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留壹手烤魚調料配方

配方:鱸魚:1條、藕:1小段、金針菇:100克、豆皮絲:適量、洋蔥:半個、青椒:1個、小米椒:3個、幹辣椒:適量、老姜、大蒜:適量、生抽:2勺、鹽:適量、料酒:適量、豆瓣醬:2大勺、白胡椒粉:少許、香蔥:適量、油:適量。

烤魚的做法:

1、鱸魚清洗幹凈,然後放到幹凈的容器裏備用。

2、在魚身上劃幾刀,然後用料酒、鹽和白胡椒粉腌制半小時。

3、金針菇洗凈、藕去皮切片、豆皮泡發切絲、洋蔥切成小丁、青、紅椒切小段備用。

4、魚腌制好後瀝幹水份,用廚房紙吸幹水分。

5、取壹張錫紙刷上油。

6、魚身上也刷上油。

7、魚皮朝下放在錫紙上。

8、上面再蓋上壹張錫紙。

9、四周每條邊都向內折起來,用牙簽在錫紙上紮幾個孔。

10、把魚放入平底鍋,中小火烤15分鐘左右。

11、起鍋燒熱,然後放油、豆瓣醬、姜片、大蒜炒出香味,然後放洋蔥丁炒勻。

12、加入適量的清水,然後加入所有調料煮沸,然後放金針菇、藕片、豆皮絲。

13、中火煮5分鐘,然後放入烤好的鱸魚、青、紅椒,轉小火煮5分鐘即可盛出享用。

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