空調是空氣調節的簡稱，是保持室內空氣溫度、濕度、潔凈度、氣流速度(簡稱四度)在壹定範圍內的環境工程技術。符合舒適生活和生產工藝的要求。
空調發展史上世紀六七十年代，美國出現罕見的幹旱天氣。為了解決幹旱缺水地區空調的冷熱源問題，美國率先研制出風冷冷水機組，用空氣散熱代替冷卻塔。它的英文名是:Air cool Chiller，或簡稱為Chiller！
在空調歷史上，美國發展和完善了帶風管的中央單元式空調系統，得到了正在現場安裝和維修帶風管的單元式空調系統的空調設備經銷商和經銷商的大力支持。WRAC是最簡單和最便宜的系統，它可以很容易地在零售店購買，並在持續高溫到來時自行安裝。與此同時，無風管的SRAC和特殊目的收購公司也在不同於美國市場的推動下，從20世紀70年代開始在日本得到發展和完善。之後在90年代將設備設計和制造技術轉移到中國，通過與當地公司(包括壓縮機、換熱器、電動執行器、精細閥門和電子控制器等主要部件的當地制造商)合資進行。上世紀90年代，中國還吸收了其他先進國家大型空調設備的先進技術，與美國大多數大公司組建了合資企業。今天，中國是壹個頂級國家，其主要的當地工廠和合資企業生產了大量的SRAC和特殊目的收購公司，以滿足日益增長的國內市場和出口需求。在過去幾年裏，日本壹直在向中國、歐洲和中東出口SRAC和特殊目的收購公司產品，以開拓新市場。然而，中國現在是最大的空調出口國。2001年WRAC、SRAC、特殊目的收購公司出口總量達到500萬臺，預計2002年出口750萬或800萬臺，而日本正在失去出口地位。
按國家審查
美利堅合眾國
美國是最大的空調市場，占全球空調設備銷售總量的28%，而且大部分是帶風管的單元式空調系統。而熱泵占比相對較低，2001在數量上占20%，在銷售額上占30%。美國空調市場與其他國家的差異有壹些明顯的原因:
大部分人都住在空間廣闊的郊區獨立屋，為了整個室內空間的舒適性，安裝風管更方便。
能源價格比較低，電、氣可以全國供應，冬天可以通過天然氣管網用燃氣竈取暖。
大部分土地在冬季寒冷天氣不適合沒有輔助電加熱的熱泵，輔助電加熱不經濟。
強大的工業分銷商和經濟代理商網絡促進了具有風管的中央空調系統，其安裝成本相對較低，並提供延遲維護支持。
日本
家用空調始於20世紀60年代WRAC本地生產或從美國進口。因為大部分人住在生活區，只對單個房間的空調有強烈要求，所以壹般不采用中央系統，以節省昂貴的電費。然而，許多人抱怨在臥室裏不能接受高運行噪音和振動。同時也不方便安裝在房間裏。
WRAC的慘痛經歷後，SRAC後來被發展為室內壁掛式安裝，使得房間空調機組運行安靜，安裝方便。從功能上來說，SRAC雖然失去了新風進風和回風排風等功能，但是WRAC和SRAC的單間空調在有人的情況下幾乎是壹樣的。在買方市場，需要額外的小型SRAC單元，其特點是噪音低，可以很容易地作為“附加單元”安裝在臥室中。熱泵型在制冷和制熱季節都能很好的被人們接受。壹些特征，例如更低的噪音、更充足的加熱能力、更低的功耗(即更高的效率)、更小的單元尺寸或改善的室內空氣分布吸引了用戶的註意和興趣。因為能源成本比電力更便宜，並且在較低的環境溫度下加熱能力更高，所以煤油爐仍然廣泛用於加熱室內空間。然而，SRAC熱泵是許多人在臥室中必不可少的使用。既能安全運行，又能防火，因為睡覺時室內溫度低，房間空間也挺好的。生活方式已經發生了變化，從敞開門窗以便在睡覺時可以吸入新鮮空氣，到為了城市安全用鎖閉裝置關閉門窗，這需要在室內購買更多的SRAC單元。室內還安裝了強制風機，吸入室外新鮮空氣，排出室內空氣，利用熱交換元件達到節能的目的。20世紀80年代涉及的突破性技術解決了熱泵的固有缺點，並促進了SRAC機組的銷售。
