大蒜的“十八般武藝”
殺菌消炎:大蒜中所含的大蒜素具有廣譜抗菌作用，可殺滅多種病原微生物，如流行性腦脊髓膜炎病毒、流感病毒、日本腦炎病毒、肝炎病毒、新型隱球菌、肺炎球菌、腦膜炎奈瑟菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道毛滴蟲、立克次氏體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等。
防癌:大蒜能阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長並將其殺死。
預防心腦血管疾病:科學家給大蒜起的另壹個綽號是“血管清道夫”。研究人員發現，長期吃大蒜的人血管內壁上的沈積物比不吃的人要輕得多。
促進毛發生長:大蒜中含有的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊，從而促進毛發生長，治療脫發。在頭皮上塗抹蒜泥可以促進頭發生長，消除頭皮屑。
增強免疫功能:動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。
抗衰老:大蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，可防止血管老化和免疫力下降。
健腦益智:大蒜中的成分與人體內的維生素B1結合產生“蒜氨酸”，可促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物的氧化功能，為腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
不適合的人要特別註意。
然而，任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜食用，非細菌性腹瀉不宜食用，眼病患者不宜食用。
怎麽吃大蒜去口臭？
大蒜最理想的吃法是生吃，但很多人吃了大蒜後會對大蒜的氣味感到頭疼。要減少吃大蒜引起的口臭，有以下幾種方法:
1.和蛋白質豐富的食物壹起吃。
2.吃完東西後立即刷牙和漱口。
喝壹些牛奶、咖啡、茶或吃壹些水果。
4.嚼茶。
5.多吃棗可以去除口臭。
6.用醋或酒去除口腔異味。
7.嚼當歸片。(好像對癌癥沒什麽作用~ ~)