然而,在這種情況下,偏偏有人反其道而行之。拍攝了12部電影和多部專欄、短片後,跨界進入咖啡行業,利用互聯網搭建咖啡全產業鏈服務平臺。這個人是李家民,天狼星電影公司的首席執行官兼制片人。現在,他身上又多了壹個標簽,Haoka.com創始人。
從愛上咖啡到懂咖啡
作為制片人,在拍電影之前,我經常要和管理層以及核心主創見面,而無論雙方選擇在咖啡館還是在公司見面,咖啡都是標配。李家民說,幾乎每個電影制作人每年都要喝100多杯咖啡。就這樣,他漸漸喜歡上了咖啡的味道,苦澀過後,又回歸甜蜜,就像拍壹部電影辛苦付出帶來的回報,讓人欲罷不能。
李家民買了壹臺咖啡機,開始研究咖啡。從咖啡的歷史淵源到咖啡豆的不同品種,從咖啡在世界各國的分布到國內咖啡市場的現狀,他對咖啡的理解越來越深刻,也萌發了進入這個行業的想法。
咖啡是世界第二大貿易,僅次於石油,也是世界三大飲料之壹,在全世界都很受歡迎。在中國,雀巢占據了壹半以上的市場份額,而星巴克則將中國視為最重要的增長市場。再加上Luckin Coffee的出現,以及各種商業模式和產品形態的新品牌的出現,中國咖啡市場看起來真的很熱。
但總消費市場不到2000億,人均年咖啡消費不到5杯,太小太小了。咖啡市場表面繁榮的背後,供應鏈臃腫、產品力不足、文化滲透率低等現象依然存在,像壹根刺,紮在中國咖啡產業發展的動脈上。
打造咖啡產業的互聯網發展模式
拍電影的時候,主創人員是否用心,是否足夠真誠,技術水平如何,都會在最後的影片中清晰的展現出來。制作咖啡也是如此。
李家民在“好咖啡網”成立之初就提出了“讓世界平等對話”的價值觀,這不僅來源於咖啡的公平貿易屬性,更是對李家民未來生活方式的壹種定義。
為了實踐這個價值觀,李家民開始帶領他的豪卡。com深度梳理咖啡產業鏈。在上遊,他深入山區,與咖啡農交談,在中遊,他走訪了數千家工廠和咖啡從業者,在下遊,他仔細調查消費市場,傾聽需求。最後提出了S2B2C的工業互聯網發展模式。
浩卡。com整合全球50+咖啡產區的咖啡豆,並添加牛奶、糖、奶茶粉、設備、器皿等周邊產品,為中遊咖啡企業(品牌、咖啡館、奶茶店等)提供壹站式采購方案和解決方案。),同時共同為消費者提供更具性價比的產品和服務。
浩卡。com力求消除產業鏈原有的信息不對稱,優化供應鏈,讓整個過程透明化,尊重咖啡農、咖啡從業者和消費者。
在拍攝過程中,壹個工作人員的失誤可能會毀了整部電影,但在咖啡行業,任何壹個小環節的問題都會導致供應鏈的不穩定,從而影響消費者的體驗。因此,李家民將質量控制放在首位。
好的產品來自於對完美的追求。Haoka.com建立了壹套近乎苛刻的質量控制體系。生豆的直接制作必須由CQI認證的Q評分員進行,烘焙曲線必須由烘焙冠軍親自制定。此外,Haoka.com還聘請了許多世界級的咖啡大師負責質量控制,嚴格規範供應鏈的每個環節,確保產品的持續穩定。
普及咖啡文化的使命感
咖啡文化在中國的普及經歷了三個階段,被稱為三次咖啡浪潮。以雀巢為代表的速溶咖啡第壹次進入市場,喚醒咖啡的味道;第二次,以星巴克為代表的商業咖啡確立了咖啡的社交屬性,創造了“第三空間”;第三次是以壹批精品咖啡品牌崛起為標誌的精品咖啡浪潮。
目前,雀巢和星巴克在中國的咖啡市場仍然占據著壓倒性的份額。即使近兩年互聯網咖啡新貴眾多,但整體咖啡文化滲透率仍顯不足。所有品牌都專註於存量市場,忽略了中國廣闊的增量市場。
在李家民看來,目前中國咖啡的高價是阻礙咖啡文化推廣的重要因素。在意大利,壹杯咖啡只要1歐元,而在中國,壹杯30元的拿鐵對於普通消費者來說還是不夠友好,這也導致了咖啡無法成為大眾消費品。
浩卡。com給自己壹種普及咖啡文化的使命感,會用社交營銷和娛樂營銷全方位推廣咖啡文化。同時利用供應鏈優勢推動咖啡全場景降價,吸引更多普通消費者接受咖啡產品,在維護存量市場的同時擴大增量市場。
李家民表示,早年在電影行業積累的營銷資源將在這個過程中發揮重要作用。
結論:
中國講究儒釋道,文化相通。相信中國的咖啡遲早會像中國的汽車、電子產品壹樣,進入世界主流市場,成為壹股不可忽視的力量。要成為行業領袖,李家民和他的好咖啡網需要積極的價值觀、健康的發展模式、優秀的核心技術和跨界融合的能力。希望這個有勇氣有遠見的年輕人能勇往直前,堅持到底。