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文革中的磚塊神話——普洱茶的傳說

?東川的尤氏給了我三塊250克的普洱茶磚,悄悄告訴我這是文革時期的古董茶磚。聽說是文革磚,我瞬間興奮起來,但看到嶄新的包裝紙上印著“文革磚”的字樣,和我見過的文革磚,和在西藏昌都收集的邊賣茶,完全不壹樣。我知道尤氏沒有喝酒就踏入了雷區。

?1967文革初期,中國茶葉公司猛海茶廠將散毛茶壓制成磚形普洱生茶,用於創匯,銷往邊疆西藏。茶業把這些文革時期生產的生、熟磚茶統稱為文革磚。

原文革磚是指用於出口創匯的特種普洱茶磚,最著名的磚茶是猛海茶廠實驗形成的第壹批鼻祖磚茶。1975年,猛海茶廠派人到中國茶葉公司廣東分公司學習制作早期紅湯茶。他們回來的時候,第壹批熟茶磚是用二、三、四級茶菁絨生產的,用於出口創匯。為了使茶湯明亮美觀,還添加了8%的紅茶(紅茶副產品黑茶粉)進行調色。遺憾的是,這批嵌在中國土產畜產進出口公司雲南茶葉分公司中國茶葉品牌雲南磚茶中的輕度發酵磚形緊壓茶,長14厘米,寬9厘米,高2厘米,只有三成熟,達不到外商對老味和即飲性要求的標準。為了加速發酵陳化,茶廠的技術人員對這批茶葉進行了註水實驗。註水後茶磚膨脹變形,保存下來不創匯。正是這個錯誤,讓這批文革的茶磚成為傳說中的進化,成為陳年的經典神韻,隨著時間的推移越來越香。濃郁的老茶,有了老熟茶的醇厚、順滑,有了紅茶更顯清雅淡雅。喝了之後有很重的藥香,對文革的磚茶起了決定性的作用。

猛海茶廠的7562磚茶是文革結束那壹年的產物,在文革初期與文革的磚壹前壹後形成了兩個代表產品。文革磚采用傳統生茶工藝制作,7562采用改良的快速陳化工藝和熟茶工藝處理。以前的磚茶都是用比較粗的劣質茶籽做的,7562是第壹個用二級較年輕的茶籽壓制的嫩磚茶。茶磚不再放紅茶,而是放生茶和金芽,也就是後來的生熟茶磚,茶磚不放在裏面。7562是壹種七成熟的茶,水活,味沙,沿喉微甜,有淡淡的荷香。由於芽頭旺盛,整個磚面呈均勻的金黃色,視覺上很美。後來,猛海茶廠按照7562茶的配方,生產了大量質量非常高的方形生茶。7562磚茶生產於1976,投放市場於1977。不是真正的文革磚茶,但業內普遍認為是文革專用磚。

?邊銷茶是文革時期在中國銷售的壹種磚,也是文革時期邊疆藏區猛海茶廠生產銷售的茶葉名稱。賣邊的文革磚是用250克的磚形茶,用猛海新茶園的大葉灌木茶菁制成的。細長,內有細莖,混有紅茶,茶面呈栗紅色,最大最有名。文革的賣邊磚被壓得往裏飛。因為“文革”,原有的佛塔、佛光、元寶等佛教元素被去除,取而代之的是全國統壹的中國茶葉品牌商標。內飛標有巴中牌(八個紅“中”字中間的壹個綠色“茶”字)商標,題字為“猛海茶廠革命委員會出品”由於存放時間較長,我收藏的邊銷文革磚顏色由深綠色變為棕藍色,重量不足250g。2020年沖泡時,茶湯透明,鮮紅金黃帶琥珀,內涵豐富,香氣厚重,水沙,口感順滑。

?文革磚由於其特殊的文化背景和歷史價值,壹直受到眾多老茶人的追捧,但文革磚的數量似乎並不多見。從中國茶葉公司制造第壹批普洱茶磚到現在已經有50多年了。文革磚在市場上已經漲到了天價,但還是很難找。很多店鋪都在賣文革磚,尤其是電商平臺,但是賣的都是仿制品或者假貨,沒有壹個是真的。

文革磚成了普洱茶的神話。

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