釀造:百良酒廠精選優質旱地高粱，經浸泡、蒸煮、糖化發酵、蒸餾儲存、古工藝釀造，古雅泉采用普通陳釀發酵。
口感:百良酒廠香、醇、甜、醇，香氣綿長持久，酒體晶瑩剔透，醇厚爽口，但古崖泉入口沒有濃郁的香氣，百良酒廠更好。