壹般正宗的五常大米顏色不是白色，而是有淡淡的灰色，米粒形狀也是長的。整體規格長約6 mm，寬約28 mm，厚度約19 mm，但並不細長。黑龍江五常大米味道最濃的時候是在水稻開花的季節。當妳走在田野裏，妳會發現稻花香。正宗的原生態五常大米，不是晶瑩剔透的。生米聞起來會有壹些米香味，加熱過程中五常大米也會散發香味，而且是滿滿的糯香。米飯煮好後，香味會降低。此時是淡淡的米香味，口徑柔和，但是很濃，口感非常好，光澤度是普通大米無法比擬的。好像有油層也不會粘碗，米粒比較細長。