不粘鍋有很多種。市面上不粘鍋的塗層材料主要是特氟龍，但是都是塗有不粘塗層的，所以現在大家在選購的時候都會非常謹慎。下面介紹如何鑒別不粘鍋的塗層質量。
如何鑒別不粘鍋裏的塗層質量？1不粘鍋排名？
1.愛仕達集團有限公司是以浙江愛仕達電器股份有限公司和上海愛仕達汽車零部件有限公司為核心控股子公司的大型無區域企業集團。成立於1978，主要以實業投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車配件等相關業務。公司註冊資本1.28億元，占地面積80萬平方米，員工6000人。2007年實現銷售收入20億元。
2.愛仕達集團旗下的浙江愛仕達電器有限公司成立於1978。是廚具十大品牌之壹，浙江省著名商標。主要從事系列廚具和小家電的研發、設計、生產和銷售。
三、高壓鍋-餐具十大品牌，德國菲什勒所有產品均通過歐洲認證標準。產品優良的品質和簡潔優雅的設計使菲什勒在全球擁有眾多用戶和收藏者。1845成立於德國，是世界著名的鍋廚具制造商，大型跨國企業集團，健康廚房生活的倡導者和倡導者。1845成立於德國菲什勒，是世界著名的鍋廚具制造商之壹。
4.170多年來，菲什勒壹直致力於開發和制造高品質的炊具和炊具，並獲得多項專利和獎項。上世紀80年代使用全自動化生產線，現在是為數不多的有能力堅持大部分產品德國制造的炊具企業，也是高端炊具行業的領導品牌。
5.無煙/不粘鍋知名品牌，成立於1983，是壹家專業從事健康炊具、電器研發、生產、銷售的品牌。浙江翠大王炊具有限公司，位於中國五金之都浙江永康，創建於1983，是壹家專業從事健康炊具、電器研發和生產的公司。
不及物動詞公司保持了健康、穩定、快速的發展，並形成了現代企業管理架構。公司在健康炊具領域不斷拓展，新產品層出不窮。主要產品包括硒炒鍋、健康炒鍋、健康無煙炒鍋和麥飯石陶靜炒鍋。納米陶靜無煙鍋、鉆石炒鍋、鉆孔炒鍋、多層鋼無煙鍋、奇妙炒鍋等9大系列200多個型號。
如何鑒別不粘鍋的好壞？
壹、不粘鍋塗層的選擇，不粘鍋塗層從創造到現在有五代歷史:第壹個產品是特氟龍；第二代是功能改進的特氟龍；第三代叫銀石；第四代是超級銀石；第五代是“親筆”。壹般來說，如果生產正常，新壹代塗料比老壹代塗料具有更好的功能。
二、鍋材的選擇，不粘鍋的鍋材有鐵、鋁、不銹鋼、合金鋼。鐵產品包括生鐵和熟鐵。成品生鐵鍛造，厚而重，但熱容量大，不易過熱；熟鐵制品薄，熱容量小。
第三，兩者都容易生銹，被酸堿腐蝕，所以壽命短。成品鋁制品的優點是重量輕，導熱快，缺點是會與酸堿性強的食物發生化學作用，從而縮短使用壽命，其氧化產物讓人有不潔感。
第四，不銹鋼制品具有耐酸堿、不腐蝕、耐高溫、不氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。成品合金也有不銹鋼的功能，但價格較高，而且其中的壹些元素對健康不利。
5.鍋不粘，易清洗。可以做壹個最簡單的不粘實驗來檢驗不粘鍋是否合格:當不粘鍋燒至1500C至1700C時，將新鮮雞蛋放入鍋內，翻鍋無油，如果雞蛋能自由下落，即為合格品；否則就是不粘鍋失敗了。消費者在購買不粘鍋產品時，首先要檢查塗層的表面質量。塗層表面應色澤均勻，有光澤，無外露基體。
六、看塗層是否連續，即沒有泥裂。就是用指甲輕輕剝離鍋的邊緣塗層，不應該有塊狀的塗層脫落，說明塗層與底材有很好的附著力。
