垃圾處理主要上市公司:綠色動力(601330)、威利股份(300190)、漢藍環境(600323)、中國天鷹(000035)、王能環境(002034)、東江環保(002672)。
本文的核心數據:餐廚垃圾產生規模、餐廚垃圾處理能力、餐廚垃圾處理率。
1，餐廚垃圾處理現狀
——餐廚垃圾產量不斷增加，處理率僅為15%。
食物垃圾是指飯店、餐廳、食堂等的食物殘渣。以及水果和蔬菜、肉類、油脂、面食等的加工廢料。在廚房裏；餐廚垃圾是指日常生活中丟棄的果蔬、食物殘渣、剩飯剩菜、瓜果皮等易腐有機垃圾；兩者統稱為餐廚垃圾。
隨著我國消費升級和餐飲業的快速發展，尤其是外賣行業的快速發展，餐廚垃圾的產生量也在逐年增加。2015年，全國餐廚垃圾產量達到9475萬噸，日均產量達到26萬噸/日。2019年全國餐廚垃圾產量達到12075萬噸。
2020年，由於疫情的爆發，人們的生活方式發生了很大的變化。雖然學校和公司的餐廳和食堂已經倒閉，但在家做飯產生的食物垃圾卻增加了。
考慮到外出就餐產生的餐廚垃圾量高於家庭烹飪產生的餐廚垃圾量，2020年我國餐廚垃圾產生總量將增加至1.2775億噸，但與2019年相比，增加率將從5.91%小幅下降至5.79%。2021年，人們的生活會逐漸恢復正常，所以餐廚垃圾的量會繼續增加。
我國餐廚垃圾產量逐漸增加，對環境自我修復能力造成了負擔。目前我國餐廚垃圾的處理能力遠遠低於餐廚垃圾的產量。我國餐廚垃圾處理設施建設起步較晚，十二五期間逐步開始大規模試點建設。
“十三五”期間，餐廚垃圾處理試點工作穩步推進，餐廚垃圾處理能力大幅提升。力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，即2020年達到5.59萬噸/日。與2020年我國餐廚垃圾產量35萬噸/日相比，我國餐廚垃圾處理率僅為15%。
——46個重點城市餐廚垃圾處理能力提升80%。
2020年2月4日65438住建部召開新聞通氣會，對《關於進壹步推進生活垃圾分類的若幹意見》(以下簡稱意見)進行政策解讀。住建部數據顯示，全國46個重點城市餐廚垃圾處理能力從2065、438+2009年的3.47萬噸/日增長到6.28萬噸/日，年增長率為80.97%。
2、“十四五”規劃重點發展餐廚垃圾處理
——為提高處理效率，加強餐廚垃圾處理設施建設。
“十五”期間，生活垃圾分類處理設施建設進入關鍵時期，其中餐廚垃圾分類處理是重點發展項目。根據“十五”城市生活垃圾分類處理設施發展規劃十大工程之三，“建設餐廚垃圾處理設施”的任務充分體現了餐廚垃圾處理的發展重要性。
——加強餐廚垃圾分類回收，實施非居民餐廚垃圾計量收費。
2021 5月18日，國家發改委發布《關於“十五”期間深化價格機制改革行動計劃的通知》稱，隨著人民生活水平的提高，對公共服務供給提出了更高要求。
“十四五”期間，國家將指導各地加快公共服務價格改革。為補短板、揚長避短，不斷提高公共服務供給質量和效率，增強人民群眾的獲得感和幸福感，將啟動六項公共服務價格改革工程。
第六條為推動縣級以上地方政府建立生活垃圾處理收費制度，合理制定和調整收費標準。對非居民餐廚垃圾實行計量收費。探索在有條件的地區建立生活垃圾處理付費制度。
非居民餐廚垃圾計量收費的實施，從非居民(餐館、公共食堂等)開始。)，為垃圾分類後的濕垃圾處理收費打開了突破口，促使餐館等公共食堂合理利用食材，不鋪張浪費，進壹步加強了餐廚垃圾的分類回收，提高了餐廚垃圾的處理效率。
——更多數據請參見前瞻產業研究院發布的《中國餐廚垃圾處理行業發展前景預測及投資戰略規劃分析報告》。