如何分離胚胎？玉米胚的分離主要包括幹脫皮和濕磨。原料不潤水直接去皮取胚制粉，也稱幹去皮取胚制粉。壹般在糧食含水率18%左右時可以使用，但加工損失較大；采用濕磨法提取胚制粉，就是將種子浸泡後去皮。其生產工藝為(1)浸種:將精選的種子用二氧化硫溶液浸泡40-60小時。浸泡桶壹般采用不銹鋼桶，直徑5-6米，高度12-15米。
(2)粉碎與胚分離:浸泡後的玉米粒已軟化，組織成分疏松。研磨或粉碎後，在胚胎分離罐中加入水，使胚胎漂浮在水面上，將胚胎分離。利用胚胎分離罐在國內是壹種樣品系統技術，但最高分離率只有85%，分離效率低。俄羅斯和中國以外的大型加工廠使用旋流器進行分離，胚胎分離率可達95%以上。
1.玉米胚芽油壓榨設備生產流程:玉米胚芽→清洗→蒸炒→壓榨→過濾→胚芽毛油→去精煉車間。
主要設備部件:提升機、清洗篩、蒸鍋、榨油機、過濾器、原油暫存箱、
二、玉米油生產流程毛油精煉設備毛油-堿煉-脫膠-脫色-脫臭-脫蠟車間(或精制油車間)
主要設備組成:精制罐、脫色罐、脫臭罐、導熱油爐、過濾器等。
玉米胚芽油壓榨精煉玉米油的工藝是壓榨制油，需要特別註意玉米胚芽壓榨前的各個關鍵處理環節，以及壓榨過程中的油道疏通和毛油回收，可以有效提高糧油比。生產的原油含有壹定量的飽和脂肪酸、脂類、蠟和膽固醇。非甘油酯雜質如遊離脂肪酸、磷脂、色素和少量蛋白質膠體物質。此外，它還含有某些色素。因此，為了獲得精煉玉米油，必須對其進行脫蠟、脫酸、脫色和脫臭處理。
玉米毛油中的色素有兩種:壹種是天然色素，如胡蘿蔔素、葉黃素、葉綠素等物質，容易被漂白土壤吸附脫色。另壹種是有機物分解產物形成的色素，呈棕褐色，不易被漂白土吸附脫色。它們通常以膠體狀態分散在油中。雖然在加工過程中去除了壹些色素，但上升程度更大。壹般加工玉米油的脫色工藝如下:壹次漂白土二次脫色效果的交叉脫色工藝；如果毛坯處理不及時，對油色深的毛油脫色困難，可采用預脫色。
脫色後的玉米油除了其原有的玉米風味外，還有堿煉帶來的“皂”味和脫色帶來的“魚腥味”，需要進壹步脫臭，使玉米油達到風味要求。