在各種報紙和網站上，妳會看到這樣的廣告:
大蒜變黃金辦蒜素廠，不受季節限制，投資小，成本低，利潤大。投資1000元就可以組織生產。國際市場需求大且可持續，適合中小企業、城鄉居民、蒜農辦廠。大蒜收購價3-6元/斤，大蒜素回收價860元/斤。
按照每天壹條生產線計算，每天加工100公斤大蒜，月利潤可達3萬元以上，年利潤可達50萬元！“可以生產銷售大蒜素，前景無限”。只需要支付5800元(6800元)的加盟費，用專利技術加工大蒜素，賺錢無憂！
這些遍布北京、武漢、天津、重慶等中國各地的公司，都打著國際企業集團的旗號，宣稱自己的產品大量出口，循環利用，吸引了很多想脫貧致富卻沒多少錢的小投資者加入。但是真實情況呢？
據《北京京華時報》報道，5438年6月+2005年10月，壹則“推廣蒜素粉加工技術”、承諾“回收蒜素粉”的廣告在中國教育電視臺和多個省級電視臺播出，吸引了全國各地很多想致富的人。然而，當山東、寧夏、河北、天津等地的數十家“加盟商”帶著加工好的蒜粉來北京考察時，卻發現發布這則廣告的三家北京公司已經人去樓空。
據武漢《楚天都市報》報道，2004年3月，武漢市市長李先生陸續收到新疆、河南、陜西等地群眾來信，稱在當地媒體上看到武漢諾貝克大蒜制備技術公司發布的廣告:“生產大蒜素，項目投資快，產品由該公司包銷”。於是，他們趕到武漢，在繳納了5200多元的加盟費後，與該公司簽訂了協議。誰知，他們回家開廠，做了大蒜素，聯系公司收購，公司已經不見了。李先生市長嚴格審查了這壹指示。武漢工商部門聯合警方，對位於漢陽大道贛能大廈706室的“諾貝可”辦公場所進行突擊檢查，卻發現該公司早已不存在。據大廈管理人員說，“諾貝克”已經很久沒有開門了。
由此可見，大蒜加工回收的騙局早在幾年前就開始出現，不僅僅是現在，新上當受騙的人還在不斷增加。相信很多被騙的人在選擇大蒜素的加工項目時，對大蒜素並不是很了解。那麽，大蒜加工項目真的像他們宣傳的那樣“小投資，大賺錢”嗎？
大蒜素是什麽？
中國是大蒜的主要生產國之壹，年產量占世界總產量的四分之壹。長期以來，我國主要銷售鮮蒜，深加工產品較少，經濟效益相對較低。國外，特別是美國、英國、日本等發達國家非常重視大蒜的深加工。特別是隨著現代醫學的發展，大蒜越來越受到人們的重視，大蒜產品的開發已經成為壹種趨勢。
大蒜含有30多種風味物質，主要是含硫化合物，以二烯丙基三硫、二烯丙基三硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫為主。在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸酶生成大蒜素。
手工作坊單獨加工大蒜素是不可行的。
大蒜素是壹種極不穩定的有機硫化物，容易降解。在室溫(20℃)下20小時後幾乎完全分解，加熱時分解更快。大蒜素非常不穩定，提取和保存非常困難。目前提取大蒜素的方法主要有水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法和超臨界CO2萃取法。前兩種方法大蒜素的提取率和純度都很低，超臨界流體提取的大蒜素穩定性最好，收率最高，質量最好。提取率可達92%以上，大蒜素純度可達84%。
可見，大蒜素提取采取分散加工(手工作坊)的形式是不可取的。且不說產品質量不達標，分散提取消耗大量能源，加上人工成本和運輸成本，根本不可能賺錢。正規工廠壹般每次收噸料(這還是小廠)，正規大蒜廠家的投入也是幾百萬元甚至上千萬元。
大蒜素加工回收是為了騙取加盟費。
據了解，大蒜中的碳水化合物、蛋白質、微量元素等營養成分約占其重量的15%，粗纖維約占15%，水分約占70%，其中大蒜油約占0.24%-0.3%。提取的大蒜油可制成保健膠囊投放市場。提取大蒜油後的大蒜顆粒中的其他營養成分未被破壞，可被很好地保存，可用於制備大蒜素或大蒜粉，用作食品、飲料和化妝品的添加劑。提取大蒜油後的殘渣經有效處理後可用作飼料添加劑。所以大蒜的有效綜合利用是可以賺錢的。根據近年來國內外價格估算，大蒜素價格約為100元/公斤，大蒜油價格約為300元/公斤。但不可能達到招商承諾的回收價格，他們的目的只是引誘人們上當，以此騙取加盟費。至於產品回收，不過是又壹個誘餌。