五加脾酒 天津小站稻 泥人張彩塑 衛青蘿蔔 盤山蓋柿 金絲小棗
天津風箏 楊柳青年畫 天津地毯 天津酸棗 天津鴨梨 寶坻紅皮大蒜
天津磚刻 王朝半幹白葡萄酒 青麻葉大白菜 中國對蝦 津味嘎巴菜 紅鐘醬油
天津衛韭 黃皮蔥頭 狗不理包子 楊村糕幹 玫瑰腸 十八街麻花
天津名吃:
天津菜
天津菜起源於民間，得勢於地利，博采眾長，獨具特色。天津是退海之地，古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有“吃魚吃嚇，天津為家”的說法。天津風味菜肴代表有：八大碗、四大扒和冬令四珍。八大碗有粗細之分，粗八大碗指溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨面筋、川肉絲、 川大丸子、燒肉、松肉等；細八大碗有炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。四大扒是成桌酒席的配套飯菜，有：扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒面筋、扒魚等。冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。
天津菜品選料精細、烹制考究，精於調味，註重色、香、味、美，擅長炸、 烹、爆、炒、燒、溜、氽、燉、蒸、熬、焅、扒。中餐名菜有：生菜大蝦、蟹黃魚翅、軟溜魚扇、雞絲銀針、扒海羊、清蒸桂魚、幹燒比目、燒參肚、芙蓉鮮貝、紅燒西排等。以天津菜見長的風味餐館有天津飯莊、天壹坊、渤海餐廳等。
風味小吃
天津風味小吃的制作多以面粉為主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大類。狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕居首，被譽為“津門三絕”。此外還有：天津糕幹、煎餅果子、貼餑餑熬小魚、果仁張、棒槌果子、石頭門坎素包、鮮果餡湯圓、恩發德蒸餃、馬記茶湯等。
●狗不理包子
“狗不理包子”乃津門食品三絕之壹，創始於清朝末年，到天津不吃“狗不理包子”簡直就是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上壹口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於其選料、配放、攪拌以至揉面、搟面等都是有壹定絕招兒的，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，已有百余年歷史。目前，狗不理包子已由傳統的豬肉包發展到珍珠包、龍鳳包、海鮮包等20多個系列品種，深得大眾百姓和外國友人的青睞，1988年榮獲全國食品博覽會銀獎，1989年獲全國食品金鼎獎。
●桂發祥麻花(十八街麻花)
桂發祥麻花為津門食品三絕之壹，其制作考究，料精貨實。桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
制作時先用熱油和面，撒上桂花、閩姜、白糖、青梅、核桃仁、青紅絲等制成酥餡面，搓成酥餡條；用糖汁和面後，搓成白條；把壹部分白條蘸上芝麻，便成麻條。再把酥餡條、白條、麻條合股擰，對折再擰，然後用花生油文火炸透，成金黃色出鍋，夾上冰糖塊，撒上青紅絲和瓜條等，這才成為“十八街”麻花。這種麻花的特點是不僅酥脆香甜，而且存放幾個月也不綿軟、不變質、不走味。1989年桂發祥麻花獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎，1991年榮獲全國馳名商標提名獎。
●耳朵眼炸糕
看上去不起眼的小炸糕，乃是津門食品三絕之壹。耳朵眼炸糕距今已有近百年的歷史，店主劉萬春人稱“炸糕劉”，在北門外大街窄小的耳朵眼胡同租店鋪，盡管掛上“增盛成”的牌匾，但人們仍稱為“耳朵眼炸糕”。由於這種炸糕皮酥脆嫩，餡細膩香甜，所以很受食客的歡迎。
耳朵眼炸糕選料精，制作細，選料主要需用優質糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。餡經漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，皮面經水泡、石磨、發酵、兌堿成型，在滾油內炸成金黃色球冠狀成品。其特點是口感外焦裏嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。耳朵眼炸糕不僅好吃，還有天津的民俗心理象征意義，每年過節人們借“糕”字的諧音，取步步登高之意，爭相購買，因此日銷數百斤。1988年耳朵眼炸糕獲中國首屆食品博覽會銀牌，1989年獲商業部金鼎獎。
天津糕幹
天津制作糕幹的店鋪很多，其中以楊村糕幹為正宗，始於明初，歷史悠久。雪白細膩，口味清甜的楊村糕幹曾作為中國的壹種特產，同茅臺酒壹起送到巴拿馬賽會，獲得（佳禾）銅獎。
煎餅果子
是壹種即做即食的天津方便小吃，以綠豆粉為主料，調成糊狀，攤成形似荷葉，薄如軟紙的煎餅，再卷上酥脆的油條，抹上面醬、腐乳、撒上蔥花、芝麻等小料；若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺得軟嫩鮮香，別具風味。整個制作過程不足壹分鐘，在民間廣為流傳，所以很容易在街上嘗到此特產。
貼餑餑熬小魚
最能代表天津地方特色的大眾化風味小吃就是貼餑餑熬小魚，以玉米粉熱水和面，用手拍成長圓形厚餅，貼在竈火鍋的周圍烤制而成。熬小魚選用小鯽魚去掉內臟，沾上面粉或雞蛋清，放進油勺內炸至金黃色後放至鍋內，撒上蔥、姜、蒜、大料，倒入料酒、醋、醬油、糖、鹽、面醬、味精和適量水調湯汁，微火至魚松軟，淋上麻油取出。將熱氣騰騰的貼餑餑熬小魚壹起食用，鮮香無比，味道極佳。
宮延小吃——“果仁張”
“果仁張”至今已有160余年的歷史，其成品是以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄荷、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品類，有香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感。
棒槌果子
是津門傳統早點食品，制作講究，按照不同的季節，用不同比例的堿、礬、鹽和面，反復揉勻搋透，經過將條、剁條、撂條、抻長成型。置於油鍋中炸透，呈棒槌形，故此得名。其特點是色澤老紅，鹹、香、脆俱佳。
石頭門坎素包
是天津傳統風味小吃，制作時半發面皮，餡中投入木耳、花菜、豆皮、口蘑、香幹、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等副料，捏成多個摺花，上屜用旺火蒸。特點是薄皮大餡、低脂肪、高蛋白、味醇色白。
鮮果餡湯圓
是天津的風味小吃，制作方法是采用新鮮水果，切碎後用糖腌制，按配方做成內餡，將上等江米碾成粉，滾制成型。其特點是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚，別具風味。
恩發德蒸餃
為清真風味小吃，用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透，攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末，最後將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。其特點是有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
馬記茶湯
是天津的風味小吃，起源於明朝末年。特點是色澤粉紅，質地細膩，香甜潤口。壺口的外形為龍頭，所以很引人註目，時不時的會有很多人都喜歡和它壹起留影，很有古韻古味。
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