1.凹底電磁爐有什麽特點？
1，都是仿照之前的圓底鍋模式，而且增加了壹些加熱面積，速度更快，不過也要看妳選擇什麽樣的凹型電磁爐。壹般原廠的竈具都比當地商場或者經營廚具的店鋪更實惠。而且有R&D和生產實力的廠家，竈具配置好，使用壽命較長。凹面電磁爐比平面電磁爐受熱更均勻。
2.凹面電磁爐的原理是利用磁場感應渦流加熱，利用電流通過線圈產生磁場。當磁場中的磁力穿過含鐵的鍋底時，會產生無數細小的渦流，使鍋本身高速發熱，進而加熱鍋內的食物。而且電磁爐工作時產生的電磁波完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的鐵鍋吸收。
3.凹面電磁爐的加熱原理，它有電磁感應原理來加熱食物。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下面的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時，產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。
4.凹面電磁爐的工作環節是將交流電壓通過整流器轉換成直流電，再通過高頻功率轉換裝置轉換成超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加到扁平空心螺旋感應加熱線圈上，從而產生高頻交變磁場。
5.磁力線穿透爐子的陶瓷板被用作金屬鍋。由於電磁感應，鍋內有很強的渦流。渦流克服鍋的內阻後，完成電能向熱能的轉化，產生的焦耳熱就是烹飪的熱源。
二、如何選擇凹底電磁爐
1.凹底電磁爐采用特殊的三插頭電源，通過電源設計分流電磁場，徹底防止電磁泄漏。假的劣質平凹兩用電磁爐多采用兩個插電式電源，防不了電磁泄漏。消費者在選購時可以直接觀察電源插座是否為三插頭。
2.最重要的是考慮知名品牌和專利產品:有很多品牌雜七雜八的假電磁爐。購買時應優先考慮技術背景強、產品質量優的品牌和產品，也可同時獲得。兩用專利技術的電磁爐將成為消費主流。
3.將劣質平凹兩用電磁爐的三角形金屬邊框偽造成固定支架，無法擡起。材料采用普通鋼材，容易老化、生銹、發熱。購買的朋友可以在選購時直接觀察三腳架。平凹兩用電磁爐的三腳架可以自由升降，也可以用磁鐵測試。
看完上面文章的內容，可以參考壹下凹底電磁爐的選擇技巧和優點。