在折扣店，像白色家電包括發送和安裝的主要成本，已經引發了價格戰。SRAC的安裝非常簡單快捷，現場技術水平不高的人員可以在幾個小時內完成機組的安裝、制冷劑管道和接線。
以前有壹些質量問題，比如制冷劑泄漏、部件故障、綜合故障等直接與廠家維修或分包維修單位有關。
現在隨著產品可靠性的提高，售後維修電話大大減少了。但商業形式還是和以前壹樣，SRAC通過折扣店銷售，成本低，售後服務直接由廠家或其分包的維修單位承擔。
特殊目的收購公司的銷售類似於SRAC的輕型商業市場。制造商更多地從事所謂的“建築物中的多個特殊目的收購公司系統”的銷售，與空調系統設計師和機械承包商聯系，並與制造商保持高附加值。1壓縮冷凝機組與多臺室內機組合的特殊目的收購公司，越來越受墻體安裝冷媒管的新建住宅的歡迎。
政府和公用事業公司(如電力和天然氣)以及負責制定國家能源政策的單位正在補貼新技術的開發，並以有吸引力的刺激計劃促進新空調系統的安裝。這些產品包括商用節能熱泵、GHP和直接氣體吸收式制冷機。能源價格打折帶來的令人興奮的好處，使得用戶願意以低得多的運行能源成本安裝新的節能空調系統或用於技術改造。這樣，即使初期成本增加，投資回收仍然很有吸引力。
空調行業“大戰”探索
就在空調新勢力迅速崛起的同時，整個空調行業的格局也開始發生變化。以強大的空調新勢力為代表的格蘭仕，站在世界巨人的肩膀上，集成和引進全球最先進的生產線、管理和技術，定位為國際專業化的全球知名品牌空調制造中心。短短壹年多時間，其出口已進入中國空調行業前三，主要在歐美日發達國家市場。可見，在產品同質化趨勢越來越嚴重的今天，只要妳的產品質量和技術含量有領先優勢，性價比優勢顯然會快速發展。根據格蘭仕集團的“高品質空調”、“國際貿易推薦產品”以及美國質量認證委員會等權威機構頒發的大量質量認證證書，表明在全球空調行業已經形成了國產空調實力的新生力量。
就在以格蘭仕為代表的薄利多銷戰略迅猛發展之際，壹些老牌企業，尤其是庫存龐大的企業，卻宣布要打壹場“服務戰”來阻止它。記者對目前各大空調廠的服務水平做了壹個調查，包括對用戶的調查，發現新生力量的實力幾乎和壹線品牌的水平沒有區別。值得壹提的是，空調屬於半成品，幾乎所有工廠都主要依靠批發商和經銷商的專業服務團隊進行安裝和維護。壹線品牌和二線品牌都是如此，因為工廠支付給商家的安裝費和售後服務費都是個別商家精打細算的。國美、蘇寧、大中型加盟商都有自己龐大的專業安裝團隊，目前沒有壹家工廠能達到這個水平。其次是社會專業機構，這些機構面對的是十幾個或者幾十個商場，主要是超市和綜合百貨，專業水平也相當高。再次，批發代理有專業團隊，最後，每個工廠有補充團隊。旺季時個別企業聲稱從工廠調集的安裝人員都是生產線工人，安裝水平遠不及專業隊伍。空調俗稱三分產品七分安裝，主要指安裝專業技能強。現在廠與廠之間的服務主要是電話回訪不同，有的多有的少。壹般工廠安裝後都會有3-5個電話回訪，回訪的壹個主要目的就是為了接近商家和安裝隊。它不僅僅是對消費者的壹種“服務”。所以，沒有根本的區別。不同的是，個別企業作為廣告內容的壹種，投入大量廣告費推廣炒作服務。個別企業認為這是最基本的產品添加，根本沒有什麽獨特優勢，不投入廣告來炒作。
空調產品打了壹場技術詞概念戰，就是大家都有普通技術，有的用了壹個新名詞，讓很多人以為這是新技術，廠家也炒作起來。現在不行了，因為不好。少數龍頭企業開創了這種局面，隨後大量企業跟進，空調行業處於“群龍無首”的狀態。因為原來大家都是進口的或者國內組裝水平差不多，進口的更好，比如華菱。真正的區別是有的人會宣傳炒作，營銷力量會願意投入，有的人不會炒作，從而在規模上有所區別。近兩年來，大型企業連續受災，大量庫存積壓，原材料大幅降價，庫存產品實際貶值，對企業形成了強大的資金壓力，原本的優勢壹下子變成了巨大的劣勢和沈重的負擔。
