豬肉上的印記能吃嗎？
豬肉上的海豹是可以吃的。
國家會對很多食品進行安全檢查，通過檢查的食品會貼上標簽。肉上面標有藍色印章，表示這種肉是“安全肉”，上面的印章也是食用色素制成的，可以食用，對人體沒有危害。
豬肉印章的主要原料
我國農業部制定的《生豬屠宰檢疫規則》規定，肉食性肉類必須經過免疫檢驗並經檢疫合格，由官方獸醫出具動物檢疫證明，加蓋動物檢疫驗訖印章。封藍液是食品藍色檢驗和標記的專用液體，由亮藍、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等配制而成。食品藍色檢驗標識專用液是符合食品衛生要求的食用原料，不會對人體造成任何傷害。
生豬肉上印章的區別
中國的生肉有五種不同的密封，這意味著肉的安全性是不同的。
1.X形印章是銷毀印章，蓋著這種印章的肉禁止出售和食用。
2.三角海豹是“高溫海豹”，這種肉只有在規定時間內經過高溫處理才能出售。
3.長方形的海豹是“食用油海豹”，意思是這種肉不能賣，不能直接吃，只能煉成油後才能賣。
4.橢圓形密封是“工藝油”的密封。這種肉不能賣，不能吃，只能提煉成工業油。
5.圓形印章，蓋上圓形印章的肉就是“放心肉”。從外表看，“放心肉”脂肪白色，肉有光澤，皮膚微紅，彈性好，手指按壓造成的凹陷可立即恢復。
如何選擇安全美味的豬肉
1.豬肉選擇首先要選擇安全類的豬肉，即肉上有藍色圓形印章的豬肉屬於放心肉。
2.動物屠宰後會釋放壹定的毒素，動物的肉在死後會經歷壹個後熟階段。這個階段毒素會逐漸消失，肉質會越來越鮮美。所以，好吃的豬肉是後熟肉，買了鮮肉放回去半天就能達到。
3.超市裏的豬肉有三種:凍肉、冷鮮肉、生肉。這三種豬肉從品質上來說是冷鮮肉和生肉，從安全性上來說是冷鮮肉和生肉。綜合考慮，冷鮮肉最好，最安全。