由於葡萄酒發酵過程中產生的濃縮乙醇溶液能殺死酵母，不能繼續發酵，所以發酵後的葡萄酒中乙醇濃度最高只能達到10%-15%。然而酒精的沸點是78.2。加熱後，溫度會超過酒精的沸點但不會超過水的沸點，酒精蒸氣會逸出。濃縮後可得到濃度超過80%-90%的乙醇溶液。勾兌後就可以做出高濃度的烈酒。所以烈酒也叫蒸餾酒。
烈酒通常按習慣分為六類:
金九杜松子酒
威士忌(威士忌)
白蘭地
伏特加(伏特加)
朗姆酒
龍舌蘭酒
幾個國內國外的葡萄酒公司和產品
帝亞吉歐
帝亞吉歐擁有全球100個著名白酒品牌中的14個。
斯米爾諾夫-世界上第壹款伏特加
尊尼獲加(尊尼獲加)——世界上第壹款蘇格蘭威士忌
強生公司。寶石龍舌蘭酒——世界上第二種蘇格蘭威士忌
貝利酒——世界上第壹種利口酒
摩根船長——世界上第二種朗姆酒
何塞·奎爾沃——世界頭號龍舌蘭酒
美國第壹種進口杜松子酒
吉尼斯世界第壹黑啤酒
方水晶
保樂力加
其主要品牌有15(為公司帶來超過50%的利潤)
百齡壇的百齡壇
芝華士芝華士
卡魯阿利口酒
馬裏布朗姆酒
比夫達
哈瓦那俱樂部哈瓦那俱樂部
絕對伏特加
詹姆森愛爾蘭威士忌洋酒
馬爹利
格蘭威特格蘭威特
雅各布溪Jakas(葡萄酒品牌)
GH Mumm Champaign香檳品牌
巴黎水-巴黎之花
蒙大拿(新西蘭葡萄酒品牌)
巴卡第(壹種古巴的蘭姆酒)
百加得breezer(百加得)
該公司還擁有其他幾個品牌，包括
灰鵝伏特加(灰鵝伏特加)
杜瓦的蘇格蘭威士忌。
孟買藍寶石金酒。
皇太子伏特加(埃裏斯托夫伏特加)
馬提尼和羅西(Martini & amp；羅西)
卡薩多雷龍舌蘭酒
以及在美國銷售的哈瓦那俱樂部朗姆酒。
軒尼詩
酩悅軒尼詩帝亞吉歐葡萄酒(上海)有限公司是國際頂級精品集團LVMH與世界著名白酒集團帝亞吉歐的合資企業，主要從事國際頂級葡萄酒和烈酒在中國的市場開發和銷售。我們銷售的很多品牌都有上百年的歷史，涵蓋了目前國內市場最暢銷的洋酒產品，如軒尼詩幹邑系列、酩悅香檳、尊尼獲加威士忌系列等。
雷米·馬丁
法國人頭馬國際有限公司
人頭馬系列包括“金標”、“藍標”、“白標”和“雷米·馬丁俱樂部”。
估計像軒尼詩這種，單壹白酒的經營，因為品牌實在太牛逼，占據了太多市場。以前是歡聲洋酒公司的古董，現在分開了。
歡聲
在中國眾多世界級烈酒品牌中，
麥卡倫單壹麥芽威士忌(TheMacallan)
拿破侖幹邑
微信單壹麥芽蘇格蘭威士忌(TheFamousGrouse)
吉姆梁(吉姆梁)
禮薩龍舌蘭酒
蔔式·李嬌·JIU
白富門
傑克·丹尼爾的傑克·丹尼
芬蘭伏特加
加拿大薄霧卡寧頓威士忌(加拿大)
南方舒適(基於美國波旁威士忌的甜葡萄酒)
早期
肯塔基威士忌
伍德福德儲備波旁威士忌
老福雷斯特波旁威士忌
科貝爾香檳
費澤葡萄酒
波拉葡萄酒