請收下，謝謝！
問題2:烘焙書裏提到的“白油”是什麽？白油(氫化雪白油)是指由純植物油或動植物混合油經氫化至熔點38 ~ 42℃形成無味、無臭、雪白的專用烘焙油。壹般適用於擦拭模具、奶油蛋糕、糕點、西式糕點及各種餅幹或油炸。它被廣泛使用。45元，烘焙材料店買的白油，200g~他用外面賣面的碗盛著，塑料碗有那種讓笨金魚愛上泥鰍的塑料扣。
問題3:做零食的白油可以吃嗎？白油的英文名是Shortening，是壹種凝固或半凝固的油。用來做蛋糕，很脆。很多年前，歐美用黃油或豬油做蛋糕，所以當時的白油是動物油。後來美國壹家生產植物油的大公司大力宣傳動物油的壞處(包括膽固醇、高飽和脂肪酸等。)通過廣告宣傳，生產出壹種氫化植物油來代替動物油，逐漸成為市場上的主導商品。所以白油現在主要是指氫化植物油。
白油是壹種食品原料，可以食用，但近十年來，西方科學家發現，雖然氫化植物油壹般不含膽固醇，但它是壹種非天然的反式脂肪酸，比黃油、豬油危害更大。其實豬油也沒那麽難吃。最糟糕的是這種植物白油。經常吃這種油會引發心腦血管問題。現在美國紐約等地已經禁止餐館使用白油，但是大量的蛋糕使用白油，超市裏含有白油的東西太多了。
建議大家不要吃白油，同時盡量少吃蛋糕，仔細閱讀食品說明，不要買任何有氫化植物油或者植脂末的東西。
問題4:什麽是食品級白油？先回答第二個問題。什麽是食品級白油？指從石油中提取的無色、無味、透明、無熒光的礦物油。食品級白油需要通過下壹題的四項認證，說明可以間接或直接接觸食物，符合法律要求，可以像樓主說的那樣，用作蛋糕的脫模，糖果的上光。
嗯，首先樓主問國內有沒有NSF認證的白油，答案是有。目前河南尚同公司的白油是國內NSF認證的首選，生產廠家在天津，認證比較齊全，包括NSF、FDA、國家食品級白油生產許可證、藥用輔料生產許可證等，被認為是國內最完全合格的。
問題5:食用白油和工業白油是壹種物質嗎？兩者有什麽區別？屬於礦物白油，但是食品級的金屬含量要符合食品級的要求，工業白油沒有重金屬要求！
問題6:什麽是食品級白油？按照國家規定，食品級白油要盡量少含芳香物質，證書必須通過國家食品添加劑生產許可證，是可以使用的添加劑。對於國外來說，必須通過FDA和NSF的認證，這兩個認證含金量都很高。
目前，國內能生產食品級白油的廠家，如航聯(已停產)、凱威李詠等。
目前白油作為食品脫模劑的使用還比較少，使用較多的是色拉油等食用油。但在國外使用食品級白油作為脫模劑是普遍現象。只要能通過FDA和NSF 3H認證，就可以直接接觸食物。
望采納。
問題7:魚肚子裏的白油是什麽？可以食用嗎？有什麽作用？不知道是不是鯰魚。
這是壹種沒有鱗片的淡水魚
是的，它很有營養
建議吃飯
希望能幫到妳
問題8:食品級白油和食品級白礦物油有什麽區別？食品級白油和食用油基本壹樣，只是有些食品級的物質是從屬於食用添加劑的，食品級白油應該是從屬於食用添加劑的，所以對* * *，不是太嚴格。詳見GB2267《食品添加劑國家標準》。
問題9:白油和黃油的區別。黃油是藏餐的精華，高原人離不開它。黃油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛、羊奶中提取的脂肪。藏區的人最喜歡吃牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛酥油，顏色為鮮黃色，味道甘甜，口感極佳，冬季則為淡黃色。羊黃油呈白色，光澤和營養價值都不如牛肉黃油，口感也不如牛肉黃油。黃油潤胃健脾，含有多種維生素，營養價值很高。在食物結構簡單的藏區，可以補充人體多方面的需求。白油正在起酥油。縮短的油，或縮短的瑪姬琳。英文名是Oleo人造黃油或糕點人造黃油，酥油的英文名是酥油。酥油不同於普通的酥油或奶油凍。它是由低熔點黃油混合其他動物油或植物油制成的高熔點油脂，專門用於制作糕點。它的熔點通常在44C以上，是油脂中最高的。所以做出來的小吃以zhidao.baidu/question/347943酥油的味道最好，蒙古語叫“西日套素”。其味道獨特純正，營養豐富，是牧民招待客人的佳品。黃油可從奶皮、白油或鮮牛奶凝成的油皮中提取。如果是從奶皮中提取的，要在奶皮堆積後的夏季曬幹，然後放入鍋中煮，慢慢攪拌。漸漸的，妳可以看到上層是黃色的，下層是白色的，黃色的油脂是黃油。白色的叫酸油。如果是從白油中提煉出來的，就要把白油倒進鍋裏加熱提煉。將白油倒入鍋中，用溫火慢燉，並用勺子頻繁翻動。水蒸氣沒了，顏色略黃時，制成。為了防止過度精制而變味，在精制過程中要加入壹把阿木蘇(什錦粥)，其目的是吸收白油中的水分。精制的阿木蘇被稱為黃油渣。因其油性高，酸性強，可泡茶飲用。如果是從鮮牛奶凝成的油皮中提取，要先從剛榨的鮮牛奶中撇去浮油層，然後倒入鍋中，用溫火加熱，同時攪拌。煮的時候黃油會出來，渣子會沈下去，黃油會撇出來。剩下的是黃色的油渣，但是這個黃色的油渣很酸。黃油營養極其豐富，是乳類食品中最高的，因為僅50-60斤酸奶就能提煉出2斤左右的黃油，可見其珍貴。為了吃的方便，牧民們經常把黃油放在器皿裏或者牛羊的胃袋裏。黃油有增加熱量、延年益壽的作用。在寒冷的冬天，當人和動物被凍僵時，他們經常通過喝罐裝的酥油茶和酥油酒來獲救。八月到八月，人們把黃油放在羊的肚子裏保存，吃的時候打開。因為不接觸空氣，所以壹塵不染，依然清新潤澤，香甜可口。相比中式蛋糕，酥油餅的柔軟度有限，尤其是蛋糕涼了之後。