這兩年格蘭仕和奧克斯都在喊價格戰。格蘭仕20億進軍空調，稱將空調降價壹半。當時很多廠商對格蘭仕噴口水，但從現在來看，價格下降了壹半，甚至更多。從格蘭仕兌現承諾來看，誰在講誠信？有人可能會說這是不計質量的降價。誰能說日本松下降到1000元以上，沒有質量保證價格降了壹大半？韓國LG分體機售價198元，沒有質量。誰敢說壹些高舉反對價格戰的企業的產品沒有降價？他們只是庫存太多，不願意給商家補水，換型號，讓商家承擔過去高價吃掉的“老型號”。
空調大戰打了很多年，產業集中度越來越分散，卻沒有出現彩電尤其是微波爐這樣的世界巨頭。這是什麽意思？值得我們反思和研究。中國入世客觀上使我們與壟斷多年的跨國公司競爭。對於已經無利可圖的行業，跨國公司是撈不到什麽油水的。他們頂多是賠錢分壹杯羹，虧多了占多了；少輸，少拿。對於壹些有利可圖的行業，就看誰的生產力水平高，能攫取更多的利潤。如果產能嚴重過剩，最終會變成微利或者無利可圖。這時候，才是真正拼實力的時候。
空調行業是傳統的標準化行業，很難進行革命性的創新。比如格蘭仕不銹鋼高級空調，優勢明顯，在壹些沿海城市和長江流域潮濕地區很時尚，但在幹燥地區很時尚，產品的根本優勢很難體現。未來空調主要在智能化、新材料、款式上有所改變。目前數字技術，新材料等方面，無論新老品牌，都是站在壹個起跑線上。格蘭仕全球首款不銹鋼高級空調的引入，全球首款數字智能四面空調，足以證明這壹點。
記者在調查中發現，很多商家和專家都非常看好這些新生力量，比如格蘭仕。相當壹部分專家認為，中國的空調行業，乃至世界的空調行業，都是由這些新生力量改寫的，因為他們有進取心。
國內中央空調行業的歷史至少提前了40年。
曾經由麥克斯韋、開利、約克、特靈等美日廠商主導的大型中央空調市場，今年首次被國產品牌打破。8月28日，美的集團與重慶通用集團合資的重慶美的工業園正式投產，新工廠制造的首臺離心式空調機組也於當天下線。壹位參加下線儀式的深圳制冷專家對本報記者表示，重慶工業園的投產不同尋常，因為重慶通用汽車早在1964就生產出了國內第壹臺離心式冰箱。現在和美的品牌嫁接成功後，估計國內中央空調產業化的歷史進程至少提前了40年。
據介紹，隨著我國大中型建築中央空調的更新換代和家用中央空調的快速增長，中央空調的市場“蛋糕”越來越受到關註。以深圳為例。目前，已有2000多棟高層建築采用了中央空調機組，但截至目前，90%以上的建築都配備了美國和日本廠商的產品。雖然國內部分企業也推出了螺桿式機器等中央空調設施，但由於整機投入有限，市場份額壹直與美日廠商相差甚遠。現在，這種格局終於有望被改寫。
核心制冷技術堪稱美國和日本。
美的重慶工業園位於重慶市南岸區茶園新城，占地800畝，總投資超過6543.8+0億元。壹期項目重慶美的通用制冷設備有限公司由美的集團有限公司和重慶通用工業(集團)有限公司共同投資組建，擁有多條國際先進、國內最完整的柔性大型中央空調生產線，年產離心式冷水機組和螺桿式冷水機組3000臺。據專家介紹，重慶美的通用汽車擁有國際先進水平的空調核心制冷技術——離心制冷壓縮技術，在中央空調領域具有獨特的技術優勢。
通過此次合資，美的掌握了國內領先的自主設計制造離心機組的能力。至此，美的中央空調在多聯和大中型水冷中央空調兩大領域具備了挑戰其主導的日美廠商的實力，已躍升至世界領先的中央空調廠商行列。
國內空調行業的發展凸顯分水嶺
美的重慶工業園的投產將成為國內空調行業發展的分水嶺。美的中央空調將憑借核心競爭力的飛躍確立領先優勢，美的集團將走向更大發展。
