大鍋菜,顧名思義,是在農村舉行的招待客人的活動。大家借此機會擴大家庭,拉近彼此距離,更加團結。
大鍋菜各地不壹樣,各地用的材料也不壹樣。根據不同的氣候,人們選擇不同的材料,如大白菜,橄欖,豆類,豆芽,土豆,冬瓜,南瓜,豆腐,肉丸,素肉丸,粉條,海帶,粉條,茄子。按照當地的口味,不缺豬肉。
和大家分享壹下我家鄉的大鍋菜(家常菜):
準備配料:
1.切壹顆大白菜備用。
2.泡600克粉絲備用。
3.將500克豆腐切塊備用。
4.浸泡300克海帶備用。
5.冬瓜切成兩段待用。
6.準備300克素丸子備用。
7.切兩個西紅柿備用
8.200克豆芽
9.切500克肥五花肉和200克瘦肉(我喜歡肉)哈哈!
準備調料:姜片、蒜瓣、辣椒、八角、紅辣椒、豆瓣醬、醬油、少許香醋(加西紅柿)、香油。
做法:將五花肉炒至出油,放入瘦肉翻炒,放入豆瓣醬和醬油,放入香料翻炒至香,放入西紅柿翻炒成紅醬,放入大白菜、冬瓜、豆芽、海帶等食材,加入適量清水,大火燒開,加鹽翻炒。
有哪些菜適合做大鍋菜?首先妳得明白大鍋菜是什麽,怎麽做。我認為大鍋菜的主要做法是燉,而不是炒。先調色再調味,燉的要夠熟。
大鍋菜的原料很多,有豆芽豬肉燉粉條,白菜豆腐燉粉條,西紅柿土豆燉牛肉,香菇燉雞,冬瓜海帶燉排骨,蕓豆,茄子,豆角,白菜,白菜等可以燉的菜。