味達美屬於醬油，顏色較深。它是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，再人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。但屬於醬油，顏色較淺，由非轉基因脫脂大豆、非轉基因大豆、小麥粉等主要原料制成。老抽醬油是用醬油勾兌的醬油，是將壓榨後的醬油幹燥2-3個月，然後沈澱過濾得到的醬油。其產品品質比醬油更豐富。
1，壹般差異
味達美和味達美的主要區別在於所屬的屬，其中味達美屬於醬油，顏色較深，呈有光澤的褐色。但是味道極其罕見，屬於醬油。它的顏色比較淺，液體呈紅棕色。
2.生產方法
味達美是壹種醬油，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，再人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。口感極其清新，由非轉基因脫脂大豆、非轉基因大豆、小麥粉等主要原料制成。
3.主要用途
味達美醬油味道鮮美，微甜，壹般用來給食物上色。比如做紅燒肉的時候可以用這個醬油。極鮮的醬油壹般是做菜時用來調味，或者做涼菜時也可以用。