■什麽是轉基因食品？
轉基因是指通過生物技術從壹個生物體中提取壹個基因，然後植入另壹個生物體。例如，科學家認為北極魚中的壹種基因具有防凍作用，於是他們將其提取出來，植入西紅柿中，制成耐寒西紅柿的新品種。用這種原料制成的食品叫轉基因食品。
■17各種食品或產品必須標註是否轉基因。
目前有五大類17種食品或產品要求標註是否轉基因。這些是:1。大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油和豆粕；2.玉米種子、玉米、玉米油和玉米粉；3.油菜籽、油菜籽、菜籽油、菜籽粕；第四，棉花種子；五、番茄籽、新鮮番茄、番茄醬。
近年來，轉基因食品因其獨特的品質和特點引起了人們的關註。有人對農業科學取得的技術進步欣喜若狂，稱之為“新世紀的糧食”。同時也有人害怕它的安全，遠離它。轉基因技術給人類帶來的是福是禍，恐怕主動權不在我們自己手裏。隨著基因工程的發展和進步，轉基因作物的增加和市場上轉基因食品的大量出現，壹些負面影響已經開始顯現。人們正在深入思考基因移植和改造能走多遠。有多安全？與此同時，人們不斷提出指責和質疑。
各國政府對此也非常重視。美國國家科學院已經對轉基因食品的安全性展開了調查。歐盟國家曾在盧森堡召開環境部長會議，會上壹致同意在制定新法規之前，暫停轉基因作物的種植和流通。大豆生產大國巴西最近宣布，在確定轉基因作物對環境的影響之前，將暫時停止生產轉基因大豆。
需要註意的是，從全球範圍來看，轉基因食品並不是隨意推向市場的。我國生物工程的研發是在保護人民健康和資源環境的基礎上進行的。轉基因產品的管理和監控有法可依，有章可循。1993原國家科委發布(基因工程安全管理辦法)，1996農業部發布《農業生物基因工程安全管理實施辦法》。農業部每年受理兩批基因工程體安全性評價，目前已受理193項，僅6項獲準商業化生產。在這種管理制度下，通過安全評估和檢測的轉基因產品是安全的。
轉基因作物和食品的安全性取決於是否有壹套國際標準和相關規則。沒有規則，方圓。只有正確引導轉基因農產品的開發和應用，規範檢測方法，才能確保轉基因農產品的食用安全和生態環境的安全。
轉基因是壹種新的生物技術，沒有壹個國家會在轉基因食品領域退縮。隨著國際規則的制定和完善，轉基因食品必將以全新的姿態出現在21世紀的田野裏。
然而，這壹切離我們並不遙遠。要想未來，就要從現在做起。
關註生活，關註轉基因。
調查項目概述
1.1.項目名稱和目標
項目名稱:轉基因食品公眾認知度調查項目。
項目目標:通過抽樣調查獲得公眾對轉基因食品的了解，為更好地發展轉基因食品提供客觀準確的數據基礎。
1.2.項目時間
開始時間:2009年8月1
結束時間:2009年8月30日
1.3.項目團隊成員
問卷設計:尚·
調查樣本選擇:農村居民、城市居民和網民。
用戶訪談及問卷發放:張銳誌、竇浩、方榮
問卷收集和結果統計:沈旭東、鄧雲祥
數據分析與報告:徐光新、常群
1.4.調查方法
調查主要是在農村、城市居民和我們身邊的互聯網上進行的。在選取調查對象時，采用了重點抽樣和隨機抽樣的方法；在設計問卷時，強調了客觀題與主觀題相結合的設計方法。
1.4.1.選樣
參與本次調查的人群主要是揚州的普通市民和網民。
按照兼顧不同性別、不同職業、不同年齡段的原則，在公民中隨機抽取樣本。
1.4.2.問卷設計
問卷的設計主要包括四個方面:
用戶基本信息調查:包括用戶年齡、職業等基本信息。
用戶對轉基因產品認知度的調查。
用戶對轉基因食品態度的調查。
1.4.3.問卷分發和回收
