九江雙蒸酒,廣東省佛山市南海區九江鎮特產,中國國家地理標誌產品。南海九江“三寶”之壹,九江雙蒸酒距今已有近200年的歷史,其傳統釀造技藝入選省級非物質文化遺產。
九江雙蒸酒產品選取優質的水、大米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉,經過獨特的酒曲生產及肥肉浸泡的工藝釀造而成,賦予了產品酒體豉香純正,清雅,醇和甘滑,酒體協調,余味爽凈,酒度低而不淡的獨特風格。2014年09月02日,原國家質檢總局批準對“九江雙蒸酒”實施地理標誌產品保護。憑借九江鎮獨特的地理環境,以優質的西江水、大米為主要原料,采用特有的邊糖化邊發酵、陳肉醞浸等工藝釀造出風格獨特的九江雙蒸酒,具有清亮透明、豉香復合清雅、醇厚甘潤、回味怡暢悠長等特點。