1.波波雞
流傳了幾百年的漿果雞，是將去骨的雞肉片和麻辣的配料混合在壹個陶碗裏。叫化雞是哪裏來的？“碗碗”，原意為瓦罐鍋，是壹種獨特而親切的用疊字命名菜肴的方式。雞脖的特點是皮脆肉嫩，味辣鮮香，甜鹹適中。吃牛奶湯面的時候配上叫花雞，特別好吃。
2.丹丹面館
擔擔面是著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。常被商販叫賣，故名。這種面粉搟成面條，煮熟後和炒豬肉壹起舀。成品面條細，鹵汁酥香，鹹淡微辣，香氣撲鼻，非常入味。
3.肥腸粉
肥腸粉壹直是成都最有特色的小吃之壹。麻辣鮮香，紅艷可口，配上特制的混合肥腸，既可以當零食，也可以當正餐。肥腸粉有“快餐”的特點。
4.夫妻肺片
夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，不需要肺。它屬於川菜，四川漢族的壹種特色小吃。它以牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為原料，註重原料的選擇，制作精細，口感細膩。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鮮香，嫩嫩的。深受群眾喜愛，為了區別於其他肺片，稱之為“夫妻肺片”。它在材料上更加精細，質量也日益提高。
5.廣源小籠冷面
袁蒸冷面是四川廣元漢族傳統小吃之壹。吃起來酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。廣元市外無產地。外觀類似陜西涼皮，但原料是大米而不是面粉。廣元冷面口感爽滑，清涼宜人。
6.火鞭牛肉
鞭牛肉起源於清朝乾隆年間，清末民初成為四川著名特產。與張飛牛肉、太和牛肉並稱為“四川三絕牛肉”。鞭撻烤牛肉是都勻(四川自貢)漢族的傳統菜肴。它以質量高、味道鮮美、薄如紙、口感松脆、持續時間長而聞名。火子牛肉起源於清朝，至今已有200多年的歷史。其特點是選材嚴格，刀工精細，工藝精良，風味獨特，清香撲鼻，回味悠長。
7 .李莊白肉
李莊白肉，全稱“李莊刀口蒜白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食。選用長白山、約克夏或伯克郡的豬肉，皮薄肉嫩，育肥比例適宜，醬料多樣。清香爽口，肥而不膩，嚼成渣。
8.羅江豆雞
這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆漿。制成油皮，塗上芝麻粉，蒸熟。色澤棕黃，柔軟，幹香，鹹鮮。
9.牛奶面湯
奶面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即把新鮮的豬骨、豬蹄、香肘子、雞肉燉成香味濃郁的奶湯，放入碗中，加入調味料，再加入煮熟的水葉。在邛崍牛奶湯面中可謂家喻戶曉。最受歡迎。即使在邛崍周邊地區，也只有羊肉馬面能和邛崍牛奶湯面媲美。
10.三門大炮
三炮是四川漢族的著名小吃，以糯米為主。扔湯圓時發出類似“彈丸”的聲音，分“鐵炮”、“炮”、“炮”三種，故名“三炮”配“老營茶”，別有風味。三炮香甜可口，不油膩，不粘手，不掉渣，價格便宜。