北京作為首都，中華老字號眾多，知名度居全國第壹。其中，十大知名老字號包括:同仁堂、全聚德、吳裕泰、壹德閣、稻香村、榮寶齋、同盛和、同和居、王致和、瑞福祥等(排名不分先後)。
同仁堂
北京同仁堂創建於清康熙八年(1669)，從雍正元年(1723)正式專用於清朝皇家藥房。歷經八帝，歷時188年。同仁堂有“加工雖繁，必不敢省工，口味雖貴，必不敢減材”的古訓，樹立了“組合無人見，有意知之”的意識，成就了同仁堂的品牌不朽。其產品以配方獨特、選材精良、工藝精湛、療效顯著而享譽國內外。
全聚德
全聚德創建於1864年(清同治三年)。可惜了，不到萬裏長城不吃全聚德烤鴨！在壹百多年的時間裏，全聚德形成了以獨具特色的烤鴨為龍頭，集全鴨席、400多道特色菜於壹體的全聚德美食。受到國家元首、政府官員、社會各界人士和國內外遊客的喜愛，被譽為中國第壹美食。周恩來曾多次選擇全聚德烤鴨店作為國宴。
吳裕泰
吳裕泰茶莊創建於清光緒十三年(1887)。百余年來，吳裕泰堅持“自采、自香、自拼”，形成了香氣持久、滋味醇厚、湯色清澈的特色。自采是指吳裕泰在安徽、福建、浙江等地都有自己的茶葉基地，按照自己的標準采摘；自窨是花茶加工的壹個步驟。綠茶胚和花多次混合，使前者充分吸收花。自組裝就是將生茶根據其口感特征進行重新組裝。
義德閣
清同治年間，安徽秀才謝進京趕考，落榜。他深感學墨太費時間，耽誤了答題。他想開發壹種省時省力的墨水，可以直接用於書寫。經過多次實驗，他終於成功了。壹經上市，便受到文人的歡迎。同治四年，謝在北京琉璃廠44號開了第壹家墨店。店名叫“壹德閣”，他親筆題寫牌匾，掛在門前。
稻香村
稻香村始建於清光緒二十壹年(1895)。位於北京前門外的觀音寺，南店北開，前店後廠。很有特色，是北京第壹家生產經營南味食品的。魯迅住在北京時，他經常去購物，這在魯迅的日記中有多次記錄。後來因故倒閉，但稻香村發起的北京南味美食派卻代代相傳，延續至今。1984年，本派第五代傳人劉振英先生恢復了這家久負盛名的老字號食品企業。
光榮寶藏工作室
北京榮寶齋的前身松竹齋始建於1672。創辦人是浙江人張，他用在北京當官的工資開了壹家小南紙店。今天的榮寶齋位於和平門外的琉璃廠西街，是壹座仿古建築。其業務範圍包括:壹、字畫紙，以及各種扇形、裝裱的犀首屏風對聯等。；二、各種筆、墨、硯、墨盒、水壺、印泥等文具；三是代客戶訂購字畫篆刻家的商業作品。
同盛和
“同盛和”成立於1902，現位於王府井大街。同盛和最初生產的是千層布鞋帽，第壹任掌櫃莫是河北寶坻人。開幕式上，清廷大臣鐵良贈送了壹副對聯:“同心同德，財源廣進宮冠”，並將“同舟共濟”四個字巧妙地融入到對聯中，寓意“同心協力，和衷共濟”。童生生產的布鞋用料考究，做工精良，款式新穎。
同和居
同和居酒樓，位於西城區西四街，始建於1822，因寓意“分享快樂”而得名。民國初年，掌櫃牟從禦廚請來袁祥福幫忙做菜，袁祥福以空中球等宮廷名菜(不粘碟、不粘勺、不粘牙)讓同和居聲名大噪。1939年，同和居成為老京城著名的“八府”酒樓之首。它的清蒸鱔魚，紅燒袁宇，牛蛙和油爆，宮爆和鐵板燒烹飪的秀龍鱔魚都受到顧客的青睞。
王致和
王致和歷史悠久，有王致和腐乳、龍門米醋、金獅、虎牌醬油，創作於1669(清康熙八年)、1820(清嘉慶二十六年)。如今，王致和食品集團有限公司是壹家主要生產釀造調味品的集團公司，擁有王致和、金獅、龍門、老虎四個品牌。
瑞福祥
北京瑞福祥絲綢店，開於清光緒十九年(1893)。北京有壹首流傳多年的歌:“馬聚元在頭頂，穿瑞蚨祥，踩內聯。”瑞福祥的創始人叫孟宏生，濟南府章丘縣人。他開始經營土布，品牌名是萬馥香。到清末民初，瑞福祥已成為北京最大的絲綢商店。解放後，天安門廣場升起的第壹面五星紅旗的面料由瑞福祥提供。
第二，上海市
