據2015年11月學校官網顯示，學校建有省級研究機構1個，市級研究機構7個，校級研究機構6個。
省級研究機構：湖北麥冬工程技術研究中心
市級研究機構：襄陽市城市科學研究中心、襄陽市漢江水產研究所、襄陽市特種植物研究所、襄陽市企業財務管理研究咨詢中心、襄陽市中藥材資源研究所、襄陽市民俗文化研究所、襄陽市鄉村發展研究所
校級研究機構：高等職業技術教育研究所、專利孵化研究所、中國傳統文化特色幼兒園建設研究所、應用真菌研究所、瑜伽師職業標準研究所、原創文化傳媒設計研究所 2000、2001學年***發表教科研論文329篇；2002年度***發表教科研論文591篇；2003年度***發表教科研論文580篇；2004年度發表論文821篇；2005年度發表論文666篇；2006年度發表論文687篇；2007上半年發表論文401篇；2007-2008學年發表教科研論文843篇，舉辦學術講座66場；2008-2009學年發表教科研論文745篇，舉辦132場學術講座；2009-2010學年***發表教科研論文815篇，舉辦197場學術講座。2010-2011年度***發表教科研論文932篇，舉辦218場學術講座。
據教育部科學技術司公布的高等學校科技統計資料顯示，學校2009年科研經費8.6萬元，2010年科研經費7.8萬元，2011年科研經費56萬元，2012年科研經費173.6萬元，2013年科研經費757萬元，2013年科研經費45.8萬元。
據2015年11月學校官網顯示，學校先後獲“湖北省重大科技成果”1項，“襄陽市科技進步獎”17項，“襄陽市社會科學優秀成果獎”48項，實現成果轉化6項，獲得國家專利57項。 2008年10月在湖北省第五屆教育科學研究優秀成果獎評選中獲二等獎1項，二等獎2項。 2015年9月在“2014年度省級科技思想庫（襄陽）優秀決策咨詢成果”比賽中獲二等獎、三等獎各壹項。 2015年11月，參加省高教學會產學研專委會2015年學年會交流，***8篇論文榮獲學會優秀論文獎。 2013-2014學年部分科研項目立項表項 目 名 稱項目負責人立項部門項目類型立 項 時 間禽類食品中藥物殘留快速檢測技術的研究羅世煒省教育廳科技處指導性項目2014.3湖北省瑜伽培訓市場現狀與對策研究陳勝省教育廳科技處指導性項目2014.3山茱萸規範化種植技術研究與基地建設王會省教育廳科技處指導性項目2014.3襄陽城郊休閑旅遊品牌建設研究陳曦省教育廳思政處指導性項目2014.3國有企業內部控制的對策與研究施軍湖北省會計學會 2014.2營改增實施研究施軍中國商業會計學會 2014.1 2012-2013學年科研立項項目項 目 名 稱項目負責人 立項部門 項目類型 立項 時 間 積極心理學取向的高職學生心理健康教育 楊雲 教育廳思政處 指導性項目 2012.03 企業文化在高職學生素質拓展中的滲透---以小新星訂單培養專業為例 塗進喜 教育廳思政處 指導性項目 2012.03 襄陽市感染、自身免疫與不孕不育的初次研究 孫莉 教育廳科技處 指導項目 2012.04 襄樊職院數字校園三維建模與仿真的設計與實現 楊雪 教育廳科技處 指導項目 2012.04 基於圖像識別的自動閱卷系統設計 宋超 教育廳科技處 指導項目 2012.04 全自動軟水器DCS系統通信模塊開發 雷俊峰 教育廳科技處 指導項目 2012.04 家蠶蛹蟲的人工培育及條件優化研究 丁玲 教育廳科技處 指導項目 2012.04 襄陽市提升省域副中心城市功能研究 張潤昊 湖北省科技廳 2012.12 湖北麥冬規範化種植研究與GAP生產基地建設認證 何家濤 湖北省科技廳 2012.12 高職思想政治理論課“5S”教學模式的研究與實踐 陳斌 教育廳思政處 指導性項目 2013.02 中職學生困惑群體成因及對策研究 張丹 教育廳思政處 指導性項目 2013.02 高職女大學生積極心理品質培養策略研究 乾潤梅 教育廳思政處 指導性項目 2013.02 高等職業院校學生社團建設研究 李萍 教育廳思政處 指導性項目 2013.02 館藏資源 學院圖書館有主校區圖書館、南校區圖書館兩個獨立館舍。截至2012年5月，圖書館館藏文獻中紙質圖書為84.1萬冊，電子圖書為40萬冊，報紙期刊為1500多種，有維普期刊、萬方學位論文等電子期刊，自建有隨書光盤數據庫、鄂西圈文化旅遊資源庫等專題特色數據庫。 學術刊物 《襄陽職業技術學院學報》是由湖北省教育廳主管、襄陽職業技術學院主辦的、面向中國及其他國家公開發行的綜合性學術期刊。為《中國期刊網》全文收錄期刊、《中國核心期刊（遴選）數據庫》收錄期刊、《中國學術期刊綜合評價數據庫》統計來源期刊、《中國學術期刊（光盤版）》全文收錄期刊、《萬方數據庫》全文收錄期刊《中文科技期刊數據庫》原文收錄期刊和《書生數字期刊》入網期刊。
先後被評為中國高職高專核心期刊、首屆全國高職院校十佳學報、首屆《CAJ-CD規範》執行優秀期刊、全國質量進步社科學報、全國地方高校優秀學報、全國高職、成高類優秀學報。