在香港，壹些產品很好的餐廳總是排著長隊，讓顧客等半個小時甚至更長時間是多管閑事。翡翠拉面小籠包名列前茅。
來自新加坡的翡翠飲食集團，先後在香港開了兩家翡翠拉面小籠包。第壹家店兩年前開業，非常受歡迎。顧客要等壹段時間，才能在上午、下午或晚上進場。今年5月份剛開業的新店也是如此，因為原因只有壹個——高品質的美食。
拉面是翡翠的招牌美食。店裏的面都是新鮮的，隨時可以拉。“面條要有彈性，軟滑，有淡淡的面粉味，這是蘭州拉面的基本要求。”拉面面說。師傅接到菜單，會熟練地把壹堆剛好做壹碗面的小面團拉成面條，然後放進大鍋裏煮。很難相信拉面大師壹次只拉壹碗面，卻能在壹分鐘內做七碗面。
饅頭是另壹個必吃的傑作。經驗豐富的師傅做出來的包子又薄又好看，幾乎每個食客都會喜歡。當被問及做包子的體驗時，有意思的是師傅竟然說“只要給妳心意就行了。”。我相信這只是壹個謙虛的發言！
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翡翠拉面小籠包登陸香港開分店，選擇了世通？餐飲管理系統，使點菜、廚房打印菜單和結賬全部電腦化。“不僅提高了日常運營的效率，先進的報表功能使我們能夠快速獲取運營數據進行分析，這對店鋪的發展非常有用。總經理梁小姐說。此外，世通的售後支持服務也很出色。」
香港美食之壹——翡翠辣面廚房
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臺灣省著名的包子鋪鼎泰豐，新加坡著名的包子鋪翡翠包子，像鼎泰豐這樣的食品銷往世界各地。除了新加坡，傑德在香港、中國、韓國、越南、泰國和馬來西亞都有分公司。
和壽司店壹樣，翡翠拉面小籠包雖然是新加坡美食集團經營的，但並不影響其對其他國家美食的解讀水平。所以即使分店越來越多，每家店還是人滿為患，忙的時候往往要半個小時到壹個小時。記得早年在太古城等的時候，我盡量誇張到所有的石排都是坐著等的地步。直到最後壹單之後，店裏才出現第壹張空桌！
前幾年香港經濟不景氣的時候，這家以手工拉面和小籠包為招牌菜的餐廳，人頭攢動。最重要的是他們的價格也不算太便宜，食物質量當然也在標準以上，但也不是特別好吃。但是創業第壹年，每天任何時候都要排隊等幾個小時，只有吃壽司的時候才有可能，所以對我來說也算是驚喜吧！
既然是名副其實的“招牌菜”，“玉”的包子當然有壹定的標準:皮薄、餡美、湯濃都能做到，但沙田店最後兩次不夠辣，美中不足的是:最好吃的包子是臺北的鼎泰豐。清蒸銀卷、雞絲粉絲、排骨、拉面、擔擔面等菜品也在標準以上。
紅油餛飩是我的最愛。根據四川旅遊網的描述，是四川成都有名的小吃。用面包和肉餡，煮熟後加入清湯、紅油等調料食用。“這裏的紅油餛飩剛剛熱好。
幹平四季豆，蔥燒牛肉也不錯。
地址:
尖沙咀海港城3328店電話:2622-2699
沙田新城市廣場1期169-170商鋪電話:26999811。
九龍灣葉巍街33號德福廣場二期5樓520-523號鋪電話:2305 9990
中環金融街8號國際金融中心商場二期2樓2018-2020商鋪電話:2295 3811
銅鑼灣時代廣場地庫B224電話:2506-0080
灣仔莊士敦道181猶大商場3樓301電話:25738844
灣仔翡翠空間比較大。座位舒服多了。它沒有時代廣場窄。
但是它們嘗起來都壹樣..
最終意見:
中國的小籠包居然搶了新加坡朋友的風頭。說實話，上海的朋友不應該去，和城隍廟不是壹個級別的。可能南翔小籠包在香港沒有分號，所以香港同胞每天都要排長隊等。我覺得新加坡的翡翠拉面小籠包真的很壹般！
小籠子肯定沒有上海的好吃正宗。難怪親戚來上海旅遊，我們帶他們吃了騙錢的小籠子，他們贊不絕口！最大的區別就是新加坡肉多湯少。我更喜歡無錫或南京的湯包。誰叫我愛喝湯？)