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王誌耕的主要科研成果與論著

1.“初乳中乳鐵蛋白分離純化技術”國家發明專利(專利號:ZL 03152940.2),排名第壹;

2.“高產奶牛培育新技術研究”省科技成果3等獎,排名第壹;

3.“優質原料奶關鍵技術研究”省科技成果鑒定,排名第壹;

4.“***軛亞油酸營養保健乳開發技術”省科技成果鑒定,排名第壹;

5.“傳統禽制品工業化關鍵技術研究”省科技成果鑒定;排名第二;

6. “酪蛋白磷酸肽鐵的制備方法” 發明專利(專利號:ZL 略)排名第壹;

7.“無溶劑體系全酶法制備含1,3-甘油二酯乳脂的方法”發明專利(申請號: 略 )排名第壹.

8.“功能性酪乳粉開發與加工技術研究“省科技成果鑒定(2011年度)

9.“農產品加工和農業副產物奶牛飼用技術研究”省科技成果鑒定(2011年度) 1. 操慶慶,郭存珍,王誌耕,梅林,薛秀恒.冷誘導胡蘿蔔素粗提物對嗜酸乳桿菌的保護作用,食品與發酵工業,2012,38(06):28-32 2. 郭存珍,王誌耕,梅林,薛秀恒.壹株保加利亞乳桿菌N+誘變前後特性比較研究.中國奶牛,2012,229(13):22-25 3.郭斌,王誌耕,孔鵬,梅林,薛秀恒.牛初乳乳清LgG的低溫乙醇和三聚磷酸鈉預提取技術研究.食品工業科技,2011,246(10):344-348 4.汪雨,王誌耕,程華平,梅林,薛秀恒.乳酸菌發酵對草魚肉理化特性和蛋白質降解變化的研究.食品與發酵工業,2011,37(04):125-129 5. 周思,王誌耕,梅林,薛秀恒,郭存珍.乳脂中1,3-甘油二酯檢測方法的研究.中國油脂,2011,36(7):67-704.

6.卓春艷,王誌耕*,葵花籽油日糧中添加酵母硒對奶牛抗氧化性能及牛奶脂肪酸組成的影響.中國畜牧雜誌,2011.47(07)56-59

7.淩俊傑,王誌耕*,程華平等.可食性膜降低油炸魚塊含油量的研究,食品科學,2011,32(02)62-65

8.王玲琴,王誌耕*,方玉明等.雙酶法制備大豆降膽固醇活性肽的研究.大豆科學.2010,29(1):109-112.

9.史瑜婷,王誌耕*,方玉明等.雙酶法水解β-乳球蛋白.食品與發酵工業2010,232(6):94-97

10.馬麗麗,王誌耕* ,陳美姣等.N+註入Lactobacillus bulgarius誘變選育高產ACE抑制劑的研究.激光生物學報2010(3)391-396

11.趙偉華,王誌耕*,王玲琴等.兩種幹燥珠蛋白氣泡性和乳化活性的研究.食品工業科技2010.31(11)148-150,215

12.林召豐,王子龍,王誌耕*.酸奶在冷藏過程中酸度、粘度和雙乙酰的變化和關系研究.包裝與食品機械,2009,27(3):22-24,54

13.姚成虎,王誌耕*,梅林等.梅林胃蛋白酶水解珠蛋白獲得ACE抑制肽的工藝優化 .農業工程學報, 2008, 24 (5) 284-288

14.馬艷,王誌耕*,李春保等.復合鹽溶液對雞翅肉品質參數的影響.食品工業科技,2008, (10) 106-107,111

15.董娟娟,王誌耕*,吳鳳等.來自傳統發酵肉中五株菌株的鑒定及應用特性研究初報中國調味品,2008, 33 (4) 47-50

16.王子龍,王誌耕*.兩種分離β壹乳球蛋白方法的比較.食品工業科技.2008,29(12) :153-154,157

17.許飛,王誌耕*,何俊培等.壹株嗜酸乳桿菌合成***軛亞油酸的條件優化.食品與發酵工業, 2007, 33 (1) 28-31

12.許飛,王誌耕,姚成虎等.嗜酸乳桿菌發酵脫脂乳生成CLA的條件優化.食品工業科技, 2007, 28 (10) 88-90

13.姚成虎,王誌耕*,許飛等.活性炭脫除豬血紅蛋白酶解液色澤的技術研究.食品工業科技, 2007, 28 (9) 107-109

18.高學飛,王誌耕*,陸愛華等.乳清蛋白復合酶解條件優化及其水解產物對HMG-CoA還原酶活性的影響 .食品工業科技, 2007, 28 (1) 72-74

19.何俊培,王誌耕,許飛等.海藻酸鈉卡拉膠固定化乳糖酶的條件優化 .包裝與食品機械, 2007, 25 (2) 25-28,11

20.姚成虎,王誌耕*,梅林等.CMC脫除豬血紅蛋白酶解液色澤的技術研究.包裝與食品機械, 2007, (4) 41-43

21.何俊培,王誌耕,梅林*等.低乳糖牛奶褐變抑制劑的篩選 .包裝與食品機械, 2007, 25 (3) 18-21

22.薛秀恒,王誌耕*,王菊花等.***軛亞油酸強化乳對小鼠體脂及血脂的影響.營養學報.2006,28(2):120-123.

23.陸愛華,王誌耕*,許飛.德氏保加利亞乳桿菌凍幹工藝中菌懸浮液制備條件的研究. 包裝與食品機械,2006, 24 (4) 22-25

24.葉震敏,王誌耕*,余為壹等.牛初乳中乳鐵蛋白的分離純化與免疫功能檢測.食品科學2005, 26 (7):208-211

25.王誌耕,吳廣全,李紹全等.皖西白鵝肉脂特性研究 .畜牧獸醫學報, 2002, 33 (4) 332-335

26.王誌耕,汪兵傑,詹同好等.茶湯對肉仔雞肉品物性參數的影響 .茶葉科學, 2002, 22 (1) 47-50

27.王誌耕,陳文靜,韓雪峰等.富鍺生物乳的試驗研究.安徽農業大學學報.2002,29(3):279~282

28.王誌耕,虞澤鵬.富鋅生物乳的研究初探 .中國奶牛, 2002, (1) 50-50

29.王誌耕,梅林,錢東方.西門塔爾雜交黃牛奶品質研究.黃牛雜誌.2002,28(5):3~6

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