美的制冷家電集團總裁方洪波在接受采訪時表示，制造業的競爭取決於領先的核心競爭力帶來的優勢，包括生產總成本優勢、服務網絡優勢、技術研發優勢等等。美的重慶產業園投產後，將國外領先技術的應用本土化，以更符合中國國情的設計為消費者提供高品質的貼身服務。
另外，國外技術壟斷的突破，直接導致了生產總成本的下降，在國際品牌面前有了更理性的成本優勢。從此，國內80%以上的大型中央空調技術由國外廠商提供的那壹天將成為歷史。另壹方面，美的中央空調在中國擁有35個產品管理中心和70多個區域辦事處，是中國最強大的營銷、技術服務和配件服務網絡。同時，其產品研發體系還配備了國家級企業研究中心。重慶工業園的投產，充分融合了重慶通用在技術、人才方面的優勢和美的集團在管理機制、資金、營銷方面的優勢。強強聯合下，美的中央空調的核心競爭力大幅提升。
據了解，重慶工業園投產後，美的擁有廣東順德和重慶兩大中央空調制造基地，其中廣東順德基地主要生產商用中央空調、家用中央空調等產品，年生產能力超過30億臺。重慶工業園區將生產大型中央空調，主要是離心式機組、螺桿式機組和風冷熱泵機組。根據集團戰略發展規劃，美的將把重慶工業園打造成中國最大的中央空調R&D中心和生產基地，在3至5年內形成產值超過50億元、周邊配套產業產值達到20億元以上的大型家電和機電設備制造基地。
據介紹，中國正規的中央空調生產企業有上百家，市場容量近200億；到2010年，中央空調市場總容量將達到500億元。專家分析，隨著國產品牌核心技術壟斷的突破和相關國家標準的出臺，國內市場正逐步走向規範和成熟，進入了從盲目崇洋到理性消費的過渡期。
家用空調的外觀主要體現在室內機面板的變化上。現在，走進任何家電賣場的空調銷售區，各種五顏六色的空調面板讓人眼花繚亂。家用空調作為傳統白色家電的壹大品類，正在經歷壹場對原有面貌的改造和顛覆。但空調室內機面板的改變，不僅僅是開發幾套磨具，刷幾個顏色這麽簡單，還涉及到了家用空調的室內機風道設計、蒸發器折疊等技術要求。所以，只是產品外觀的變化經歷了壹個漫長的歷史過程。
中國家用空調產品出現的歷史演變
第壹代格柵板家用空調
1988年，國內第壹臺分體壁掛機KF-19G1A在華寶空調廠誕生。當時華寶給它起了壹個詩意的名字——雪蓮。雪蓮的誕生開啟了中國家用空調行業的新時代。此後，春蘭也擁有了自己的掛機生產線。
華寶和春蘭生產的空調從80年代末到90年代中期統治了近10年。他們生產的空調，外形都很像:大扁長方體結構。同時，大量進口產品的外觀在90年代中期之前與此類似，不看商標很難分辨出當時的空調是哪個品牌，尤其是掛機。
1988華寶空調廠開發的第壹臺分體壁掛機KF-19GA就是網格面板產品的典型代表。
直到1995，春蘭的KFR—22G仍然是掛機市場的主導產品，這也說明國內的空調產品仍然以格柵板為主。
櫃機也是如此。自從春蘭在1987開發出新型的70DS櫃機後，很多品牌在櫃機的制作上只是對壹些細節或者色彩進行了微調。
第二代和第二代網格板家用空調
家用空調逐漸普及的同時，其外觀也在悄然發生變化。這種變化首先從進口機市場開始。
上世紀80年代，中國空調市場以進口機為主。即使在1991-1995中，進口機依然起到了決定性的作用，對我國家用空調行業的發展起到了啟蒙作用。很多國產品牌的生產都是進口配件組裝。這種啟蒙作用還包括國內空調產品室內機外觀的改變。
90年代中期，以三菱電機、日立、松下等為代表的進口空調中出現了小型室內機。這款室內機壹改以往龐大笨重的形象，外觀精致整潔，與家居環境融為壹體，深受消費者青睞。隨著該類產品在國內多家空調廠的推廣和生產，第二代網格板空調已經主導空調市場，並流行至今。
