編者按2022年5月22日，“雜交水稻之父”袁隆平院士在長沙逝世。幾十年來，袁老保持初衷，在田間地頭研究雜交水稻技術，使“中國人的飯碗牢牢端在自己手裏”，為“解決世界缺糧問題做出了貢獻”。現在，袁老和他的團隊培育的優良雜交水稻品種已經在孟加拉國、印度尼西亞、越南、菲律賓、美國、巴西等國家生根發芽。，而中國稻香很遠。
稻米的全球化進程不僅是袁老新的部門，也是世界稻米史的重要篇章。讓我們壹起走進歷史，鏡中見豹，以17世紀至二戰結束的美國水稻種植傳統為切口，感受“世界的水稻”，以此緬懷袁隆平院士，致敬這位老人的世界性、歷史性貢獻。
美國大米的起源:大米的種子
《袁隆平傳》記載:1980年3月，美國圓種子公司代表訪華。這家農業龍頭企業此行的重要目的是向中國水稻專家取經。由此，作為中國農業專利技術之壹的雜交水稻，也成為首個走出國門的“中國農業技術”。當年5月，袁隆平院士和他的團隊遠赴太平洋彼岸，向美國同行傳授技術，培育出了比美國良田增產79%的“中美雜交水稻”。
中國“雜交水稻之父”袁隆平和美國水稻專家壹起研究超級雜交水稻的視覺中國圖。
美國人培育水稻嗎？為什麽他們對中國的雜交水稻技術如饑似渴？這壹切都要從300多年前水稻的引入說起。
美國大米基金會與美國(USDA)、美國國際開發署(USAID)和世界糧食計劃署(WFP)密切合作，並將強化大米完全納入美國大米協會在美國糧食援助計劃中的版圖。
1685年，查爾斯頓居民亨利·伍德沃德從約翰·瑟伯船長那裏買了壹小袋馬達加斯加稻種。根據農業歷史學家的研究，這包稻種極有可能原產於該地區。伍德沃德於1666年移居美國。在打理自己莊園的同時，他還在殖民法庭擔任印第安人翻譯。跟隨伍德沃德，殖民地農業供應商從世界各地尋找許多改良水稻品種。
17世紀，unf.edu繪制了南卡羅萊納州利利安的水稻種植圖。
到1690年代，美國早期水稻產業的種質資源十分豐富。1691年，彼得·傑拉德成功研制出“打谷機”，並獲得南卡羅來納州的專利許可，為殖民地米業的早期工業騰飛奠定了重要基礎。從1698開始，南卡羅來納州開始對外銷售大米制品，貿易量逐年增加。
南卡羅來納州大米資料圖
為什麽大米成了墨西哥灣沿岸和美國其他類似地區的農業寵兒？
在1903中，經濟學家納普分析了美國水稻種植的地理背景:“大西洋和墨西哥灣沿岸有壹些土地，如果沒有徹底的排水和通風，就不能用於農業。但是這個排水系統的價格太高了，美國人不能允許這麽廣闊的區域繼續產生零。既然排水系統太貴，關鍵是要找到能在現有條件下茂盛生長的作物——水稻是少數幾種能在酸性潮濕土壤中生長的谷物之壹。”
控水是美國米業崛起過程中不可回避的問題。1750左右，種植園主麥肯·約翰斯通(McCann johnstone)開發了壹套水利設施，防止鹹灌。美國農業歷史學家普遍認可約翰斯通復式水利系統的巨大價值，並稱贊其“為水稻種植開辟了數千畝新天地，大大提高了耕作和產量。”需要指出的是，雖然潮汐已被有效阻擋，但由於大部分種植區都在颶風影響範圍內，美國水稻產業在17至19世紀仍將遭受風災。1822年，壹場猛烈的颶風恰逢卡羅萊納州、喬治亞州等產區的水稻收獲季節。結果，颶風“破壞了收獲季節，沒有收獲谷物”。
水稻種植的繁榮，深刻改寫了美國人在水稻種植區的生產生活。得益於密西西比河流域稻米產業的發展，帶動了周邊壹些城市的相關產業全面發展，形成了“稻米繁榮”的發展局面——1860年代前後，新奧爾良的碾米業迅速擴張，很快覆蓋了周邊產區，其產值對當地農業經濟貢獻巨大。
到19世紀中後期，大米已經成為西安人更重要的主食選擇。同時，在其他大米產區，也可以看到小規模農業經營者將大米列為日常飲食。另壹方面，水稻在改寫美國水稻種植區面貌的同時，也深受經濟因素調整的沖擊。比如曾經的美國水稻主產區南卡羅來納州和佐治亞州，在1880-1900之間迅速衰落，被綜合要素配置更好的薩那、德克薩斯和阿肯色州等州取代。
美國水稻的巨大變化:機械化的突進
稻米產業的機械化促進了19世紀與20世紀之交美國稻米產業的劇變。
19世紀美國水力碾米機資料圖
美國農業歷史學家公認，在1885左右，壹些改良稻農意識到“中國或日本等東方的勞動密集型水稻種植不適合美國——美國根本無法提供像東方水稻種植區那樣豐富的勞動力。”於是，壹場機械化的水稻種植開始醞釀:1884年，美國水稻種植史上第壹臺裝訂機抵達薩那。