本次調查中使用的問卷分發和收集方法包括:
問卷通過上門訪談的方式發放和收集。
通過街頭訪談發放和回收問卷
電子郵件分發和問卷收集
通過在線調查發放和收回問卷。
1.5.項目成果概述
本次用戶調查項目共發放用戶問卷200份，回收問卷159份，其中有效問卷148份。
該項目取得了兩項主要成果:
獲得了有價值的統計數據:基於有效問卷的統計和分析，獲得了公民意識和基本態度的數據，數據樣本真實有效。
為轉基因技術的進壹步發展提供了有價值的調查結論:基於基礎數據，我們得出了壹些調查結論，可供轉基因開發企業參考，為有需要的人提供更準確合理的數據。
2.數據分析(以下是所用在線問卷的結果，其他附後)
1.對於轉基因食品，妳呢？
2.妳知道轉基因食品的渠道嗎？
3.如果妳對轉基因食品不太了解，妳怎麽看？
4.妳知道市場上轉基因食品的種類嗎？
5.妳會吃轉基因食品嗎？
6.妳認為轉基因食品和普通食品哪個營養價值高？
7.妳對轉基因食品進入市場持什麽態度？
8.妳見過轉基因食品包裝的相關標誌嗎？
9.當妳購買食品時，妳會註意食品包裝上的轉基因標識嗎？
10.妳認為轉基因食品的價格會比正常食品的價格高嗎？
11.妳擔心過轉基因食品的安全性嗎？
12.妳認為轉基因食品利大於弊還是弊大於利？
13.妳認為轉基因食品有哪些優點？
15.妳的身份是誰？
3.其他調查
(1)轉基因作物
經過調查發現，目前市場上主要存在和銷售的轉基因作物並不多，以棉花最為常見，油菜和大豆都有。而棉花，尤其是抗蟲棉，因為不如棉花，不涉及食用可能帶來的安全問題，所以變得更加普遍。
(2)轉基因動物
由於轉基因動物工程操作復雜，市場前景不夠明朗，轉基因動物還沒有真正形成市場。
轉基因抗蟲棉花品種
市場上轉基因動物稀缺。
轉基因動植物介紹:
利用轉基因技術，將外源基因如生長素基因、多產基因、促卵激素基因、高產奶基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因和抗病毒基因導入動物精子、卵細胞或受精卵中，可培育出生長周期短、產仔數多、產奶量高、肉毛品質和加工性能好、抗病的動物。
培育無病毒植物更安全。這要從兩者的原理來分析。培養無病毒植物:新長出的植物芽不被植物病毒感染。因為病毒感染需要時間，而分裂旺盛的植物的芽長得非常快，比病毒感染快，所以離體的芽組織是無病毒的。植物組織培養培育的無病毒植株可以結出大果實。有的紅薯能長到100多斤，西瓜能長到50多斤。抗病毒轉基因植物:將能殺死病毒的基因轉入植物體內，使植物自己殺死入侵的病毒。但這種人工轉入植物的基因無法保證對人和動物是否安全，因此歐洲等國家禁止在該地區銷售轉基因植物產品。
4.社會對轉基因產品的態度
■市場調查:“非轉基因”產品和“轉基因”產品並存於超市和便利店。
我們調查了包括大型超市、中型超市和部分便利店在內的商業零售企業，發現在揚州市場購買“非轉基因”產品並不難。
在世紀聯華、家樂福、沃爾瑪、大潤發等超市，隊員們進行了實地調查。
在家樂福、沃爾瑪等超市，包括古川、金龍魚、火鳥、福臨門在內的16品牌的大豆油產品，以及各種含有大豆成分的調和油，都標有“轉基因”。但“非轉基因”食用油以更天然、更健康的姿態出現。價格也比較高。
■消費者對“轉基因”的認知度低於50%。首選非轉基因食品。
我們隨機采訪了幾位消費者。年長的消費者發現，他們並不太關註是否是“轉基因”大豆油，但他們對產品價格很敏感。
在《3？“15”消費者權益保護日前夕，綠色和平組織發布調查報告指出，我國消費者對轉基因食品的認知度和排斥度呈上升趨勢，57%的受訪者更傾向於選擇不含轉基因成分的食品。
