自去年6月5438+10月以來，由於我國部分地區發生禽流感疫情，相繼發生人感染流行性疾病死亡事件，家禽業舉步維艱，櫻桃谷鴨養殖業受到嚴重沖擊，消費者對禽類產品的信心受到極大影響，禽類產品價格持續低迷，加工企業虧損嚴重，養殖戶積極性受挫。
隨著時間的推移，禽流感疫情逐漸解除，櫻桃谷鴨價格逐漸回升。8月下旬，山東省毛鴨出欄均價為每公斤5.5元至5.6元，鴨肉均價為每噸4800元至5000元。除濰坊、青島等東部地區外，小部分養殖戶養殖“社會鴨”，大部分養殖戶養殖“合同鴨”，因此櫻桃谷鴨價格保持穩定。雖然農民掙的錢少，但是他們退出了市場。
壹個是賺個壹兩元，但是因為不擔心銷量，心裏很踏實。以目前每噸鴨肉4800 ~ 5000元的市場價格計算，屠宰加工企業也是有利可圖的。
針對這種情況，壹些地方政府和相關部門出臺了壹系列優惠政策，以鼓勵農民擴大養殖規模。比如，村裏每新建壹個大棚50個以上的標準櫻桃谷鴨養殖小區，獎勵現金2萬元；農民優先使用農信社貸款支農等等。
與此同時，櫻桃谷鴨龍頭企業發展迅速。
僅博興縣就有康華食品有限公司、博達食品有限公司、田鵬鴨業有限公司等幾家集櫻桃谷鴨養殖、孵化、屠宰、加工為壹體的龍頭企業..康華公司有600個養鴨場，每年孵化雛鴨12萬只。2005年，公司屠宰加工商品鴨15萬只，實現銷售收入4億元。公司擁有14標準化養殖示範基地，與3160櫻桃谷鴨農建立了緊密的合作關系。除了博興縣，還波及到了濱城、惠民、高青、桓臺、廣饒、利津、壽光等7個縣市區。田鵬鴨業有限公司是濱州最早經營櫻桃谷鴨的民營企業。目前存欄鴨10000只，每天屠宰加工商品鴨8000只。該公司有200個溫室，現在飼養20萬只商品鴨。各產業綜合年產值8000多萬元，帶動櫻桃谷養鴨大戶400多戶。為什麽有的人養鴨賺錢卻真的不行？因為最近香港爆發禽流感，香港政府已經下定決心取消活禽銷售，想要收回家禽經營牌照，但是最終協議還沒有達成，但是從中可以看出，冷凍家禽市場將成為家禽市場的主流，活禽市場肯定會退出歷史舞臺。
在山東、江蘇等地，壹般都有專門的公司向養殖戶收購鴨子。他們的主要風險只有物價和疾病的風險，湖北等地沒有。壹般活鴨主要是直接面對活鴨市場。因為缺乏市場信息，種苗蜂擁而至，結果賣不出去的時候壹天就虧幾百塊，還被那些黑心的活鴨批發商拖著，因為只有他們能賣，價格就是他們說的。否則，妳將繼續每天損失數百美元。反正批發商也不著急。相比山東的農民，除了價格和疾病，還有賣不出去的風險。所以湖北等地的肉鴨養殖戶是最可憐的。
這壹切都是為了那些養殖戶，能不能尋求和山東壹樣的出路，希望那些有實力的屠宰公司能在這些地方辦廠。壹方面中部地區有很大的凍禽銷售市場，另壹方面中部地區有不比北方小的養殖群體。這位朋友之所以有這種觀點，壹個原因是養鴨肯定不賺錢。另外，新農民剛剛接觸這個行業。總的來說，新農民正在趕上這股熱潮。他們看到別人賺錢，就會跟著苗子。還有的不會虧本育苗。很多時候他們都是在鉆空子，只能靠運氣來判斷賺錢，因為市場價格波動很大，他們對這個行業不具備分析能力。價格隨供應量而波動。積壓的貨源自然少，供不應求，價格肯定會漲。還有壹個原因。有的甚至轉做三四個中間商，只是因為小鴨子的價格本來就低，三四個中間商的價格無形中就會高很多。壹些中間商也不顧農民利益，先賺自己的錢，還說提小鴨很好，能保證銷量。當然，貨少的時候，誰也不能保證銷量，貨多的時候，他們也無能為力。唯壹的受害者是農民，主要原因是他們沒有找到壹個可靠的賣家。荊州長期養殖戶很多，很多養了幾十年，所以能長期生存。因為他們對水產養殖的了解，營銷鴨子有風險，但無風險。為什麽這麽說？市場有起有落。無論妳的資歷和經驗有多老，都不可能說完全不虧，也就是有虧就有盈。只要能找到好的養殖方法，找到能保證銷量的賣家，就不會有損失。養鴨大部分時間還是能為他們賺錢的，行情好的時候還能賺很多錢。經常能賺七八塊錢，就像今年的養殖戶前兩個月壹只鴨能凈賺10塊錢，兩批鴨能凈賺2萬塊錢。在這個低潮期(2008年6月)，肉鴨價格才1000元>就要2000元，就算算這筆賬也能賺錢。當然也不是說妳要根據市場動態繼續育苗。如果很明顯這些苗會虧錢，大賺的機會少，那麽農民當然會選擇少種或者不種。壹般鴨農壹年養壹只鴨，平均利潤差不多3到4元。壹般壹個養殖戶壹年養8000只鴨，也就是說養鴨平均年收入3到4萬元。如果是合同鴨，壹只鴨的利潤壹般是1到2元，但是對於養殖戶來說，養殖的利潤是減少了而不是增加了。因為去年和前年很多企業都想大規模擴大屠宰，沒想到大家都想到這壹點。如果商品供應上市，會對市場產生很大影響，因為市場有它的需求。如果超過這個需求，將直接影響全國凍鴨價格。如果價格低，屠宰場就賺不到錢。如果這樣下去，會造成兩種情況。壹是冷凍廠會減少農民的利潤，二是無法生存。為什麽南方大部分地方都有市場鴨！而北方沒有！因為北方根本沒有活鴨的市場，活鴨有其獨特的優勢，是凍鴨無法替代的。南方人對鴨子已經形成了飲食習慣，很多產品是凍鴨做不出來的，所以南方的活鴨市場是無法完全替代的。