中國是家禽生產大國。作為我國畜牧業的基礎產業，家禽養殖業已成為農村經濟最活躍的增長點和主要支柱產業。隨著中國家禽業克服禽流感疫情的負面影響，目前家禽業保持了穩定發展的態勢。發展家禽業對加快現代畜牧業建設、促進農業結構戰略性調整、提高人民生活質量和水平、增加農民收入具有重要意義。
家禽業是中國畜牧業的傳統產業之壹，具有悠久的養殖歷史。改革開放以來，家禽養殖方式從20世紀80年代的庭院式散養、農戶專業戶養殖，發展到90年代的工廠化規模養殖，直到現在，家禽業已經超大規模的公司化、集團化。縱觀家禽業40多年的發展歷史，除了飼養規模的不斷擴大，飼養管理技術和養殖設施、技術的不斷創新，生產管理的機械化、自動化程度也越來越高。
從某種意義上說，現階段中國的家禽養殖仍以小規模和大規模群體為主，而基於社會發展、國家政策推動和行業發展的需要，逐漸興起的規模化、現代化養殖將成為未來的發展趨勢。這是壹個從人工化到機械化、自動化的過程，是壹個逐步解放勞動力、提高質量、增加效率的過程。原來的人工飼養管理，如飼養供水、清糞、撿蛋、消毒、通風等，現在都被自動化的機械設備所取代。就家禽養殖現狀而言，家禽養殖主體是大規模公司化、集團化、龍頭化，家禽養殖規模無限擴大。
雖然國外禽肉產品生產效率高、成本低的優勢給我們家禽業造成了很大的壓力。但在中國家禽業壹大批重點龍頭企業的帶領下，已走上產業化發展之路，供應鏈日臻完善，國內自主育種水平大幅提升。中國在世界雞蛋和禽肉貿易中占有重要地位。