其實pop rocks的主要成分和普通硬糖沒有太大區別。讓pop rocks跳躍的原理主要在裏面:pop rocks含有很多小氣泡結構，裏面含有高壓二氧化碳氣泡。當pop rocks與袋中儲存的空氣和水隔離時，什麽都不會改變。
含有高壓二氧化碳氣泡的pop rocks壹旦放入嘴裏，不僅會使溫度升高，還會與水接觸，此時二氧化碳會迅速釋放，產生彈跳，同時會使舌頭有喝汽水的感覺。所以pop rocks並不是真的在我們嘴裏跳，而是二氧化碳爆炸的過程，讓我們感覺有東西在跳。
流行搖滾的制作過程
pop rocks的制作並不復雜，在現代工業條件下很容易實現。先將糖果的各種原料混合加熱，制成濃稠的熱糖漿。在制作pop rocks時，這些熱糖漿會被送到高壓二氧化碳氣體的環境中進行攪拌和“充氣”，所用壓力約為普通大氣壓的50倍。這壹步是pop rocks和普通硬糖最明顯的區別。
然後，糖漿在高壓環境下冷卻固化，最後恢復常壓。減壓後，充滿高壓氣體的糖果會裂開，仍然會有很多小氣泡結構將高壓氣體密封在碎片中。正是因為這種破碎的隨機性，pop rocks也是不規則的碎片形狀，有的大有的小。