第四，用指甲輕刮塗膜表面，塗膜表面不應有較深的溝痕，說明塗膜表面硬度較好。第五，往不粘鍋裏倒幾滴水。如果水滴能像珠子壹樣在荷葉上流動，水滴流動後沒有水的痕跡，說明是真的不粘鍋，否則就是用其他材料做的假不粘鍋。
七。保護措施1。新鍋先洗凈晾幹，在鍋面塗上壹層薄薄的油，提高其不粘功能。使用時不宜大火，否則容易形成不粘塗層。火不應該從鍋底冒出來。
八、使用後要實時清洗去汙，但必須在鍋溫降低後用水(或洗潔精)清洗，並用海綿或軟布輕擦。不宜用粗糙的東西或鐵刷子進行清潔，以免劃傷和不粘漆形成其損傷。
如何鑒別不粘鍋內塗層的優劣？2不粘鍋裏的塗層有毒嗎？
目前不粘鍋的塗層分為特氟龍和陶瓷塗層兩種材料。特氟龍塗層主要是含氟聚合物，具有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽是壹種天然無機產品，用於炊具內壁。材料的精細度和柔軟度可以達到納米級，不會產生有毒物質。
許多關於不粘鍋聚合物塗層的研究表明，它可能在高溫下釋放微量全氟化合物，但在烹飪過程中不太可能釋放。比如用鹽水和清水煮沸兩個小時，或者用大豆油加熱到280℃，都沒有發現典型的全氟化合物。壹般來說，隨著使用次數的增加，不粘塗層釋放的全氟化合物會越來越少。不粘塗層的器具只要避免高溫幹燒，安全性是有保證的。
如何選擇不粘鍋
不粘鍋由鐵、鋁、不銹鋼和合金鋼制成。
1，鐵制品是生鐵和熟鐵。生鐵制品是鑄造的，又厚又重，但熱容量大，不易過熱；熟鐵制品薄，熱容量小。兩者都容易生銹，被酸堿腐蝕，所以壽命短。
2.鋁制品的優點是重量輕，導熱快，缺點是會與酸堿性強的食物發生化學反應，從而縮短使用壽命，其氧化產物讓人有不潔感。
3.不銹鋼制品具有耐酸堿、耐腐蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。
4.合金制品壹般具有不銹鋼的性能，但價格較高，且有些元素對健康有害。
什麽是合格的不粘鍋？
1，外觀質量
標準要求鍋內不粘塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤基本均勻，無氣泡、不脫落。還要求塗層應完全熱熔，無汙垢、裂紋、爆點等明顯缺陷。
2、手柄負載強度
標準的要求是雙柄鍋爐W=1/2W1+3/2W2，單柄鍋爐W=W1+3W2(註:W=荷載力，Wl=試件自重，W2=試件最大持水重力。)試驗後，手柄支架無松動、變形，手柄無裂紋。
3.基質材料的厚度
產品的基體材料應是能滿足產品性能要求的鋁及鋁合金材料。炒鍋和煎鍋的基材最小厚度分別為2.0mm和2.5mm煮鍋和奶鍋的基材最小厚度分別為1.6毫米和1.8毫米。指定基體材料的厚度有兩方面的考慮:壹是考慮產品有壹定的強度；二是保護不粘塗層。
在燃氣竈上使用不粘鍋時，如果基材較薄，鍋底金屬的橫向導熱面積會減小，導致熱量分布不均勻，出現熱點。如果這些熱點超過了塗層的公差，就會對不粘鍋塗層造成永久性損傷，縮短不粘鍋的使用壽命。
4、不粘塗層厚度
標準要求炒鍋和煎鍋的平均厚度大於或等於25微米；煮鍋和奶鍋的平均厚度大於或等於20微米。這是不粘鍋的壹個重要指標，會影響不粘鍋的使用壽命和性能。
5.耐刮擦性
這是檢驗塗層抵抗各種硬物質的能力和塗層本身的硬度、固化程度、附著力的指標。
6.不粘
不粘性是不粘鍋的壹個重要指標，它關系到塗料本身的性能和塗料的固化質量。按照標準，用沾有植物油的軟布輕擦不粘塗層表面，用溫水和洗潔精清洗，再用清水清洗。幹燥後，進行煎蛋試驗，以確定不粘鍋的優缺點。