苯甲酰磺酰亞胺，俗稱糖精。白色結晶粉末。鄰苯二甲酰亞胺的質量分數≥99.0%重金屬(以Pb計)≤10×10-6堿度≤15%砷鹽(以as計)≤2×10-6幹燥失重≤0.003%銨鹽≤ 25×。
白色結晶粉末。熔點228.8 ~ 229.7℃，密度0.828g/cm3，微溶於水、乙醚和氯仿，溶於乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。其鈉鹽稱為糖精鈉或糖精鈉，易溶於水，稀水溶液甜度約為蔗糖的300 ~ 500倍。少量無毒，但沒有營養價值。1%水溶液呈中性。
鄰苯二甲酰磺酰亞胺的質量分數≥99.0%。
重金屬(以Pb計)≤10×10-6
堿度≤15%
砷鹽(As) ≤2×10-6
幹燥失重≤0.003%
銨鹽≤25×10-6
app應用
20世紀初柏林糖業博物館糖精20世紀初柏林糖業博物館糖精用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的促進劑。也用於制備復合氧化還原引發劑，如叔丁基過氧化氫/正丁胺/糖精。
制造糖精的主要原料是甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺，都是石化產品。甲苯易揮發，燃燒，甚至引起爆炸。大量攝入時會引起急性中毒，危害人體健康。氯磺酸易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體有害，易爆炸；糖精生產過程中產生的中間物質也對人體健康有害。糖精在生產過程中也會嚴重汙染環境。。它們在人體內長期存在和積累，對人體健康造成不同程度的影響。
糖精鈉是有機化工的合成產品，是食品添加劑而非食品。除了甜味，對人體沒有營養價值。相反，糖精吃多了，會影響胃腸消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，降低食欲。
據國外資料顯示，加拿大65438-0997年進行的多代大鼠餵養實驗發現，大量攝入糖精鈉可導致雄性大鼠患膀胱癌。因此，美國等發達國家的法律規定，在食品中使用糖精時，必須在標簽上註明“使用本品可能有害健康，本品含有能使實驗動物致癌的糖精”的警告。
由於食用糖精對人體健康有害，西方壹些發達國家嚴格控制糖精的使用，其控制標準壹般不超過總糖用量的5%，且主要用於牙膏等工業用途。
但與發達國家相比，我國糖精的使用量是正常量的14倍。有專家甚至警告，到1999下半年，糖精在全國食糖市場的份額已經達到了總市場份額的55%~60%，嚴重擠壓了蔗糖的份額。
特別是少數消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內大量食用糖精，引起血小板減少、急性出血、多器官損害等。，並引發惡性中毒事件。
發明過程
人們日常生活中常吃的糖是從甘蔗、甜菜等植物中提取的。植物界有壹些物質比蔗糖甜。原產南美的甜葉菊比蔗糖甜200 ~ 300倍。非洲熱帶森林的西非竹抹刀果實的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲還有壹種粉防己的藤蔓，果實比蔗糖甜90000倍。
但是，這些物質比蔗糖甜幾千倍，我們平時很少見到。我們平時用的比蔗糖甜的物質是糖精，比蔗糖甜500倍。
從化學的角度來看，糖和糖精是完全不相幹的。只有壹點是壹樣的，就是都是甜的。糖精是怎麽被發現的？
1879年的壹個下午，在美國霍普金斯大學的實驗室裏，俄羅斯化學家法裏德·伯傑(Farid Berger)正愉快地穿梭於瓶瓶罐罐之間。今天，他心情特別好。第壹，他正在做的芳香磺酸類化合物的合成實驗進展順利，很快就有結果了。第二，今天是他的生日，他的妻子娜塔莎為他準備了晚餐，讓他聚壹聚。
暮色降臨大地，實驗室漸漸暗下來。法裏德·伯傑全神貫註於煤氣燈下燒瓶中沸騰的溶液，完全忘記了晚上的生日晚宴。終於，實驗有了眉目。他高興地拿起桌上的鉛筆，在實驗記錄本上記錄實驗結果。這時，墻上的掛鐘“當當”響了起來。“哦，已經6點了。”直到那時他才想起吃飯的時間。他匆忙把壹支鉛筆放進口袋，穿上外套，跑回家。妻子和丈夫壹起忙碌起來。丈夫擺好酒杯和餐具，妻子端來壹盤盤菜肴。晚餐在愉快的氣氛中開始。法裏德·比格叉起壹塊牛排，塞進嘴裏。突然，他停止了咀嚼，有點驚訝地問道:“娜塔莎，妳今天的炸牛排裏放糖了嗎？”“沒有，我從來沒聽說過牛排裏加糖。不過，”妻子也奇怪地說，“今天的菜有問題。試試看。這沙拉也是甜的。”
飯後，法裏德·伯傑還在想著這道奇怪的甜牛排和甜沙拉。出於科學家的習慣，他想找出原因。檢查完廚房用具後，他把懷疑的目光盯在餐具上。他舔了舔盤子的邊緣，想了壹會兒，又舔了舔手，然後馬上拿出口袋裏的鉛筆，用舌頭舔了舔。“問題是鉛筆，鉛筆！”法裏德·比格狂吼道:“娜塔莎，妳看，我用手摸過的所有餐具都是甜的，這種甜來自我寫字用的鉛筆。”可以肯定的是，鉛筆上的甜味是在實驗室裏染上的。看來實驗室裏壹定有壹種奇怪的特別甜的物質，我要去壹探究竟。”法裏德·伯傑沖到實驗室，點燃了煤氣燈，仔細地逐壹檢查了實驗用的器具。最後，他發現甜味來自壹種叫做o-磺酰苯亞胺鈉的化學物質。這個偶然的發現為法裏德·伯格開啟了壹條新發明之路。從那以後，他集中全部精力研究從這種煤焦油中提取的物質。他從又黑又粘又臭的煤焦油中提取甲苯，用硫酸磺化、五氯化磷和氨水處理，再用高錳酸鉀氧化，最後經過結晶脫水，得到壹種特別甜的白色晶體。他稱之為“糖精”，並測量出它比蔗糖甜500倍。
法裏德·伯格立即宣布了他的發明，並在美國獲得了專利。1886年，化學家移居德國，在那裏他建立了世界上第壹家從煤焦油中提取糖精的工廠。糖精開始闖入人們的生活。
第二種說法:1879年，在美國約翰·霍普金斯大學實驗室工作的艾拉·萊姆森和康斯坦丁·法赫伯格回家吃晚飯，正在吃飯，突然停了下來。赫伯格飯前忘了洗手。大多數化學家都會在這種情況下死去，但是Herberger意外地發現了人工甜味劑——糖精。關於這個發現，他們兩人壹起發表了壹篇論文，但是糖精的專利上只有赫伯格的名字，他還偷偷申請了糖精的專利。後來，萊姆森說:“法·赫伯格是個無賴。我的名字和他的名字在壹起，真惡心。”