數據科學與人工智能學院源於2000年成立的溫州師範大學(現溫州大學)甌江學院信息系(後更名為信息分院)。2021隨著溫州理工學院的成立和向公立本科院校的轉型，學院更名為數據科學與人工智能學院。
學院下設三個系:計算機與軟件系、大數據與人工智能系、數學與統計系、公共教育系。設有計算機科學與技術、數學與應用數學、應用統計學、數據科學與大數據技術、人工智能、軟件工程等6個本科專業。計算機科學與技術是浙江省壹流專業。
學院現有教職工80余人，其中專任教師60余人，副教授及以上30余人，國家級、省級人才4人。先後獲得省級優秀教師、省級教學新秀、市級優秀教師、市級優秀輔導員、市級551人才20余名。
主持國家重點R&D計劃、國家自然科學基金等國家級、省部級項目50余項。獲得省部級教學科研成果獎10多項。學院現有本科生1930人。
學院加強產教融合、科教融合。聯合HPE、DXC、中國聯通、浙江易聯網絡科技有限公司等業內知名公司，建立數字經濟產教融合基地、國際雲軟件谷數字經濟產教融合基地、大數據與軟件產教融合基地等壹批實踐基地。
獲得浙江省普通本科高校“十四五”首批重點教材和多項教改項目。主持教育部合作教育項目20余項。學院擁有2000多平方米的實習場地，配備先進的設備，為產教融合保駕護航。學院附屬實驗實訓中心是中國計算機實踐教育聯合會成員。