沒有盲女餅這種食物,只有盲男餅。
盲餅在國內外都很有名。吃起來甜脆可口。
盲餅,廣東四大名餅之壹。盲餅都是用糯米做的,用糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上等原料。夾在蛋糕裏的豬肉做得更加漂亮精致。需要幾天的時間拿出來,用細白糖調制。味道甜脆可口,在國內外享有盛譽。因為是壹個盲人創造的,所以取名盲餅。創建於普嘉慶後期(1796-l820),至今已有160年。
盲餅名稱的由來
這個盲人的名字叫何盛超。八歲時,因為家境貧寒,沒錢治病,他雙目失明。十歲時,他開始學習占蔔。他完成學業後,在本市焦山廣場門口開辦了“甘甘堂”占蔔館,當時有些人還挺相信的。生兩個兒子,長子名奮興,字玉齋,次子名袁茵;余齋長大後在博物館服侍父親。因為占蔔師帶著很多孩子,哭得很吵,影響工作。俞宅想出壹個辦法:把大米曬幹磨成米粉,加入芝麻和花生,用生油拌成年糕,叫做“肉餅”。其實盲人公攤蛋糕不是盲人公攤創造的,是他兒子創造的。因為購買者習慣於在盲人公共辦公室購買蛋糕,所以他們將蛋糕稱為“盲人公共蛋糕”。(目前,瞎子的蛋糕上還印著“肉餅”二字。)這樣可以賣給求教的人餵孩子,也可以多賺點錢幫助家裏。因為制作精巧,香甜可口,價格便宜,購買者越來越多。為了獲利,鄰居也模仿出售,但質量不如“正品”。人們蜂擁至合生潮購買它們。向盲公買餅的人稱之為“盲公餅”,代代相傳,故名。在封建社會,瞎子最怕被人叫瞎子。所以壹百多年來,雖然盲人餅在市場上已經有口皆碑,但他的後人並沒有把“盲人餅”作為招牌,而是取了和記肉心餅的名字。直到1952解放後,佛山才參加華南物資交流會。為了推廣佛山的土特產,該商標被正式指定為盲糕。