1.先將土豆洗凈、去皮、切塊。把鮮肉切成方塊。
2.鍋裏放油，油燒至五成熱時，放入土豆塊和肉丁翻炒，加入鹽、胡椒粉和適量水。
3.十分鐘左右，燒開鍋，把軟土豆擰成泥，繼續燉，等很軟很爛的時候，把雞精出鍋。
小貼士:
註意不要用太多的油，變色了再放水。
妳也可以把土豆連同皮壹起煮，直到土豆變透(如果妳用筷子輕松地插入，就說明土豆熟了)。將煮好的土豆瀝幹水分，刮幹凈，放入碗中，用工具搗碎(推薦打蛋器)。至於各種風味做法，都是在此基礎上加工的。把土豆泥炒壹下(不推薦，但是會很香)，加入沙拉醬或者牛奶(黃油、黃油、奶酪)，再加點黑胡椒，肉末的味道會更好。
第二，各種土豆泥
①歐洲土豆泥
材料:土豆3個，1小盒黃油(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。
練習:
1.土豆洗凈，用電飯鍋煮30分鐘。
2.取出土豆，去皮，用飯勺搗碎，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽和芥末，混合成黃油。
(2)雞汁和土豆泥
先把土豆泥挖成丸子，或者用手揉成丸子，放在盤子裏擺好。如果用手做小球，用清水沾濕手就不會粘手。將半碗雞湯倒入小鍋，放入黑胡椒，放入火腿絲(或香腸)，煮沸，用水澱粉勾芡。將醬汁澆在土豆丸子上，美味的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯是鹹的，不用加鹽。如果不鹹，就要酌情加壹點鹽。
註意:
1)取少許澱粉加水拌勻，即水澱粉。如果喜歡稀澱粉，少放點澱粉。如果妳喜歡厚澱粉，多放點澱粉。
2)關於土豆泥，可以用現成的土豆泥粉(據說肯德基等快餐店用的就是現成的土豆泥粉)，加牛奶，黃油等。要直接調，也可以用土豆自己做。
3)關於雞汁，自己煮當然好，但如果太麻煩，可以用買的罐裝雞湯。