吧。由於不會產生熱量，所以適合作糖尿病、肥胖癥等病人用的甜味劑。我國的各類食品按生產需要量弧許適當添加這種甜味劑，不過用量要嚴格控制。
吃多了還是會有危害的，具體有什麽危害可以看這裏：baike.baidu/view/194006?fr=ala0_1_1
問題二：阿斯巴甜是什麽 阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是壹種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。國際編碼：E951。熔點：248-250℃。折射率：14.5°。
阿司帕坦為中國藥典收載品種。見《中國藥典》2010年版二部第1199頁。阿司帕坦也收載於美國藥典和歐洲藥典。
中文名稱：阿斯巴甜
英文名稱：Aspartame中文別名：阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
學名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
英文別名：Nutrasweet
英文學名：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
英文縮寫：APM
CAS號：22839-47-0
MDL號：MFCD00002724
EINECS號：245-261-3
RTECS號：WM3407000
BRN號：2223850
PubChem號：24890947
InChI：1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)
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概述
產生
準確結構
阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）與L-天冬氨酸以化學或酶催化反應制得。前者產生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦，要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離，並經純化。酶促過程只產生α-阿司帕坦。
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結晶性的粉末。在日本以“アスパルテ`ム”名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加於飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用於烹煮和熱飲。
問題三：食品添加劑阿斯巴甜是什麽 阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是壹種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。國際編碼：E951。熔點：248-250℃。折射率：14.5°。 阿司帕坦為中國藥典收載品種。見《中國藥典》2010年版二部第1199頁。阿司帕坦也收載於美國藥典和歐洲藥典。 中文名稱：阿斯巴甜 英文名稱：Aspartame 中文別名：阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素 學名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯 英文別名：Nutrasweet 英文學名：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester 英文縮寫：APM CAS號：22839-47-0 MDL號：MFCD00002724 EINECS號：245-261-3 RTECS號：WM3407000 BRN號：2223850 PubChem號：24890947 InChI：1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18) 分享百科名片： 概述 產生 準確結構 阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）與L-天冬氨酸以化學或酶催化反應制得。前者產生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦，要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離，並經純化。酶促過程只產生α-阿司帕坦。 阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結晶性的粉末。在日本以“アスパルテ`ム”名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加於飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用於烹煮和熱飲。
問題四：阿斯巴甜是什麽東西 阿斯巴甜是譯名，是壹種代糖、人造甜味劑。
阿斯巴甜由工廠化學方式制造而成，常溫下呈現乙白色的結晶粉末。與壹般傳統的糖（主要來自甘蔗提取出來的蔗糖）比較起來，阿斯巴甜帶給人的口感更甜，因此常添加在口香糖、飲料、或其它藥片之中。因此阿斯巴糖所含的熱量較傳統的糖更低，在西方流行減肥風氣的社會裏，阿斯巴甜可以用來標榜它不易造成肥胖、卻又能同時讓食品帶有甜味的口感特性。
至於阿斯巴甜對人體健康與致癌的影響，目前尚未有確切實驗證明其相關性，美國食物藥物管理局並未對阿巴甜這類代糖規定食品添加的劑量，基本上是認定阿斯巴甜對人體健康沒有危害的。但與健康相關的爭議，目前仍在持續進行中
問題五：阿斯巴甜的害處是什麽？ 阿斯巴甜，別名阿司帕坦、阿斯巴坦、代糖，食品添加劑國際編碼:E951，化學名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是壹種非碳水化合物類的人造甜味劑。由L-苯丙氨酸先與甲醇酯化後再和L-天冬氨酸縮合酰胺化產生。它首先與1965成功合成並申請專利，1992年專利到期。常溫下為白色結晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加於飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。
當FDA於1974年批準阿斯巴甜在食品中的添加後，其安全性在政治和醫療上壹再產生爭議[2][3][4] 壹份2007年的醫療審查結論是：“現有的科學證據表明，在目前的消費水平下，阿斯巴甜作為壹個非營養性甜味劑是安全的[5]。然而，由於其分解產物包括苯丙氨酸，患遺傳性疾病的人苯丙酮尿癥（PKU）必須避免阿斯巴甜。
希望對妳能有所幫助。
問題六：食品中的 阿斯巴甜 是什麽東西？ 反正是甜的東西。。。並且能讓小朋友喜歡。。。呵呵