百佳德熱情而出色地保持了原始而獨特的釀造方法，這也讓百佳德朗姆酒在今天變得如此特別。下面詳細描述生產過程。通過圖片說明工藝流程、智慧、秘笈和獨特技術。Best Company的這種激情將永遠為全世界帶來最好的朗姆酒。
第壹步:
糖漿的選擇和儲存
每年從11到4月，買家們都要搜索拉丁熱帶地區的國家，尋找世界上最優質的甜糖漿莖。然後找到的糖漿被小心翼翼地運到百佳德工廠，在合適的溫度下小心翼翼地儲存。糖漿既然是有機物，最基本的就是要妥善保存。為了保證儲存，百佳不得不投入巨資提供壹個密閉、幹燥、溫控的現代化水槽容器來儲存糖漿。即使經過如此精心的管理，百佳德工廠還得再加壹步。所有的糖漿都必須符合嚴格的質量標準。任何不符合標準的東西都會被扔掉。只有最優質的糖漿才被允許進入發酵過程，下壹步就是生產出世界上最好的朗姆酒。
第二步:
發酵:變成朗姆酒
百佳德朗姆酒在發酵過程中添加了壹些重要的物質，使得每壹款朗姆酒都具有獨特的口感和吸引力。在朗姆酒生產過程中，在唐·法孔多·百加得取得突破之前，糖漿也可以通過自然發酵轉化為酒精，但通常會帶來真菌汙染。後來唐·法孔多發現了壹種酵母，用於百家德朗姆酒的發酵。這種菌類從1862開始使用，壹直延續至今。這種菌類從19世紀中期就開始保存，為百佳德朗姆酒帶來了極佳的口感特征。數百種真菌，加上純凈水和營養物質，加入糖漿中，形成“糊狀”或“原酒”。然後這種糊狀物在嚴格控制的條件下發酵30-35小時。從1862開始，百家德家族就壹直在保護這個商業秘密。在發酵過程中，對每壹款新誕生的朗姆酒進行講解尤為重要。
第三步:
蒸餾:追求最純粹的激烈
目前，發酵醪蒸餾生產兩種產品:“新釀高度酒”和“新釀低度酒”。兩者都顯示出百佳德朗姆酒口感柔和順滑。事實上，發酵的糊狀物在蒸餾過程中被加熱，並流過不銹鋼和銅的蒸餾室。這壹步分離水、酒精和最小的雜質。至此，Best的掌門人Blenders掌握了基本的工藝流程，並沿用了Don Facundo的原始配方，生產出了從最低級的朗姆酒到最豐富的啜飲朗姆酒的多種產品。在世界範圍內，百佳德朗姆酒已經成為壹種口感美好的純正葡萄酒。
第四步:
木炭凈化:唐法康多的創新突破
facundo m .——“朗姆酒大師”至今仍在使用。通過幾年的實驗，Don Facundo發現，天然木炭憑借科學實踐和創新精神，可以完美地過濾掉朗姆酒中最小的雜質。產生獨特的順滑口感。他使用的木炭是我們今天仍在使用的木炭，它是精選樹木的獨特混合物。木炭炭化後，就產生了壹種“動態過濾網”。這種過濾器可以保留可能破壞百佳德朗姆酒最後的香味、味道或美味的成分。在釀造過程開始之前，所有百佳德朗姆酒都采用木炭凈化和過濾來控制其純度。沒有其他朗姆酒生產商可以生產這種酒，因為百特用這種方法釀造朗姆酒。壹個半世紀以來，百佳德公司在木炭提純方面的經驗使百佳德朗姆酒有了自己獨特的特點。
第五步:
百家藝術:桶裝&；成熟的
在所有影響百佳德朗姆酒的因素中，看似最簡單的裝桶和熟化工藝也是最嚴格的。經過130年的經驗，百得完善了酒桶灌裝，技術成熟。百得人選擇唯壹的美國白橡木作為酒桶。然後將橡木桶內部燒成碳。它可以提供壹個永久的新鮮木炭環境，並在整個成熟過程中控制產品的順滑口感。這就產生了復雜、誘人而豐富的朗姆酒。成熟度是桶和其他物質的復雜反映。空氣滲入桶中，慢慢地使朗姆酒成熟。酒精吸收了木頭的氣味，產生濃郁的香味，口感順滑。百家德的藝術就是在這種神奇技術的控制下產生的。嚴格控制桶的大小和溫度。溫度、濕度、海拔和海風也在持續控制之下。這些因素都影響著百家德朗姆酒的特性和品質。當然，朗姆酒濃郁、香滑的口感隨著在桶內儲存的時間越來越豐富，尤其是深色成熟的朗姆酒。這些存放了8-12年的朗姆酒，原本是供唐·法孔多及其後代在自己家中享用的。它們儲存在精選的小而成熟的橡木桶中。成為世界上最好的朗姆酒，擁有最好的技術和最復雜的儲存。
第六步:
最終混合&；過濾器:獲得好產品
儲存後，調酒大師們按照Don Facundo開發的以下方法對每壹款產品進行最後的調酒，從而將儲存的元素進行分配，使其成為氣味芬芳、口感出眾、色澤鮮艷的傑作。通過木炭熟化的過程，陳年朗姆酒成為了數百個家庭的低度葡萄酒。這壹過程產生了清晰的顏色，像百加得Carta Blanca，從桶裏拿出來的時候已經是金黃色了。每壹種百佳德朗姆酒都不同於其他朗姆酒。它是卡塔布蘭卡和柑橘的混合物，誕生了現在的白嘉德朗姆酒。為了獲得所有只有經過數年貯存才能產生的清香氣味和純正口感，百家德的陳釀直接在白橡木桶中混合。
百佳德的獨特之處在於混合的最後壹步，我們稱之為拋光過濾。百佳德的獨特工藝是，葡萄酒流入壹個精細的天然過濾器，過濾掉最小的顆粒。從這個過程中流出的葡萄酒產生了極其優雅和醇厚的味道。當放在瓶子裏時，它會像珍貴的寶石壹樣閃閃發光。
第七步:裝瓶
混合過濾後，朗姆酒就可以裝瓶了。追求純粹壹直是百家爭鳴的根本。朗姆酒在裝瓶前要儲存到口感最佳，經公司品控部門抽樣檢測合格後才能裝瓶。
然後把產品裝進有明顯logo的瓶子裏，有明顯的bat標誌。這個符號代表勇氣、驕傲和熱情，這些精神進入每壹滴朗姆酒。