從第壹代格柵板到第二代格柵板是家用空調外觀上的壹個進步，不僅表現在體積的縮小和外觀的美化，還表現在室內機蒸發器折疊的改變和空調系統容量的提高。從這方面也可以看出，蒸發器折疊的變化是兩代柵板改造的關鍵因素。90年代末，許多企業投入大量人力物力進行蒸發器折疊的研究。美的還在1998申請了多倍蒸發器的專利，其很多產品都采用四倍蒸發器，而行業內另壹個領導品牌格力壹般都采用五倍蒸發器。
但進氣方式從第壹代格柵板到第二代格柵板並沒有大的變化，依舊采用前進後出的循環風道。當然這也是格柵板之所以是格柵板的根本原因，它的技術特性決定了它的外觀。
第三，光學面板時代的來臨
翻開2005年國內工廠新產品的彩頁，壹個嶄新的氣象躍然紙上。與前幾年的格子面板相比，2005年大部分品牌都推出了空調產品的光面板系列，如格力的田麗系列、海爾的高效氧吧系列、美的的Q2系列、V系列等。
空調廠商的這種集體行為，將中國家用空調產品推向了輕板時代。
光面板系列家用空調產品並不是在2005年才第壹次出現。TCL是國內空調廠商中最早推出光面板系列產品的品牌。
2001年，TCL空調推出新產品“小夏風”系列掛機，首次推廣了流暢的面板和大循環風路。所謂大循環風路，就是將室內機的進風口設計在機器的固定位置，采用出風口增大空氣循環半徑，形成大循環風路，以加強室內空氣對流，加快熱交換。
2001年度，TCL空調推出了最早的代表產品“小夏風”系列光板空調。
大循環風路是“小風俠”系列的技術特點，也是輕板產品的重要賣點。
TCL當年並沒有得到行業和市場的積極響應，但為家用空調產品提供了壹種發展思路。隨後幾年，壹些空調廠陸續推出了自己的光板系列空調。2003年LG、三星、夏普、美的、春蘭的光面板空調上市，2004年這種現象愈演愈烈，2005年成為壹種趨勢。從2006年各工廠推出的新產品來看，光面板空調已經成為主導。
相比網格面板，光面板產品更註重外觀的時尚和現代感。從網格面板到光面板的飛躍，不僅僅是外觀上的進步，更是產品工藝上的改變。光面掛板機的上進下出取代了原來前進下出的循環風路，光面掛板櫃機的側進風或進風的開合設計也逐漸和原來傳統的下進上出的循環風路變得壹樣，主導了櫥櫃產品的設計趨勢。
第四，彩色面板的突然出現
在國內空調市場，將色彩引入空調面板設計並形成傳統風格是韓國品牌三星和LG的首創。2002年，多彩的面板讓整個空調行業眼前壹亮，尤其是在其他品牌無壹例外的“白色”掩護下，三星的多彩面板櫃格外引人註目。
隨後幾年，三星和LG都有了彩色面板的家用空調新品。與此同時，其他工廠也開始效仿。到2005年，市場上大多數工廠都有帶彩色面板的產品；而且面板的顏色類型也開始變得豐富多彩，其中有壹批彩屏產品堪稱經典，如海爾的彩屏雙新風、格力的田麗、誌高的花滿月、TCL的藍軍系列、海天娜系列等。
2006年，工廠在彩板產品的研發和推廣上更加大膽大膽，格蘭仕甚至申請了彩板空調專利；從現在上市的新品來看，很少有單壹的白色產品。家用空調正在與傳統的白色家電背道而馳。
家用空調產品的技術發展壹直存在爭議。變頻、節能、環保三大技術發展趨勢，在當前行業環境下缺乏支撐其大規模突破的市場基礎。換句話說，家用空調產品很難通過革命性的技術創新創造新的需求。相反，微調技術帶來的產品外觀變化正在成為壹種不可阻擋的趨勢，而這種趨勢之所以能夠成為現實，與新時代人們生活環境和審美觀念的變化是壹致的；而且對於工廠來說，改變產品外觀的成本並不是很高。但需要提醒的是，從家用空調的技術發展趨勢來看，外觀的改變並不是技術發展的主流，只是技術的提升。更重要的是，近年來空調的質量問題越來越嚴重。特性
在夏天，居民消耗大量的電力，主要是因為空調的使用。空調節電可以說是家電節電的重要手段。以下方法可以借鑒。
