在中國的創意城市之中，成都是唯壹被列入美食之都的城市。這是壹座具有悠久歷史、豐富資源、巨大活力和廣泛影響力的歷史文化名城。
1、包容性的城市文化形成美食多樣性
成都在歷史上經歷了六次名族大遷移和大規模的移民，多種名俗文化的融合，帶來了多種食材與制作方法，使得成都美食文化在交流與創新中豐富與繁榮。
這裏雲集著全國各地優秀的廚師，最優秀的餐館和大量美食評論家，美食的匯聚，文化的碰撞，促進了成都美食文化的發展。除了本土川菜十分繁盛外，外來菜系乃至外國菜也異彩紛呈的局面。
成都的本土菜系屬川菜，烹調方式多樣，口味富於變化，但多以麻辣味特色，其中最負盛名的菜肴有：魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、麻婆豆腐、毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等。
成都美食遍布大街小巷，著名的美食街有：錦裏小吃壹條街、草堂餐飲娛樂圈、武侯祠大街、雙楠美食區、玉林―中華園美食區、科華路―領事館路美食街、人民南路南延線休閑餐飲壹條街、春熙路小吃街區等。除了這些遊客必去的小吃街，對成都美食文化的記憶和傳承上，名家名店無疑也擔當了重要的角色。成都的餐飲名店雲集，“巴國布衣”、“皇城老媽”、“銀杏”、“獅子樓”是全國認可的中國馳名商標品牌，而“老房子”、“大蓉和”、“味道江湖”等名店早已名聲在外。
成都的美食可以很大眾，很草根，也可以很商務，很高檔，大街小巷隨處可見的菜館與小吃，展示著舌尖上的成都的獨特味道。
2、東方哲學孕育的美食文化
成都的各色美食數不勝數，成都美食最大的特點就是味道豐富，以甘、酸、苦、辛、鹹5種基本味道，調和出23種復合味道。這種美食理念和美食文化源自於中國古老的哲學思想，初秋戰國時代的中國古代哲學家提出：宇宙和人生是合壹的，金、木、水、火、土五種基本的元素構成了宇宙萬物。成都美食正是繼承了這樣的理念，開發了五大滋味，吸收全國各地多種菜肴的特色與精華，最終演化成成都獨有的飲食文化，成為中國菜系乃至於世界菜系中，滋味最豐富的流派之壹。
3、豐富的物產為美食提供食材
成都位於長江中上遊，水量豐富，有12條幹流和幾十條支流；水質優良，汙染極小。每年出產大量的淡水魚、蝦、貝類和水生植物。做為富饒的盆地地形，成都平原占50%以上，其余為低緩的丘陵。礦物質多，土壤肥沃。使得這裏能夠出產大量的糧、油、果、蔬、菌、筍、茶等。成都地區植被良好，擁有各種地貌的生物資源。城區綠化覆蓋率高。動植物種類極為豐富。豬、羊、雞、鴨、兔等禽畜也出產量很大。
古老的都江堰，讓成都平原上河網交錯，灌渠密布，從無水災、旱災。成都得天獨厚的地理賜予成都人豐富的食材，雙流縣出產辣椒，被譽為“世界上最好的辣椒”；郫縣出產的豆瓣，被譽為“川菜的靈魂”。所謂“味在四川，魂系郫縣”，說的便是郫縣豆瓣，自明末清初郫縣豆瓣誕生以來，川菜得以發揚光大，美譽世界。
如今的成都，正在努力加強國際交流合作，推進“美食之都”建設。積極參與創意城市網絡活動，開展國際美食交流活動，組織人員去世界級美食之都進行中西飲食文化交流。開辦“京交會”、“餐博會”等重要平臺動宣傳“美食之都”。成都作為“美食之都”的國際影響力正得到日益提升。