孫立新，男，現任廉價店行政總廚。
孫立新是廉價廣場的行政總廚。作為中國當代著名國宴大師，曾擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計師。2020年9月，孫立新加入美食傳媒機構“遇見廚師”，將自己的廚藝傳授給更多觀眾。
先後在華都大酒店、燕山大酒店、天倫王朝大酒店、新華人壽大廈、漁陽大酒店擔任廚師、行政總廚、集團行政總廚二十余年。擅長烹飪川菜、粵菜、魯菜等，先後創新推出了“醉空心龍蝦丸”、“寶蘭竹翅”、“蜜汁野生菌鮑魚翅湯”、“黃金壹級鮑魚”、“脆皮青菜烤鴨”等百余種創新菜品，深受好評。
特別是到了便宜坊烤鴨集團後，推動了整個集團菜品的品質提升，大踏步前進，開發出了“脆皮烤鴨”並獲得了專利。這道菜不僅改變了傳統的烤鴨口味，也變得更加營養、綠色、時尚。世界烹飪協會主席姜先生餐後為他題詞。
“蔔兒”孫立新，這位24歲的華都大酒店主廚，曾被商務部授予“中國十大名廚”，也是冬奧會張家口崇禮菜單項目總顧問。“蔔兒”做飯，喜歡打牌出於常識，把流傳了600年的烤鴨改成了用蔬菜汁腌制；如今餐館裏常見的藍莓山藥也是他發明的。當初只是為了避免浪費山藥的殘羹剩飯。
2026 54 38+0 7月1建黨壹百周年特別紀念日，騰訊看聯合媒體* * *推出視頻短片《壹頓飯》。短片記錄了鄭秀生、孫立新接受特委為江西新余抗戰老兵牛明洲做壹頓飯的建黨壹百周年，回憶了當年的崢嶸歲月。