第壹招:不要盲目貪圖空調的低溫，適當設置空調溫度即可，因為空調制冷時，將溫度設置為最高2℃，可以省電20%。專家說，對於坐著不動或者做輕活的人來說，可以接受的室內溫度壹般在27℃到28℃之間，所以這個時候大家可以把空調設置成睡覺，這樣也可以省電。第二招:選擇制冷功率適中的空調。制冷功率不足的空調不僅不能提供足夠的制冷效果，還會因為長時間不間斷運行而縮短空調的使用壽命，增加空調出現故障的可能性。所以選擇制冷功率更大的空調會更好？不完全是。據介紹，空調制冷功率過大，空調溫控器開關過於頻繁，會導致空調壓縮機磨損加劇；同時也會增加空調的耗電量。第三招:開空調時關好門窗。空調房不要頻繁開門，減少熱空氣的滲入。同時，對於具有通風功能的空調和窗式空調，在室內沒有異味的情況下，不需要打開風門進行通風，可節能5%-8%。
冰箱
關於冰箱的發明有很多理論，比如:1913年誕生於美國芝加哥的家用冰箱Domelre是第壹臺。廣為流傳的說法是，瑞典工程師巴爾澤·馮·普蘭坦和卡爾斯·蒙特率先做出了第壹臺冰箱，並將專利權賣給了美國公司榮華公司。然而他們分別在1921，1923，1926發明了冰箱。
歸根結底，冰箱主要是用來保存食物，保護食物中的營養。目前消費者對冰箱的保鮮功能要求越來越高:保鮮時間長、營養不流失、隔板間無異味、冰箱內無異味等。，這些都成為了買冰箱最基本的要求。近年來，各個冰箱品牌都在致力於提高保鮮效果。俗話說“各村有各的高招”:雙循環，-7℃，減少溫差...但目的只有壹個——保鮮還是保鮮！
LG:P2071BCQ
主要保鮮方式:集成循環，避免溫差
所謂“集成循環模式”，是指由蒸發器、壓縮機和控制箱控制溫度的制冷模式。蒸發器冷卻冰櫃，然後冰櫃裏的冷空氣流向冰櫃。冰櫃裏有壹個控制箱，控制箱可以根據冰櫃裏的溫度決定是否送冷氣。該產品還采用立體循環制冷，其送風口設置在冰箱側壁。這樣的設計避免了冰箱內的大容器擋住後壁送風口送來的冷氣，造成前後溫差，保證了前吧臺的涼爽。
據大中電器銷售人員介紹，該產品拉絲材質面板的成本比鈦合金和鏡面小，同樣體積的鏡面價格要高出萬元左右。在產品性能相同的情況下，這可能是消費者選擇它的另壹個重要因素。
三星:RS21NLTR
主要保鮮方式:雙循環制冷
經過店員的講解，筆者明白了這種雙循環制冷模式優於普通模式的地方。普通單循環冰箱看似制冷和冷凍是分開的，實際上是連在壹起的。冷凍室的溫度是由冷凍室帶來的。如果打開冰櫃的門，冰櫃裏的冷空氣就會流出。這種循環方式不僅耗電，而且容易發臭，有時候冰櫃裏的生肉味也會出現在冰櫃裏。本發明的雙循環制冷冰箱設有壓縮機，冷藏室和冷凍室分別設有壹套獨立的蒸發器制冷，保溫效果好，無異味，省電。為了盡可能的減小溫差，冷藏室每層都設置了出風口和立體冷流，相對於上方出風口的送風方式減小了溫差，提高了保鮮效果。
海爾:BCD-252WBCS
主要保存方法:-7℃的概念是針對肉類的。
海爾的冰箱中間有壹個變溫室，溫度可以在零下18℃到10℃之間任意調節。用戶可以根據需要將這個移動空間變成冷藏室或冷凍室。而它獨特的概念-7℃是儲存肉類的最佳溫度。在-7℃以下的環境中，細胞壁會被刺破，水分和養分會無休止地流失。從普通冰箱冰櫃裏拿出來的凍肉，解凍後都是血，是細胞壁被刺破，營養流失的證據。-7℃下取出的凍肉不僅松軟易切，而且解凍後不出血，細胞壁完好，營養完整。
西門子:KK28F76
主要保鮮方法:0℃是果蔬的最佳保鮮方法。
西門子廠家的專業人士表示，如何讓保鮮室有壹個相對穩定、獨立的非常接近0℃的溫度環境，讓食物可以長時間保存而不結冰，這是壹個技術難題。-7℃是保存肉類的最佳環境，而0℃是保存蔬菜水果的絕妙溫度，讓水分和營養“很多”。西門子冰箱的0℃保鮮室分為兩個區域，溫度接近0℃，但濕度不同:上面的肉類儲藏區可以儲藏肉類7-10天；下面的果蔬儲存區可以儲存15天的果蔬。