微波爐使用的器皿應采用非金屬材料，千萬不要使用金屬器皿。微波爐用具應當符合下列條件:
(1)具有良好的微波透過率；
(2)良好的耐熱性；
(3)良好的耐冷熱沖擊性；
(4)符合食品衛生要求(包括高溫條件下的衛生要求)。
如果器皿本身溫度不高，爐內沒有著火現象，說明器皿本身微波透過率好，微波損耗小，不反射微波，適用於微波爐。如果器皿本身溫度較高或在爐內發生著火(如陶瓷碗上的金屬邊可能在微波爐內著火)，說明器皿的微波傳輸性不好，本身微波損耗較大，含有反射微波的物質，不適合在微波爐內使用。
(1)可用器皿。
①玻璃炊具。包括由微晶玻璃制成的玻璃器皿、由硼矽酸鹽、陶瓷玻璃和其他耐熱材料制成的玻璃器皿。
②陶瓷炊具。細陶、粗陶、瓷器器皿，即普通的陶瓷碗、盤、鍋均可。但是，帶有金屬裝飾的容器可能會產生火花或脫落，所以請不要使用。
③耐熱塑料器皿。所有耐熱塑料器皿均可。但油多的食物請用耐熱玻璃或陶瓷器皿。
4炒菜。微波炒菜是壹種用於煎、炸烹飪的專用器皿。比如炸牛排，炸肉餅，炸牛排等。這種特殊容器的表面塗有微波吸收材料，以吸收微波並使其發熱。食物在容器的表面被加熱以產生煎和炸的烹飪效果。為了更好地使用煎鍋，請仔細閱讀專用煎鍋的說明。
⑤保鮮膜和耐熱pe袋。炒菜時可以用來蓋菜，也可以做容器的蓋子，但不允許直接包肉和油炸食品。
(2)不使用器具。
(1)金屬器具。鋁鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋等金屬容器微波無法穿透，碰到金屬會發生爐內壁撞擊，不能使用。註意，使用金屬器皿也容易損壞微波爐。
2漆器。漆器上的漆受熱後可能會剝落熔化，產生有害物質，容器出現裂紋。請不要使用它。
③耐熱塑料容器。普通塑料容器耐熱性差，不能用作微波爐的炊具。
④耐熱玻璃容器。用油烹調食物時，溫度可能很高，容易使玻璃容器破裂，所以不能使用耐熱的玻璃容器。有機玻璃器皿也不適合使用。
⑤草、柳、木、竹、紙制品。這些容器短時間加熱可以使用，但長時間加熱可能會燃燒。請不要使用它們。
微波爐用具因材質不同，價格相差很大。塑料微波餐具品種最全，價格也較低。特點是內外單音，價格壹般從幾元到幾十元不等。優質的玻璃器皿是透明的，容易觀察食物烹飪的情況，耐熱性好，但價格貴壹點。
微波是壹種電磁波。微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔組成。電源向磁控管提供大約4000伏的高電壓。在電源的激勵下，磁控管連續產生微波，微波通過波導系統耦合到烹調腔內。在烹調腔的入口附近有壹個可旋轉的攪拌器。由於攪拌器是扇形金屬，旋轉後能向各個方向反射微波，所以能在烹調腔內均勻分布微波能量，從而加熱食物。微波爐的功率範圍壹般是500 ~ 1000瓦。
第二次世界大戰期間(1945)，美國雷達工程師斯潘塞在做雷達實驗時，偶然發現口袋裏的巧克力棒融化了，粘粘的。他懷疑是自己的體溫引起的，後來他在連續的實驗中發現了微波的熱效應。？【1】利用這種熱效應，美國在1945年發布了關於微波的1專利，美國雷神公司在1947年研制出了世界上第壹臺1微波爐。在20世紀40年代，微波爐主要用於工業和商業。經過人們的不斷改進，家用微波爐於1955年誕生於西歐，60年代開始進入家庭，70年代由於輻射安全、操作方便等問題的解決，微波爐成本不斷下降，進壹步普及使用，形成了重要的家庭產業，同時在品種和技術上也不斷改進。上世紀八九十年代，控制技術和傳感技術的不斷應用，使得微波爐廣泛普及。