這種原本用於小麥行業的機器，在南方稻田裏掀起了壹股“產業”——嘗到甜頭的農民紛紛購買機械化設備:1888年，威廉·迪林和他的公司成功制造出收割機和蒸汽脫粒機，為水稻行業服務，使美國水稻行業真正進入了機械時代。
20世紀到來時，美國水稻種植區密集分布的墨西哥灣沿海地區發現大量石油儲量，采油井如雨後春筍般遍地開花。壹戰期間，加州的水稻種植業順勢崛起。當地最早的商業水稻種植出現在1912年，短短五年時間，戰爭帶來的巨大機遇讓水稻出口成為加州經濟中的壹抹亮色。
19100年美國農民駕駛機械修整和準備稻田。國會圖書館地圖。
20世紀前20年，美國嚴格保護當地的大米貿易，並制定了每磅2美分的極高稅率。低稅收優惠使美國大米在面對“英國、日本和中國的工薪階層”等目標客戶時顯示出價格優勢，從而有助於美國米制品出口的持續增長。
在1930年代，薩那農場的工人正在收割水稻。
1938薩那工人在拋光大米。國會圖書館。
大蕭條時期，美國水稻產業和其他農業壹樣，遭受了巨大的挫折，部分地區的水稻種植陷入了短暫的沈寂。二戰結束後，世界大米市場在經濟復蘇期逐漸復蘇，美國稻農也逐漸恢復了被大蕭條奪走的活力，綠色的稻苗重新茁壯成長。
阿肯色州東翼的稻田圖
1949期間，阿肯色州師範學院學生瑪麗·希勒曼(Mary Hillemann)參觀了該州復興的水稻種植區，感受到:“盛夏的陽光照耀在郁郁蔥蔥的稻田上，野花沿著堤壩和圍欄四周盛開。那些水壩是曲折的，用來儲存稻田灌溉用水。稻農舒適的住所四周是保養良好的草原，馬牛在那裏吃草，成群的雞和幾頭養肥了的豬待在谷倉裏……”
"美國60%以上的稻田種植的是來自中國的雜交水稻."
今天在美國廣泛種植的雜交水稻與中國有著悠久的不解之緣。1988年，袁隆平院士在壹篇論文中說:“我國已廣泛應用於生產的水稻的優勢，最早由美國的瓊斯於1926年報道。”在過去的幾十年裏，雜交水稻產業發生了翻天覆地的變化，美國科學家的發現被勤勞智慧的中國創造出來，作為美國農業的參考。
後中國捐贈雜交水稻的壹個例子是捐贈給美國企業——1979年，中國向美國油氣勘探生產公司捐贈1.5公斤雜交水稻種子，代表中國“走出去”，產量比美國本土品種高出33%以上。自20世紀80年代以來，美國水稻產業壹直看好並積極推廣中國雜交水稻。1980年3月，美國從中國引進了南優2號、南優6號、魏攸6號、四優6號四個雜交水稻品種，試種效果相當好，被美國農民驚呼為“東方水稻”。
2022年9月27日，農民操作機械在興安盟院士袁隆平工作，在鹽堿地收割水稻/許勤攝。
此後的1986、2000、2002年，美國積極效仿，允許企業從中國湖南雜交水稻研究中心等機構引進壹批前沿雜交水稻品種。據悉，截至2009年，美國雜交水稻種植區的產量比常規水稻種植區平均提高了25%，極大地惠及了美國稻農。值得壹提的是，憑借在雜交水稻研究方面的突出成就，袁隆平於2006年當選美國外籍院士，這充分體現了美國包括美國稻農等受益群體對袁隆平的信任和感謝。
2022年，袁隆平院士在壹次活動上透露:“現在美國60%以上的稻田都種著來自中國的雜交水稻！”現在袁院士離開了我們，但他給全人類的永恒禮物將繼續造福中美兩國。
2022年9月16日，長沙，湖南農業大學本科新生開學典禮，袁隆平出席儀式並致辭。
可以說，袁隆平院士不僅是中國1.4萬年水稻種植史上劃時代的偉人，也是美國300年水稻工業史上劃時代的偉人。他是當之無愧的“世界袁隆平”。
參考資料:
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[2]史密斯·韋恩。《稻米:起源、歷史、技術和生產》, JohnWileySons公司，2003年。
[3] G. T .表面。美國的水稻，美國地理學會公報，第43卷，第7期(1911)，第500-509頁。
[4]胡，蔣:美國雜交水稻現狀及發展前景，雜交水稻，2011(1)，p. 81-83 .
責任編輯:朱喆
校對:閻石
以上是關於2002馬與1996鼠的搭配，是關於雜交水稻的分享。看完1996，希望這對大家有幫助！