■廠家聲明:轉基因大豆出油率高，國內大豆產量無法滿足需求，推動“轉基因”大豆油盛行。
在網上，“魯花”的生產商表示，選擇轉基因大豆作為原料的主要原因是國內大豆供應量遠遠低於市場需求，因此不得不從國外購買大豆。金龍魚、匯福等糧油廠商也壹致認為，國產大豆供不應求是使用國外轉基因大豆的根本原因。嘉裏糧油的吳先生甚至指出:“國內用油量大，壹些大城市年人均用油量達到13kg。國內大豆產量根本供不應求，東北豆油產量少，不適合作為制油原料。”
壹位不願透露姓名的業內人士指出，由於我國並不限制使用“轉基因”原料，廠商選擇“轉基因”原料進行生產，主要是出於成本考慮。目前進口大豆100%都是轉基因大豆，出油率在20%-21%之間，而國產大豆出油率只有17%，但價格比進口大豆貴，所以大部分廠家都會用進口大豆做原料。據估計，平均每桶5升非轉基因大豆油比轉基因大豆油貴2-3元。因為中國大部分消費者對價格還比較敏感，對“轉基因”產品不太了解，所以大廠家大多不願意提高成本，生產“非轉基因”產品。
■政府監管:揚州市農業局——生產轉基因大豆油是企業行為。
揚州市農業局辦公室表示，目前政府部門的主要職責是按照國家規定對轉基因產品標識進行監管。對未按要求標註的企業，農業主管部門可予以處罰，限期改正，沒收其非法銷售的產品，並處罰款。
觀點PK:轉基因食品安全嗎？
■正面觀點:轉基因食品通過了國家質檢部門的安全評價。
中國農業大學食品生物技術實驗室副主任朱本忠說:“雖然沒有科學技術方法可以直接確定轉基因產品是否對人體有害，但轉基因大豆通過了國家質檢部門的安全評價，應該是安全的。”中國農業大學教授黃昆侖表示:“市場上銷售的所有轉基因食品都經過了國家相關質檢部門的檢測，並對其安全性進行了評估。目前，食用轉基因大豆8年的中國和美國，在消費者中沒有產生明顯的不良癥狀。沒有必要對轉基因大豆進行抵制。而且轉基因技術對農業的發展作用明顯，可以賦予農產品增產、防蟲等加工特性，前景光明。”
■反對意見:雖然沒有發現轉基因食品對人體健康有害，但不代表它是安全的。
國家環保總局生物安全辦公室的王捷在接受采訪時說:“雖然到目前為止還沒有發現轉基因食品對人體健康有害，但也不能說它是安全的。也許需要壹段時間才能反映出它的危害。比如我們過去用的四環素，當時覺得很好，用了壹段時間就出現了四環素牙；後來發現鏈黴素會導致耳聾。轉基因食品可能也會有這個問題，但不能說絕對。可能這個食物有問題，但是那個食物沒有問題。壹旦出了問題就很麻煩，因為它的遺傳性可以影響幾代人。對於可能出現的潛在風險，我們必須高度重視。”。2004年6月5日至2月，綠色和平組織工作人員從北京和廣州隨機購買了28種食品，委托國際權威機構進行檢測。發現兩種食品含有來自轉基因大豆的轉基因成分，分別是卡夫食品有限公司旗下的樂至夾心餅幹和金寶堂公司生產的金寶黃金玉米湯。兩家制造商都承諾在他們的歐洲市場采取非轉基因政策。
■各國對轉基因食品的態度
雖然歐盟15國允許在食品中使用壹些轉基因成分，但當歐盟法律收緊時，幾乎所有新的轉基因食品都被禁止。
斯裏蘭卡自2006年5月1日起禁止進口所有轉基因食品。
挪威是世界上對轉基因食品監管最嚴格的國家。政府禁止進口幾種含有抗生素抗性標記基因的轉基因作物和產品，政府還實行轉基因標識制度。
自20065438年4月1日起，日本所有轉基因食品都被要求接受安全檢查，對轉基因成分超過5%的食品實施強制標識制度。