上海作為中國最大的城市，在中國近代史上舉足輕重的超級大都市，也有很多老字號可以給我們留下深刻的印象。其中包括:沈大成、上海老字號、喬家閘、冠生園、王凱照相館、杏花樓、老大同、寶大祥、老鳳祥、恒源祥。
沈大成
沈大成創建於光緒六年(1875)，總部位於南京東路636號。當開始創業時，創始人沈將這家店命名為，因為它結合了點心和風味小吃。由於沈大成註重選材，精心制作，發揚傳統，創新理念，壹舉成名。沈大成的壽桃、高守、桂花條紋餅、雙年團、青團等品種，早在上世紀30年代就已馳名中外，享有盛譽。
上海古典酒店
上海老飯店始建於清光緒元年，原名“榮順閣”，位於“海上明園”豫園旅遊區。有“品味上海菜源頭，駐足百年老店”的美譽。它的創始人是張煥英，浦東川沙人，是當時世界聞名的大廚。酒店外觀仿明清建築，緊鄰外灘、南京路步行街等景點。作為上海菜的發源地，上海老飯店以其精選的食材和醇厚的風味而聞名。名菜有炸河蝦、蝦、人參。
喬家榨
喬家閘創建於清宣彤元年(1909)，前身為永茂昌湯團店，先後在滬上喬家路、關彜街、舊教場路開設分店。1937更名為“喬家榨酒家”，1940再次更名為“喬家榨酒家”。如今，喬家榨主要生產和經營各種名小吃和速凍食品，擁有喬家榨、喬家榨、喬府、喬家五個商標。
冠生園
1903年，年僅16歲的廣東人冼壽生獨自漂泊到上海。他開始賣蜜餞、幹果和瓜子，並在南京路開了壹家名為陶陶居的食品店。後來，陶陶居搬到了石楠，另壹個名字叫冠生園。冠生園的產品也在陳皮梅、牛肉幹的基礎上增加了月餅、果醬罐頭、杏仁露等新產品。如今，冠生園股份有限公司擁有大白兔奶糖、冠生園蜂蜜、華佗十全酒、佛手牌味精等產品。
王凱照相館
王凱影樓是中國攝影行業的元老。最早開在北京，1920從北京搬到上海。老板王赤凱是廣東南海人。他搬到南京路的照相館規模大，設備壹流，項目齊全，是上海第壹家大型照相館。王馳凱在經營上獨樹壹幟，以“人無我有，人無我有，顧客至上，質量第壹”為宗旨。在過去的壹百年裏，王鍇經歷了商業世界的變化，並在激烈的市場競爭中站穩了腳跟。
杏花亭
杏花樓是壹家以餐飲起家，靠月餅發家的百年老店。創建於清朝鹹豐元年(1851)。杏花樓擅長制作各種海派粵菜、中西糕點和臘味餃子，尤其是精制月餅。杏花樓月餅具有外形美觀、色澤金黃、軟糯潤滑、口味純正、甜度適中的鮮明特點。它以其長期柔軟和蠟質的品質而聞名，並始終保持鮮明的產品特征。
老大同
上海老大同，原名老大同醬園，創建於清鹹豐四年(1854)。早在上世紀30年代，大同的“壞”字就在上海、中國大城市、香港、東南亞壹帶聲名鵲起。老大同調味品傳統上的特點是氣味不好，油不好。時至今日，幾乎所有的上海本地名店都是通過選擇大同的“爛”品來炫耀其選料的精致。
寶大祥
寶達祥成立於1924，至今已有90多年的歷史。1993年，寶大祥改建，將相鄰的亨得利公司、閩江賓館、金橋百貨大樓建成壹整棟樓，成立寶大祥公司。1999年9月，“寶大祥青少年兒童購物中心”全新形象出現在人們面前，成為上海最大的服務於青少年兒童生活、娛樂、學習的專業購物中心。
老鳳祥
老鳳祥成立於1848，是中國珠寶行業的世紀品牌。老鳳祥珠寶店是中國唯壹壹家從壹個半世紀前流傳下來的百年老店。自20世紀30年代以來，許多名人，如上海大亨杜都以其產品而自豪，這些產品曾風靡華東地區。上海老鳳祥股份有限公司是由老鳳祥珠寶店發展而來。是壹家擁有珠寶廠、銀器廠、禮品廠、型材廠的大型珠寶企業。
恒源祥
1927年，沈萊州開了壹個人造絲毛條號，恒源祥品牌誕生了。“恒源祥”二字取自“恒羅百貨源於千般吉祥”對聯，寓意萬古長青(不變)、源遠流長(來源)、吉祥如意(吉祥)的意境。恒源祥在發展中遇到了很多阻礙，比如壟斷洋貨市場。為尋求突破，沈來洲等人於1935合資成立裕民毛紡織廠。到1949，恒源祥已經成為上海有名的“羊毛大王”。
三。廣州市
廣州作為中國歷史最悠久的外貿大都市，在近代史上有著不可替代的地位，許多中華老字號也誕生於此。本文選取了廣州十大知名品牌:廣州酒家、蓮香樓、王老吉、何濟公、陶陶居、敬修堂、知美齋、、皇朝、李。
