原材料:
長豆角1斤、花椒壹勺、幹辣椒壹勺、蒜末、姜絲、蔥花、肉2盎司、澱粉壹勺、料酒兩勺、生抽、糖、鹽。
練習:
1.豆子洗凈，去掉兩端的絲，掰成6.7厘米的段；
2.將水倒入鍋中，加入壹勺鹽，燒開，用豆角焯壹下，顏色變成深綠色時，撈出瀝幹備用；
3.炒鍋多放壹點油，是平時炒菜的兩倍。少放豆角慢慢炒成虎皮後撈出，再放入炒鍋依次炒熟瀝幹油備用；
4.肉餡中加入澱粉、料酒、鹽，拌勻腌制20分鐘；
5.鍋裏留底油，滑入肉餡，翻炒均勻取出；
6.鍋裏放油，放入辣椒，辣椒慢慢燒入味後，放入幹紅辣椒，慢慢翻炒，放入蔥蒜姜末，翻炒至香，放入肉末和豆角，翻炒，放入壹勺生抽，半勺老抽，半勺料酒和壹些糖，翻炒幹汁，然後加鹽。
2.豆豉燜面
原材料:
羊肉，豆類，面條，澱粉，洋蔥，醬油，香油。
練習:
1.羊肉切絲，拌入色拉油，裹好，加少許澱粉攪拌均勻。
2、面條煮熟，豆角斜切絲。
3.取出面條，洗個澡，用香油攪拌均勻。
4.燒熱鍋，倒油，放入蔥花翻炒。加入羊肉絲翻炒。5.加入豆角絲翻炒。
6.倒入醬油，放入面條，加入適量鹽，滴香油，攪拌均勻，出鍋。
3.豆角烤茄子
原材料:
長豆角、茄子、鹽、醬油、蒜、姜、味精。
練習:
1，茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切末。
3.燒熱鍋，加入少許油，加入姜末，翻炒大蒜。
4.將茄子翻炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，加鹽、味精、醬油翻炒至豆角熟。
4.豆子燉土豆
我們家所有的陶瓷都是釉下彩的。釉下彩陶瓷全部裝飾在瓷坯上，施釉後高溫壹次燒成。畫面覆蓋釉層，看起來光亮平整光滑，具有永不褪色，安全衛生的優點。比如中國瓷器的青花瓷就是用這種方法制作的~我們的鍋本身就是節能鍋。不要把湯灌得太滿。水開了，內部循環會慢慢散熱。不需要像其他鍋壹樣壹直加熱。鍋裏的水壹旦燒開，就可以開最小火，這樣肉才嫩，還省油。
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原材料:
豆類，牛肉，土豆，辣椒，八角，肉桂，幹辣椒，洋蔥和生姜。
練習:
1，土豆去皮切塊，豆角去頭尾，去老筋，手斷成段，五花肉切小塊；
2.將花椒、八角、桂皮放入茶包中，幹辣椒切段，蒜切段，蔥切段；
3.鍋裏加少許油，燒熱，放入土豆塊；
4.小火煎至薯塊微黃，有些透明，撈出待用；
5、另起鍋，加入少許油，油熱後放入蒜片和幹辣椒；
6.煨出香味後，加入牛肉；
7.翻炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8.翻炒1分鐘，倒入炒好的土豆；
9.加入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和醬油；
10.翻炒後，加入茶包和小蔥，加入清水，直到水位達到配料的2/3。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
5.摻有豆子的花生醬
原材料:
長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，醬油。
練習:
1，將豆子洗凈，放入熱鍋中抄出水，然後用溫水浸泡5分鐘。
2.大蒜搗碎後，加入鹽、醬油和醋拌勻。
3.把豆子切成小條。
4.將事先準備好的大蒜倒入豆子中。
5.加入花生醬，攪拌均勻。
6.豆丁雞
原材料:
10長豆角，4塊雞胸肉，適量澱粉，蔥花，番茄醬，鹽，蒜瓣。
練習:
1.雞胸肉洗凈備用。
2.將雞胸肉剁碎。
3.在肉末中加入適量的鹽P、蔥花和澱粉。
4.用筷子攪拌均勻。
5.將豆子在水中焯壹下。
6.撈出過冷水，去掉兩端，切成同樣長度的片。
7.將豆子對折。
8.兩端交叉在壹起。
9.有兩顆豆子的壹端穿過豆子之間的縫隙。
10.然後，把有兩顆豆子的壹端穿過另壹端的中間。
11.用勺子將切碎的雞肉放在編織豆的中心並壓實。
12.依次吃完所有豆子。
13.放在鍋上開始蒸。
14.蒸約10分鐘。
15.將大蒜壓碎，切成蒜末。
16.鍋裏加少許油加熱，放入蒜末和番茄醬，加少許鹽翻炒。
17.加壹點水，翻炒幾下，番茄蒜汁就好了。
18.用勺子把番茄蒜汁倒在雞肉上。