1、蝦青素又稱變胞藻黃素或蝦紅素是類胡蘿蔔素的壹種，為壹種較強的天然抗氧化劑。與其他類胡蘿蔔素壹樣，蝦青素屬於壹種脂溶性及水溶性的色素，在蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物中均可找到。（摘自百度百科）
2、人們從自然界找到以天然形態存在的物質，僅僅是壹種發現，屬於專利法第二十五條第壹款第(壹) 項規定的“科學發現”，不能被授予專利權。（摘自審查指南）
結論：蝦青素作為壹種天然形態存在的物質，屬於壹種發現，因此蝦青素本身並不能被授予專利權。
另外，以下為從百度百科摘抄的幾個與蝦青素有關的專利：
EP1283038 調節時差
EP0786990 使用蝦青素減緩中樞神經系統和眼睛的損傷；
EP1217996 使用蝦青素治療自體免疫性疾病、慢性濾過性病毒和細胞內細菌感染；
WO0023064 治療消化不良；US6410602 改善精子質量，提高生育能力；
US6335015 乳腺炎的預防性藥物
US6475547 在富含免疫球蛋白的牛奶中使用蝦青素；
US6262316 預防或治療幽門螺旋桿菌感染的口服藥物
US6245818 作為增進肌肉耐受力或治療肌肉損傷的等疾病的藥物
US6054491 增進哺乳動物生長和生產產量的添加劑
US5744502 增進禽類飼養和繁殖產量的添加劑
US6433025 減緩或防止紫外線曬傷
US6344214 減輕發熱產生腫泡和潰瘍疼痛的癥狀
US6258855 減輕和改善腕管綜合癥
WO03013556 作為治療眼睛疾病、保持眼睛功能的藥物成分
WO03003848 蝦青素雙酯提高養殖魚類的生長
WO02094253 緩解眼睛自控能力偏差
KR20000451。97 含有殼聚寡糖和蝦青素的健康營養品
WO02058683 抗高血壓的類胡蘿蔔素因子
NZ299641 使用蝦青素作為緩解壓力的藥物
US6277417 通過蝦青素抑制5-α還原酶的方法
US2003/778304 抑制炎癥因子和趨化因子的表達的方法
JP10276721 含有蝦青素的食物或飲料