廣州餐廳
廣州酒家成立於1939，總店位於文昌南路與上下九步行街交叉口。餐廳以粵菜和中秋月餅聞名，有“廣州第壹餐廳”的美譽。廣州酒家前身是西南酒家。老店建築富有嶺南園林風格，名菜有:廣州文昌雞、紅棉夾脊鴨、萬華炸鴨腳、三色龍蝦等。雖然價格略貴，但菜品精致正宗。
蓮香茶樓
蓮香樓，原名蓮香樓，始建於清光緒十五年(1889)。起初，它是壹家蛋糕店。經過反復實驗，糕點師陳清建終於研制出色澤金黃、口感滑甜的蓮蓉，並創造出蓮蓉月餅。翰林學士陳品嘗後，建議在“蓮香樓”二字上加“蓮”字，並題寫三個大字，至今仍掛在蓮香樓的門楣上。蓮香樓生產蓮子餅、蓮子包子、老太太餅、雞蛋餅。
王老吉
王老吉涼茶是由廣東鶴山人王澤邦(本名阿吉)於清朝道光年間(約1830)創制的。王澤邦以務農為生。當時當地瘟疫流行。他帶著妻兒上山躲避疫情。據說他在傳授藥方的路上碰巧遇到壹位道士，於是王澤邦按照藥方煮了茶來幫助人們治病。清文宗鹹豐二年(1851)，王澤邦被冊封為禦醫，次年在廣州市十三行路景園街開設王老吉涼茶店，專營水碗涼茶。
何濟公
濟公是民間有名的扶弱救病的和尚。何濟公創始人何福清，有意效法濟公，布施眾生，為藥鋪取此名。再者，“何濟公”與“濟公”諧音。藥店創立於1938，其止痛散廣告在當時可謂家喻戶曉:“何濟公，何濟公，請止痛五分鐘”。如今，廣州白雲山何濟公藥業有限公司有散劑、橡膠膏劑、軟膏劑、霜劑、搽劑、外用溶液等。
至至虧
陶陶居酒樓，創建於清光緒六年，是廣州最著名、最古老的大型酒樓之壹。陶陶居餐廳以其正宗的粵菜和平日的美食以及被譽為“月餅大師”的中秋月餅而聞名。其獨特的配方、細致的做工、薄薄的皮子和精美的餡料，創造了燦爛的廣式月餅文化。據說“陶陶居”二字是康有為寫的，用的是石刻法。康有為在廣州萬畝草堂講學時，經常去壹家茶館喝茶，並為那家茶館題寫了“陶陶居”的匾額。
景秀堂
廣州市敬修堂制藥廠有限公司由浙江慈溪商人錢於1999年創建，註冊資本1790。取名“景秀堂”，寓意“奉獻文明修養，造福眾生”。文革期間，改名為“廣州中藥廠”。如今，敬修堂秉承創始人錢先生倡導的宗旨，精心生產了140多個品種的中成藥、化學藥、保健滋補品。由於該產品療效卓越，獲得了良好的聲譽，深受國內外患者和消費者的歡迎。
知美齋
廣州知美齋醬園始建於明朝萬歷三十六年(1608)，與北京六必居、上海冠生園、長沙九如齋齊名。創始人劉壽安最早開了壹家名為“品芳齋”的粥店，後來轉行做醬油。醬園取名至美齋。按照芝美齋的解釋:“至，至極；美是最好的。園訓:水清糧精，工藝正，醬香，待客誠，味美。”知美齋鎮店之寶是天頂，曾是乾隆年間的貢品。
潘高壽
清光緒十六年(1890)，廣東開平的潘白石、潘，懷著“濟世救人”的心，在廣州古城南關高第街開了壹家藥店，店號“長春洞寺”。潘氏兄弟感受到人們普遍有“長春不老，長命百歲”的美好願望，意識到潘氏族人多以長壽而死，於是以“長春洞寺潘高壽”作為藥店的標誌。20世紀20年代，潘的第四子潘玉生潛心研究，創制了壹種新的鎮咳藥——川貝枇杷露，吸收了中西兩種藥物的優點，由老老少少研制而成。
上帝
帝的創始人謝昌，有壹個經營家業的哥哥，名叫“八百年帝商”，生意非常好。後來，謝昌希望自己的生意比他好，於是把自己的“東昌薇拉店”改名為“東昌皇帝薇拉店”。煌上煌香腸臘肉是廣式臘肉的代表。黃尚皇帝的商店位於下九路。如今，黃尚皇帝以其悠久的歷史和獨特的風味，承載著全世界南粵華人的鄉愁，成為“廣州名產”。
李
李的鐘表店是創辦的。19年底，李蘭馨在香港李英記鐘表店當學徒，練就了高超的維修技術。成名後，李的招牌設在文賢東街1912，並在廣州開了幾家分店。老廣說“修金和勞役都是要去李”的。李以修理和零售為主，以高質量高品質為特色，在修理昂貴高檔手表方面享有很高的聲譽。李的總部在中山四路。