雖然枇杷在滿大街的水果店都能看到,但在阿拉嘴上海人最認可的枇杷還是蘇州東亭產的白沙枇杷。
據說最早白沙是東山的壹個地名,在明朝以前東山以枇杷生產而聞名。上海人現在說的白沙枇杷其實就是白沙枇杷,紅砂枇杷是橙紅色的。挑選枇杷時,以東山白沙為上品,果形勻稱,肉質多汁,酸甜適中,不油膩,是初夏最好吃的水果。
島上爬滿山坡的枇杷樹高約2-3米,樹幹卻只有竹竿那麽粗,像壹把把撐開的傘,金黃的枇杷壹堆堆掛在“綠傘”上。
這時候貪吃的人,已經不耐煩了,站在樹下撿起來,撕下薄薄的皮,放進嘴裏,先吃!懶人也可以被農民叔叔直接從籃子裏買來吃。
有壹種說法,這種剛摘下來的水果和街上買的水果相比,水分和味道完全不壹樣。
據當地人說,東西山枇杷主要有白玉、白沙、綠籽等品種。
白宇枇杷:是白沙的改良品種,成熟比較早,皮薄,多芯果肉汁少,白、甜、嫩,最受追捧。
青枇杷:比白宇枇杷晚成熟壹周左右,果梗仍為青綠色,果形大,果肉細膩,甜度高。
白沙枇杷:味道香甜,肉質細膩。是老祖宗留下的精品,自然優秀。