韓國自2006年3月1日起對轉基因食品實施強制標識制度。銷售食品時，要求出示證明文件，以顯示轉基因成分。任何公司被發現在標簽上有錯誤信息，將被判處3年監禁，未標註者還將被處以10萬韓元的罰款。
5.調查的結果
從這次調查中，我們可以得出以下結論:
①轉基因技術可以提高農產品的營養價值，更快更高效地生產食物。
(2)用轉基因的方法改變生物的遺傳信息，組裝新的基因，使未來的農作物具有高營養、耐儲藏、抗蟲害、抗除草劑等特性。
③轉基因的缺點是:轉基因作物的相對野生種變成雜草或超級雜草；基因作物可能產生新的病毒性疾病；基因作物對非目標生物的危害，生物多樣性差；基因作物對生態系統和生態過程的影響；他有壹些不可預知的風險。
人們對轉基因食品的概念了解不多，也是第壹次聽說，但人們對這個新生事物充滿了好奇。他們想試試，大多數人也不否認它的安全性。大家都沒聽說過轉基因標識，平時購物也不會註意到這個問題。大多數人認為轉基因食品更便宜，好處更多。其實轉基因食品價格更低，但接受新事物總有壹個過程。全社會對轉基因食品持觀望態度。
⑤轉基因的發展在種植業、養殖業和食品工業中具有非常廣闊的前景。目前主要問題是如何保證技術安全，解決社會認可度。
6.結論
本次研究性學習的題目是“關註生活中的轉基因”。本課題的意義在於讓學生明白，所謂轉基因，就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們需要的目標變化。也就是說，將壹個或多個外源基因轉移到生物體(動物、植物、微生物等)中。)通過基因工程的手段，使相應的產物(肽或蛋白質)得到有效表達，從而使該生物體可以作為食品或由其加工而成的食品。其實轉基因的基本原理並不難理解，和常規雜交育種差不多。雜交是轉移整個基因鏈(染色體)，基因轉移是選擇最有用的短基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。通過討論，我們小組擬定了題目，我們小組在學校和壹些公共場所進行了實地采訪，包括學生、教師和群眾。普通大眾對轉基因食品了解不多，但他們擔心它的安全性。我們應該加強對轉基因食品認識的正確引導，讓人們吃得安全，用得健康。
今後，類似的研究需要在以下幾個方面進行改進:
調查群體應該更廣泛，這次相對局限於學生。
數據收集應該更加全面和及時。應該更加強調該小組的合作與協調。
這個項目為我們今後的研究和學習積累了經驗，團隊成員都得到了很好的鍛煉。
所以這是壹個非常有效的研究。這次研究性學習項目的策劃活動，讓同學們學到了很多東西，研究報告寫完了。
時間表:
研究領域:生物學
研究期間:2009年7月-13至2009年8月30日。
研究課題:關註生命中的轉基因。
提出題目的理由:轉基因自出現以來，已經從壹項新技術迅速發展成為世界知名的產業。在此期間，其實用性和安全性壹直備受爭議。至今沒有準確的答案。但這個行業也是壹個很有實用價值的行業，它的社會生存狀況需要充分關註，它的前景需要人們足夠的重視。而且，生活中的轉基因我們應該更熟悉。
研究目的:了解轉基因在社會上的普及程度以及人們對它的理解和認知；查明轉基因產品技術引起的糾紛及原因；了解行業目前的發展水平和表現。最後，結合以上結果，對轉基因產品的發展前景進行了綜合分析和推測。
研究內容:轉基因技術概述。人們如何看待轉基因食品？
項目研究計劃:
(1)通過上網、圖書館借閱資料、問卷調查、隨機詢問等方式獲取資料。
(2)調查超市，采訪市民。
(3)小組成員壹起整理和分析材料。
(4)完成論文。
成果形式:文本、調查與探究卷
組員:尚常瑞誌徐廣信竇鄧榮雲翔
班級級別:2007級6班