食用香料深加工及應用關鍵技術(2008-2009年，省科技計劃農業研究負責人)
香辛料高值加工及綜合開發利用技術(2007-2009年，廣州市科技攻關項目負責人)
乳化用澱粉及微膠囊壁材產業化研究(2008-2010，佛山市產學研專項基金項目，負責人)
葡聚糖定量檢測試劑盒產業化(2008-2010，省部級產學研項目，核心成員)
香辛料精油制備食品防腐劑及其智能控釋技術(2008-2009，焦博士資助，主要參與)
香辛料精油的抗菌抗氧化活性及其微膠囊化技術(2006-2009，我校青年基金資助)
新型谷物飲料開發(2009-2010，企業合作項目，負責人)
新型家庭調味品開發(2008-2010，企業合作項目，負責人)
食品風味研究(2006-2009年，企業合作項目，負責人)
食品微膠囊復合壁材研究(2008-2009，企業合作項目，負責人)
獲得科學技術獎
“耐熱微膠囊魚油DHA營養粉”獲2003年汕頭市科技進步二等獎；
“雙歧桿菌體外增殖培養的初步研究”獲益生菌、益生元與健康研討會優秀論文二等獎；
“食用油包裝瓶的創新設計及保鮮油的研究”獲2008年廣東省食品學會年會優秀論文獎。
國家發明專利:
壹種用作魚油抗氧化劑的天然組合物(國家發明專利ZL00 1 2903.9)
耐熱微膠囊魚油DHA營養粉的制備工藝及應用(國家發明專利ZL02 1 15346.9)
耐濕性食品微膠囊的生產方法(申請號:200710027995.0)
水果保鮮用香辛料精油組合物的制備及其使用方法(申請號:200710028043.0)
具有保鮮功能的食用油包裝瓶(申請號:200710027994.6)
壹種抑制食品腐敗微生物的香料組合物(申請號:200810219076.8)
壹種具有抗氧化作用的重組香辛料精油及其使用方法(申請號:200810219078.7)