祥符區盛產小麥、玉米、花生、西瓜，糧油產量均進入全國百強縣行列。已建成90萬畝優質小麥、50萬畝優質汴梁西瓜、50萬畝優質花生、10萬畝優質紅蘿蔔、10萬畝優質黃河水稻等生產基地和壹批國家級、省級高效農業示範園區。其中特色無公害“汴梁西瓜”生產基地，是全國最大的西瓜主產地和批發集散地。
2012年，祥符區糧食生產實現9連增，榮獲河南省糧食生產先進縣。實施了“百千萬”糧田建設工程，建成面積10萬畝。整合資金7789萬元，高標準建成壹批農田水利基礎設施，新增旱澇保收田2萬畝、有效灌溉面積5萬畝。新增省市級農業產業化龍頭企業7家、各類農民專業合作社124家，新增大型農機具635臺套，機械化率達86%，帶動土地流轉近7萬畝；花生、肉雞養殖加工兩個產業集群進入省重點行列，新建各類規模養殖小區12個。 2012年，祥符區新增規模以上工業企業9家，達到166家，實現增加值45億元，比2011年增長21.5%，增速位列開封五縣第壹。工業用電量2.74億千瓦時，比2011年增長37.69%。銀海棉業、陽光油脂等20家重點企業發展勢頭強勁，銷售收入過億元企業達14家。發揮中小企業投資擔保中心作用，擔保貸款7000萬元，為12家中小企業緩解了融資難題。開展質量興縣工作，開德儀表等企業獲得8項國家技術專利。關閉拆除210座黃河灘區黏土磚瓦窯廠。晉開百萬噸總氨技改提升項目全線貫通並試車成功，被評為河南省優秀技改項目。
2012年，祥符區22個在建省、市重點項目完成投資49.96億元，超額完成年度投資計劃。天元網架、田秀才生物科技等重點項目正按時間節點推進。招商項目引進資金3.84億元；引進超億元項目16個，總投資59.1億元。特別是投資2.1億元的萬寶汽車物流園、投資6億元的萬寶廣場等項目成功引進。 2012年，祥符區強化房地產市場管理，新增住房公積金繳存職工8682人，發放公積金貸款2360萬元。建成經濟適用住房3.09萬平方米、公***租賃住房300套、廉租住房132套，改造農村危房3800戶，中低收入家庭住房條件得到改善。
2012年，祥符區為9145名企業離退休人員發放養老金1.2億元，為近9萬名60周歲以上城鄉居民發放養老金6892萬元，榮獲全國新型農村和城鎮居民社會保險工作先進單位。發放農村低保資金4018.9萬元，救助3.23萬人，建成國家級模範敬老院1所，省級文明敬老院3所，被評為省級農村低保政策執行情況先進縣。