威龍葡萄酒的有機概念

衛龍為了打造中國頂級有機葡萄酒，從選址、育苗、栽培、釀造、儲存等各個環節入手，不懈追求完美。衛龍莊園位於甘肅省武威市，騰格裏沙漠南緣，祁連山北麓。這裏是世界葡萄種植的黃金地帶(北緯36° 46′—38° 09′)。園區土壤為中性至弱酸性砂壤土，最適合釀酒葡萄生長。其年平均降雨量為191mm，年平均日照時數為2724.8小時，有效積溫≥10℃在2800℃-3200℃之間，晝夜溫差較大，尤其是6月和9月，晝夜溫差約為14℃，水熱系數小於65438。再加上降雨量小，晝夜溫差大，冬季氣溫極低，低溫持續時間長，大部分蟲卵和幼蟲無法存活，所以園區病蟲害很少。同時，園區周邊方圓50公裏範圍內無工業汙染，是中國公認的綠色食品生產基地。

培養

為了培育出合格的有機葡萄，威龍通過嚴格的檢驗檢疫，從法國最著名的有機葡萄園Biodynamis引進種苗，在種條的儲存和培育過程中沒有接受任何藥物處理。更重要的是，我們在葡萄種植的每壹個環節都力求完美。這些環節包括:施肥、草管理、修剪、病蟲害防治和收割。

釀造

在葡萄酒釀造過程中，要特別註意酵母的使用、過濾和澄清方法以及二氧化硫的使用。

酵母的使用:天然酵母用於發酵。葡萄皮中的天然酵母能提供更好的天然香氣，提高有機葡萄酒的品質。

過濾和澄清方法:

通過輕度過濾或沈澱去除沈澱物。避免了外力對葡萄酒內部結構的影響。

二氧化硫的使用:

盡量少用。有機葡萄酒最好不要含有全化學添加劑，但大多數廠家還是會添加少量二氧化硫，與天然亞硫酸鹽壹起防止氧化腐敗。

容器:

在有機酒的生產、儲存和運輸過程中，嚴禁使用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮等容器包裝材料。

保持

酒也會像人壹樣成熟和老去，並不是酒越老越好。在不同的條件下，葡萄酒的生長過程分為快慢兩種。有機葡萄酒比普通葡萄酒成熟得快，因為它不含或幾乎不含二氧化硫。

儲存時註意以下幾點。

溫度:對於葡萄酒的儲存非常重要。保持在18℃以下，10年後壹級酒進入最佳品質。

濕度:保持濕度在70%-75%，防止軟木幹透。

亮度:保持在黑暗的環境中。

氣味:儲存環境壹定要新鮮。定期通風以保持地窖無異味。

穩定性:酒瓶水平放置穩定。穩定和防止振動對葡萄酒平衡的破壞。水平放置，讓酒接觸軟木塞，防止空氣進入。

熱愛有機葡萄酒的人始終認為，釀酒的方法並不是決定葡萄酒品質的最重要因素。因為釀酒的方法是可以學習的，而葡萄的品質不是可以隨意掌握的。因此，要想種植出最好的有機葡萄，必須要有最好的土壤氣候條件、純正優質的種苗、科學細致的管理等。只有優質的有機葡萄才能釀造出純正的有機葡萄酒。有機酒代表了壹種完全不同的酒文化，是壹種簡單、自然、正宗的文化理念。他崇尚自然，順應自然，而不是超越自然。1998以來，圍繞加快衛龍公司發展步伐，大力加強內部管理，狠抓新產品開發，進壹步加大技術改造力度，進行了總投資3-4億元的技術改造。從國外引進了壹批先進的發酵和灌裝設備，為保證產品質量打下了堅實的基礎。在此基礎上，公司實施了三大工程:衛龍葡萄酒順利通過國際ISO9002質量體系認證和產品質量認證，成為中國葡萄酒行業第二家獲此殊榮的企業；獲得中國綠色食品發展中心頒發的綠色食品證書；衛龍CIS品牌形象工程全面啟動。這三大項目代表了現代企業的發展趨勢，標誌著衛龍公司的生產技術、工藝、產品質量、企業管理、公司、產品形象都上了壹個新臺階，成為全國葡萄酒行業的龍頭企業之壹。

衛龍葡萄酒企業理念

衛龍人以“精益求精”的企業理念，堅持以市場需求為導向，依靠創新和卓越的品質，不斷推陳出新，生產壹流的產品，創造壹流的效益，與您共創美好輝煌的明天！衛龍特玄寂標準九天有機幹紅

等級:特選原料來源:標準酒廠工藝要求:天然發酵原料要求:①畝產量≤1000 kg ②含糖量≥ 220g/L特點:

深寶石紅色，晶瑩美麗，具有濃郁誘人的果香和酒香，酒體醇厚柔順，口感復雜美妙，回味無窮。

衛龍精選特級有機幹紅

等級:精選原料來源:特級酒廠工藝要求:手工和自然發酵原料要求:①畝產量≤ 700kg ②含糖量≥ 225g/l特點:

具有香草和黑漿果的混合香氣，口感純正，酒質醇厚厚重，品種特征突出。口感圓潤，酒體飽滿，具有濃郁的橡木香味，單寧細膩柔和，酸度適中，回味豐富。

衛龍特級優質葡萄酒場有機幹紅

級別:有限級別

原料來源:優質葡萄酒產地

工藝要求:純手工和自然發酵

原料要求:①畝產量≤ 700kg ②含糖量≥ 225g/L。