西華大學食品與生物工程學院創建於1984，成立食品工程系。前身是四川工業大學食品工程系，2014更名為食品與生物工程學院。學院設有食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、制藥工程、環境工程5個本科專業。[1]
學院簡介
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學院有比較完善的本科生和碩士生培養體系。本科招收食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、制藥工程、環境工程五個專業。其中，食品科學與工程為國家級專業，生物工程與制藥工程為省級專業。建立了四川省食品科學與工程卓越工程師教育培養計劃、制藥工程卓越工程師教育培養計劃、卓越農林人才教育培養計劃基地。擁有食品科學與工程碩士學位、食品工程碩士學位和制藥工程專業學位。目前在校生1544人，其中研究生110人，本科生1434人。畢業生受到用人單位的青睞，本科就業率達到92%，研究生就業率達到100%。現有教職工63人，其中碩士生導師26人，教授16人，副教授24人。90%以上的教師擁有博士和碩士學位。
我院實驗室占地6200多平方米，設備910臺套，設備總價值3000多萬元。基於食品科學學科在省內外的影響力和廣泛的產學研合作，以交叉學科為優勢，充分整合學院優勢資源，圍繞食品、生物、制藥、環境學科基礎問題和產業發展關鍵技術問題開展科學研究。近五年來，累計完成科研項目200余項，在中文核心期刊發表論文500余篇，SCI收錄論文62篇，授權發明專利78項，完成省級鑒定成果26項，獲得省級以上成果獎9項。(截至2015的數據)
教師
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擁有壹支高學歷、高職稱的教學科研隊伍，其中教授、副教授39人，95%以上的教師具有博士、碩士學位。
人員培訓
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本科培訓
目前在校本科生1000多人。在50年的辦學歷程中，學院積累了豐富的人才培養經驗，形成了培養創新人才的獨特優勢，為國家社會經濟建設培養了數千名高素質高級工程技術人才，受到了社會的廣泛贊譽。
食品科學與工程專業培養掌握食品科學與工程的科學原理、工程技術和基本技能，在食品科學與工程領域從事食品加工技術管理、質量控制、產品開發、工程設計和安全檢驗的高級工程技術人才。
食品質量與安全本專業培養掌握生物科學、食品科學、食品營養學、食品毒理學、食品安全與檢測、食品標準法規和食品質量管理等知識，能夠從事食品工業的分析檢測、營養與安全評價、膳食營養指導、質量管理與認證、質量控制等方面工作的高級工程技術人才。
生物工程專業培養具有現代生物工程基礎理論、基本技能和知識，掌握現代發酵工程專業知識和技能，從事發酵工程領域研發、生產管理、質量控制和產品營銷的高級工程技術人才。
制藥工程專業培養具有藥學、藥劑學和藥物制劑工程基本理論、知識和技能，能夠從事藥物制劑和制藥技術及相關領域的生產、研究、開發、工藝設計和技術創新的高級專門人才。
環境工程專業培養具有環境汙染控制、環境監測、環境評價、環境規劃與管理技術的理論基礎和設計、建設、研發、運營、管理能力的高級技術人才。可在環保局、環境監測站、水務集團、環保設計公司、環評公司、環保設備單位從事管理、研發、調試、設計工作。
研究生培訓
學院擁有食品科學、全日制學術食品科學、農產品加工與貯藏工程、食品營養與安全等壹級碩士學位；食品工程與制藥工程全日制專業學位，導師20余人。目前研究生總數已達100余人。
科學研究
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科研團隊
壹、農產品深加工
四川農產品資源豐富，大宗、特色農產品多，但加工率不高。因此，農產品深加工對四川省食品工業的發展具有重要意義。本學科擁有壹支由多位知名專家和早年留學歸來的年輕博士組成的學術團隊。依托本學科較為完善的研究技術平臺，以檸檬、土豆、大米等四川大宗特色農產品深加工為主要內容，形成了壹定的特色和優勢。
第二，食品生物技術
隨著生物技術的快速發展及其在食品工業中的深入滲透，食品生物技術已成為食品加工的重要技術平臺。依靠食品生物技術不僅促進了傳統食品工業的技術升級，也催生了新的食品工業。本學科方向以四川傳統食品發酵工業和油脂加工的學科建設和科學研究為重點，形成了鮮明的特色和突出的優勢。
三。食品質量和安全
食品安全是世界上最受關註的問題。中國是食品生產和貿易大國，食品安全是關系到中國國計民生的重大問題。四川是食品生產和消費大省，但大多數食品企業科技含量低、規模小、傳統工藝比重大，產品質量安全問題十分突出。多年來，本學科專家教授對食品質量安全體系建設和食品中有毒有害物質檢測技術進行了深入研究，積累了良好的研究基礎和研究成果，在四川省食品質量安全領域具有較高的影響力。該學科於2009年被教育部授予“現代食品加工技術與質量安全實驗示範中心”稱號。
第四，天然活性物質的研究和利用
從各種動植物資源中獲得功能明確的天然活性物質作為保健食品的基料，對促進我國保健食品產業的發展具有重要意義。四川的動植物資源，特別是豐富的中藥資源，為保健食品及其功能基料的研發提供了獨特的地理優勢。依托由食品科學、生物、營養、中藥、化學等專業的多名青年博士組成的學術團隊，本學科圍繞藥食同源資源的天然活性成分開展學科建設和科學研究，形成了壹定的特色和優勢。