宋朝人還會根據個人口味，在漿水裏加入蜂蜜、花果，做成荔枝漿水、桂花漿水、木瓜漿水等，喝上去酸酸甜甜的，還有花果香，純天然，不加香精。
渴水呢？類似於濃縮果汁。宋朝比較流行的渴水，有林檎渴水、楊梅渴水、木瓜渴水、葡萄渴水等。
做法是：將要用的水果，比如楊梅，榨汁，濾去果渣，入鍋，細火慢熬，讓多余的水分蒸發掉，直至果汁成為濃稠的膏狀，再放涼，倒入幹凈的容器中，密封存放。到了要用的時候，就取出適量的濃縮果汁，用沸水沖泡，便可飲用。宋朝社會最流行的飲料，是熟水。請註意，這熟水並不是白開水，而是用紫蘇、豆蔻、丁香、桂花等香料浸泡出來的飲料。
將香料焙幹，投入沸水中，浸泡出味，便是熟水，類似於今天的花草茶。不同的香料，可以做出不同的熟水，紫蘇泡的熟水，叫紫蘇熟水，豆蔻泡的熟水，叫豆蔻熟水，鮮花泡的熟水，叫香花熟水。宋朝冷飲的品種很多，每當盛夏時節，北宋東京、南宋杭州的街頭，都擺滿了叫賣解暑冷飲的小攤，撐著青布遮陽傘，擺著幾張木桌椅，供走過路過的顧客坐下來，美美喝上壹碗解渴又解暑的冷飲。
——選自喜馬拉雅 劉敏濤《宋朝小日子》