細胞工程是生物工程的壹個重要方面。總的來說，它應用細胞生物學和分子生物學的理論和方法，在細胞水平上進行遺傳操作，根據人們的設計藍圖進行大規模的細胞和組織培養。
2.酶工程又稱蛋白質工程，是指在工業上建立壹定的反應器和反應條件，利用酶的催化作用，在壹定條件下催化化學反應的應用技術。人類所需的UCE產品或服務被用於其他目的。
3.蛋白質計劃是通過對蛋白質化學、蛋白質晶體學和蛋白質動力學的研究，獲得蛋白質的物理化學和分子特性的信息。在此基礎上，有目的地設計和改造編碼蛋白的基因，通過基因工程技術獲得表達蛋白的基因。
因為生物系統，這個生物系統可以是轉基因微生物、轉基因植物、轉基因動物甚至是細胞系統。
4、發酵工程，是指利用現代工程手段，利用微生物的某些特定功能，生產出對人類有用的產品，或將微生物直接應用於工業生產過程的壹種新技術。發酵工程的內容包括菌種的選擇、培養基的配制、滅菌、擴大培養和接種、發酵工藝和產物的分離純化等。
5.基因工程又稱基因剪接技術和DNA重組技術，是以分子遺傳學和現代分子生物學、微生物學方法為基礎。它根據預先設計好的體外藍圖，從不同的基因中構建出雜交的dna分子，然後導入活細胞中進行改造。獲得了原有的遺傳特性、新品種和新產品。
擴展數據:
生物工程技術的應用領域非常廣泛，包括農業、工業、醫學、藥物學、能源、環保、冶金、化工原料等。必將對人類社會的政治、經濟、軍事和生活產生巨大影響，為解決世界面臨的資源、環境和人類健康問題提供良好前景。
生物工程技術主幹課程:有機化學、生物化學、化工原理、生化工程、微生物學、細胞生物學、遺傳學、分子生物學、基因工程、細胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下遊技術、發酵工程設備等。
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