金華火腿以其色、香、味而聞名。接下來,小編將為大家介紹雲南火腿的美味,以及宣威火腿和金華火腿的比較。
雲南有三大著名的火腿品牌:宣威火腿[雲南曲靖宣威市],諾鄧火腿[雲南大理雲龍縣],鶴慶火腿[雲南大理鶴慶縣]。其中,宣威火腿最具代表性,口味評價最高,是雲南省地理標誌保護產品,擁有地理標誌證明商標。
宣威火腿產於雲南省的宣威縣,已有250多年的歷史。其外形端正,個大骨小,肥瘦適中,肉質細嫩,清香撲鼻,風味獨特,早在20世紀初就行銷國內外,並多次在國際上獲獎。當地還用宣威火腿加工成各種食品,如雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。
諾鄧火腿是雲南省大理州雲龍縣諾鄧村的特產。配料獨特,制作精細,質優味美,肉色嫩紅,具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘制品的風格。諾鄧火腿與宣威火腿、鶴慶的圓腿並稱為雲南三大著名火腿。
鶴慶火腿是雲南名特食品,因其腿部彎曲,外形圓整,故又名圓腿或盤腿。鶴慶白族腌制盤腿歷史悠久,早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠銷外地的著名特產。
以上三款著名火腿的味道都不錯,但宣威火腿更為出名。